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有限会社田口酒店は、同社が事務局を担う奥富村地酒会の活動として、狭山産米を原料とした純米酒「平」と、日本酒をベースにした「平の梅酒」の企画・販売を主軸に置く。純米酒は、奥富・新狭山地区の農家、居酒屋、酒販店が連携し、田植えから稲刈りまで地域参加型で育てた米を使用する。原料には「彩のかがやき」「さけ武蔵」「彩のきずな」などを採用し、南部杜氏の小林清司氏と五十嵐酒造株式会社へ仕込みを依頼。米本来の旨味を生かした、食中酒向けのすっきりとした味わいに仕上げている。 「平の梅酒」は、奥富産の梅の実と「平」の原酒を組み合わせた商品で、梅の香りと角の少ないまろやかな飲み口が特徴である。地元農家から原料を調達し、酒造会社の醸造技術、酒販店の販売機能、飲食店との接点を組み合わせ、地域ブランド酒として消費者や飲食店へ販売する事業構成を採る。商品の認知拡大では狭山市出身者によるラベル制作や地域メディアとの連携を行い、市勢要覧のほか、日本農業新聞、東京新聞、読売新聞、埼玉新聞、毎日新聞に掲載された実績を持つ。地域農業と酒類販売を結び付け、狭山産農産物の需要を生み出す点を強みとする。
2026年8月6日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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