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株式会社Ｌａ Ｍｅｒは、ドリンクに関するコンサルティングを中心に、ワインセミナーの開催、ワインショップの運営を行う。同社のコンサルティングでは、ソムリエとしての知見を生かし、飲食店におけるドリンク構成やワインの扱いを支援する。セミナーでは、経営者や接待を担当するビジネス層、ワイン愛好家を対象に、戦略的ビジネスワイン術、レストラン選び、相手の嗜好に応じたワイン選定、レストランのソムリエとの事前調整、接待当日の進行などを扱う。講師を務める梁世柱は、年間2,000件の接待を担当した経験を持ち、2017年には「World’s 50 Best Sommeliers」の一員として招聘された実績がある。 ワインショップ事業に加え、ワインをモデルにしたオリジナルコーヒーブランド「Cafe Xotica」を展開する。同社のソムリエとBlackhole Coffee Roasterのロースターが共同で、葡萄品種や産地ごとのアロマ、酸味、苦味、甘味の構造をコーヒーで表現している。商品はブルゴーニュのワインをモデルにした「Pinot Noir」、ナパ・ヴァレーを題材とする「Cabernet Sauvignon」、ナチュラルなガメイを表現した「Gamay」などで、豆の選定、欠点豆のハンドピッキング、カッピング、精密焙煎、ブレンドを組み合わせた少量生産に特徴がある。個人向けの単品・セット・ギフトボックス販売に加え、レストランや飲食店への業務用卸売にも対応し、セミナー受講料、コンサルティング、店舗販売、コーヒーの小売・卸売を事業の柱とする。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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33期分（2023/12〜2026/10）
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-1人 · 2026年10月
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