法人向け（宿泊・観光・レジャー・小売・EC）個人向け
有限会社山家鮮魚は、創業85年以上の歴史を持つ老舗の鮮魚店です。同社は鮮魚の小売、卸売、そして通販事業を展開しており、「獲れたての魚をおいしく安価で」という創業以来の理念を受け継ぎ、瀬戸内海の豊かな恵みを全国の食卓に届けています。 主要な事業として、香川県産の天然真鯛を坂出の塩と藁で昔ながらの製法で塩蒸しにした「天然真鯛の浜焼」を提供しています。これは、朝獲れの真鯛を藁で包み、坂出の塩をまぶして蒸し上げることで、藁の香りが漂う絶妙な味わいを実現した伝統の一品です。また、商標登録もされている「源内うなぎの蒲焼」は、平賀源内ゆかりの地である香川県さぬき市で、シラスから成鰻まで手塩にかけて育てられた鰻を、最も脂がのる9月から11月の期間に限定して加工・販売しています。さらに、瀬戸内海産の鰆を、坂出の塩とオリジナルブレンドの讃岐味噌で漬け込んだ「鰆の味噌漬」も人気商品であり、約50年にわたり継承された加工技術が光ります。刺身用の香川県産天然真鯛も取り扱い、朝獲れの鮮度とコリコリとした食感を重視しています。 同社の強みは、香川県下の中央市場や地方卸売市場に広がる仕入網を駆使し、「価格・鮮度」を追求しながら「品質向上」のための産地直送を徹底している点です。特に、近大マグロの仕入網も確立しており、高品質な魚介類を提供しています。これらの商品は、一般消費者向けのオンライン通販サイトを通じて全国に販売されるほか、高松三越店や県下ホテルへの卸売も行っています。また、香川県坂出市のふるさと納税返礼品にも採用されており、地域経済への貢献も果たしています。伝統的な製法と現代の流通を組み合わせたビジネスモデルで、瀬戸内海の「旨い」魚を多くの人々に届けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
8人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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