法人向け（飲食・食品）
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
ヤマヤ山﨑株式会社は、ふかひれを中心とした中華食材の輸入、国内自社工場での加工、および販売を一貫して手掛ける専門商社です。同社は、外食企業や中華料理店などの業者向け専門卸売を主軸とし、顧客の注文数や予算に応じて柔軟な対応を強みとしています。自社国内製造工場（埼玉県川越市）での「安心」「安全」「高品質」な食材提供を徹底し、ペルーリマ市には現地法人を構え、安定した原料調達と品質管理体制を構築しています。これにより、真に価値ある料理を提供したいと考える本物志向の顧客ニーズに応えています。 主力商品であるふかひれは、「始皇牌ふかひれ」として、自然乾燥による天日干し原料を使用し、伝統的な加工方法で丹念に仕上げています。散翅（ほぐしふかひれ）や排翅（姿ふかひれ）など多様な形態で提供し、特に散翅には圧力釜で煮てそのまま使用できる「冷凍散翅速成タイプ」や、繊維の太さや歯ごたえを調整できる「冷凍散翅」があります。排翅は尾びれや背びれを伝統的な手作業で加工し、姿煮に適した製品として提供。また、工場で脱臭・蒸し加工済みの「冷凍パック入排翅」も受注生産で提供し、調理の手間を省きます。これらのふかひれは中華料理だけでなく、和食、フランス料理、地中海料理、アジア各国料理など幅広いジャンルの料理に利用されています。 ふかひれ以外にも、同社は多岐にわたる中華食材を取り扱っています。具体的には、くらげ、なまこ、ホタテ貝柱、あわびといった海鮮食材のほか、乾燥椎茸、乾燥キクラゲ、カシューナッツ、龍眼肉、おこげなどの乾物、さらに小龍包、北京ダック、広東風腸詰、合鴨特選ロース燻製などの肉加工品、点心、中国茶、缶詰、香辛料、調味料、中国酒、冷凍水産物、冷凍農産物など、幅広い品揃えを誇ります。
2026年6月3日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
13人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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