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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社真刀は、京都包丁の販売と研ぎを主軸とする包丁専門店である。同社は多数の包丁から利用者の用途や要望に合う一本を選定し、職人が包丁ごとに研ぎ、磨き、洗浄、拭き上げを施して仕上げる。意匠だけでなく、汚れのない刃の輝きや食材を切った際の平滑な切断面を切れ味の基準として重視しており、適切に手入れされた包丁は30年余り使い続けられるとしている。日本に伝わる包丁文化と研ぎの技術を継承し、利用者が長期間使用できる調理道具として販売する点に特徴がある。 店舗では包丁の販売に加え、砥石を使った研磨工程や刃先の仕上がりを伝え、料理人や家庭で調理する個人に包丁の選び方と手入れの価値を提示する。国内の利用者には、問い合わせフォームで希望商品を確認したうえで代金引換による通信販売にも対応する一方、海外発送は行っていない。店舗での対面接客と国内通販を販売経路とし、包丁の選定、販売、研ぎ、磨きまでを専門性の核に据える。製品を短期消費品として扱わず、継続的な研ぎと手入れによって一本を長く使う考え方を伝えることが、量販型の調理器具販売とは異なる事業上の強みである。
2026年7月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
5人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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