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合同会社肉推しは、同社が運営する牛肉専門の精肉店「肉推し」で、国産ブランド牛「キタウシリ」を中心とした精肉販売を行う。工場から直接仕入れた牛肉を速やかに店頭へ並べ、余分な加工を抑えながら鮮度を管理する。取扱部位はサガリ、カルビ、カイノミ、牛タン、レバー、シャトーブリアン、リブロース、ザブトン、サーロインなど。焼肉、ステーキ、すき焼き、ローストビーフといった用途に応じ、希望する厚さや量への個別カットにも対応する。家庭用の食材を求める利用者に加え、家族や親族が集まる食事、特別な日の料理、贈答・自家需要向けの牛肉購入者を主な顧客層とする。 主力のキタウシリは赤身を特徴とし、100グラム当たりタンパク質21.8グラム、脂質8.2グラム、161キロカロリーとの分析値を紹介している。健康管理や運動習慣に合わせて肉を選ぶ利用者にも商品特性を説明し、部位ごとの食感、脂の入り方、料理との相性を踏まえた選び方を案内する。さらに、サーロインを常温へ戻して焼成と休ませを繰り返す方法、メイラード反応を利用した焼き目の付け方、塩の使用量など、家庭で再現できる調理情報を発信。直接仕入れによる鮮度確保、必要量に応じた対面販売、専門知識に基づく部位選定と調理案内を組み合わせた小売事業を主軸に置く。
2026年9月16日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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