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有限会社埼玉屋本店は、東京都八王子市で文久年間から続いた乾物専門店であり、一般乾物の小売を主軸としていた。同社は約30種類の豆を中心に、昆布、鰹節、切り干し大根、味噌、米こうじ、麦こうじ、塩、味噌作り用容器などを店舗とオンラインショップで販売。家庭で乾物料理や味噌作りを行う個人・家族を主な顧客とし、豆の煮方、だしの取り方、季節の和菓子、塩こうじなどのレシピも発信していた。商品販売に加え、八王子市内への配達や宅急便による発送にも対応していた。 独自商品では、新潟県津南市産の大豆「さといらず」と国産米の生こうじを使い、都内の味噌蔵で仕込む無添加の熟成味噌を企画・販売していた。こうじを12割使用した粒味噌・こし味噌、玄米こうじの仕込み味噌、完全受注生産の生米こうじも扱い、素材の選定と発酵・熟成方法に特徴がある。店舗2階では、国産米の生こうじを使う手作り味噌教室、経験者向け仕込み講座、初心者講座、ジッパーバッグによる少量仕込み講座を開催し、熟成中の手入れやカビ対策を電話、メール、LINEで案内していた。物販、予約販売、講習料を組み合わせるビジネスモデルで、乾物の調理知識と味噌作りの技術を顧客へ伝えてきたが、埼玉屋本店、mix&mixおよびオンラインショップは2026年1月31日をもって閉店した。
2026年9月16日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・組織再編・公共調達・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
0人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
被保険者数 前年同月比
-2人 · 2026年7月
前年同月 2人（2025年7月）→ 0人（-2人）
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特許
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登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
3件
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データ基準日: 2026年8月6日確認分
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