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柊家株式会社は、文政元年（1818年）創業以来二百年余りの歴史を誇る、京都の老舗旅館「京の宿 柊家」を運営しています。同社は「来者如帰（わが家に帰ってこられたように、おくつろぎ頂けますように）」というおもてなしの心を創業以来大切にし、伝統を継承しながらも、常に新しい時代のニーズを取り入れています。 主要事業である宿泊業では、国登録有形文化財に指定された「旧館」と、伝統的な素材と現代的な意匠を融合させた「新館」の二つの宿泊棟を提供しています。旧館は江戸末期から昭和にかけての木造数寄屋造りの風情を残し、古都京都の美と歴史を感じさせる17室を有し、新館は現代の快適さを追求しつつ日本の伝統美を継承した和の空間で、和式ベッド室を含む7室を提供。各客室は独自のモチーフを持ち、小川三知作のステンドグラスや人間国宝の作品など、職人技が光る設えが特徴です。全ての客室風呂では、湯あたりの優しい地下水と上質な高野槇の湯船を使用し、特別な癒しの時間を提供しています。 飲食業としては、季節の移ろいを大切にした伝統的な京懐石料理を提供しており、吟味した地元の旬の食材を中心に、器の取り合わせにもこだわった夕食を提供。朝食は京の湯豆腐や焼き魚、土鍋炊きご飯など、心と身体に優しい和食を基本とし、洋食にも対応可能です。また、淡路産天然鱧のしゃぶしゃぶや天然黒あわびといった季節限定の特別料理、日本酒やワインの醸造家とのコラボレーションイベントも積極的に開催し、食を通じた文化体験を提供しています。 館内には、小川三知作のステンドグラスや六代清水六兵衛作の陶板を配した貸切風呂が2ヶ所あり、宿泊客に特別な癒しの時間を提供。さらに、ライブラリー「藤の間」や、会議・集い・稽古場として利用可能な「竹の間」、個展や文化教室に最適な「絹の間」、宴会や文化発表会、研修会など多目的に利用できる舞台付きの「広間」といった貸し空間も提供し、宿泊以外の多様なニーズに応えています。 同社の強みは、二百年を超える歴史に裏打ちされた伝統と格式、そして「来者如帰」の精神に基づくきめ細やかなおもてなしです。国内外の観光客、ビジネス客、文化体験を求める層を主要顧客とし、過去には幕末の志士、貴族、皇族、文人墨客など、多くの著名人に愛されてきました。近年では、宿泊ワーケーションプランやふるさと納税の返礼品としての宿泊ギフト券提供など、現代のライフスタイルに合わせたサービスも展開。地域コミュニティとの連携や地産食材の活用、フードロス削減、伝統工芸大学とのコラボレーションを通じた地域文化の保全振興にも貢献しており、2024年には「ミシュランキーホテル」で1ミシュランキーを獲得するなど、その質の高さは国際的にも評価されています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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柊家株式会社は商標1件を保有しています。商標は飲食・宿泊（第43類）の分野が中心です。
商標
1件
登録 1
柊家
飲食・宿泊 · 登録2020
データ基準日: 2026年7月29日確認分
