北海道札幌市中央区に所在する教育・研修（学校教育（大学・専門））企業。
- 所在地
- 〒064-0918 北海道 札幌市中央区 南十八条西１０丁目３番２３号
- 法人番号
- 5430005000732
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北海道札幌市中央区に所在する教育・研修（学校教育（大学・専門））企業。
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学校法人修学院は、札幌市で修学院札幌調理師専門学校を設置し、調理師の養成を行う学校法人である。同社は、最短1年で調理師免許の取得を図る一年制コースと、2年間で専門性を高める二年制コースを運営する。高校卒業者、社会人、飲食業界への就職・独立を志す人を主な対象とし、日本料理、西洋料理、中国料理、製菓・製パンの基礎から応用までを指導。食品衛生、栄養、食文化、調理理論に加え、レストラン運営、フードビジネス、経営、メニュー開発、プレートアートも教育範囲に含む。授業料、実習費、施設設備費などを基盤として教育課程を運営している。 少人数制を採用し、学生が構想、仕込み、調理、盛り付け、提供までの全工程を経験できる実習体制に特徴がある。ホテル、専門料理店、給食施設での校外実習や、キッチンカー実習、ラーメン講座、集団給食実習、卒業生・現役料理人による特別セミナーも実施する。校内には日本・西洋・中国料理の専用実習室、レストラン教室、スチームコンベクションオーブン、製菓用オーブン、真空機、ブラストチラーを備え、実際の調理現場に近い環境で技術を習得できる。さらに、北海道産食材の背景や地域文化、地産地消、持続可能な調理を扱うガストロノミー教育を展開し、在学生に加えてキャリアアップを望む現役調理師にも高度な学習機会を設ける。1971年の開校から50年以上にわたり卒業生を輩出し、ホテル、レストラン、菓子店などへの就職や飲食店の独立開業につながる実践教育を蓄積している。
2026年8月15日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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