山形県西村山郡河北町に所在する、社会保険被保険者数2名の小売・EC（専門店）企業。
- 所在地
- 〒999-3511 山形県 西村山郡河北町 谷地甲２２２番地
- 法人番号
- 4390002016175
山形県西村山郡河北町に所在する、社会保険被保険者数2名の小売・EC（専門店）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社やまよ鮮魚店は、山形県河北町で100年以上にわたり鮮魚・刺身を販売する地域密着型の鮮魚小売店である。同社は毎朝、山形の市場で魚を直接確認し、旬や身の状態を踏まえて仕入れている。東京や横浜の和食店、ふぐ割烹などで経験を積んだ4代目店主が、刺身への加工や盛り合わせを担当。予算、人数、魚種の希望に応じた注文に対応するほか、購入魚の内臓処理、三枚おろし、塩焼き用・フライ用の加工を行う。釣り人が持ち込んだブリなどの大型魚を有料でさばき、刺身や切り身に仕立てるサービスも扱う。 鮮魚販売に加え、煮魚、焼き魚、天ぷらなどの日替わり和惣菜を店内で手作りする。主力商品の特大昆布巻は1本300グラムを超え、10時間以上炊き上げることで柔らかな食感に仕上げており、日常の食事だけでなく手土産や返礼品にも利用される。地元酒蔵の大吟醸「月山丸」や「あら玉」の酒粕を用いた魚・豚肉の粕漬け、西京漬けも販売する。店頭販売と電話予約を中心に、公式LINEで当日の惣菜や入荷情報を告知し、取り置き需要を取り込むビジネスモデルである。昆布巻、粕漬け、筋子、明太子は真空包装・冷凍による全国発送に対応し、地域住民、祝い事の料理を求める家庭、釣り人、遠方の購入者を顧客とする。市場での目利き、和食調理、個別注文への加工対応を組み合わせている点が特徴である。
2026年9月1日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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