法人向け個人向け
株式会社子の日は、プロ用包丁の企画、製造、販売を主軸に置く包丁製造元である。同社は和包丁、洋包丁、片刃、両刃、特注品に加え、砥石、包丁バッグ、ケースなど料理用包丁に付随する用品を扱う。主な対象は料理人や飲食店の調理従事者で、家庭向けにも使いやすいサイズや重量へ調整した「翔」シリーズを展開し、ギフト需要にも対応する。築地の店舗とEC機能を持つ販売チャネルを通じ、製造品の販売と関連用品の販売を組み合わせたビジネスモデルを構成している。 製品面では、世界中の鋼材メーカーから原材料を選定し、本鍛造、原材料ごとの熱処理、-196℃への急冷を用いるクライオ処理、硬度測定器による検査を組み合わせる。楓本焼ではステンレス全鋼のソリッド構成、白本焼・白水本焼では白紙鋼の本焼包丁、楓二層ではクラッド材を採用し、柳、切付柳、ふぐ引、先丸蛸引、相出刃、鎌型薄刃、牛刀、三徳など用途別の製品群をそろえる。手元重心の設計、八角柄、柄付け、精密成形、立体研磨により、切れ味、研ぎやすさ、形状の安定、長期使用時のメンテナンス性を重視する点に特徴がある。 購入後の研ぎ・修理も事業に含まれ、刃の欠け、厚みの変化、形状の崩れ、柄やハンドルの破損、外観の再仕上げなどを本社工場で受け付ける。利用者は写真を添えて依頼し、見積り確認、送付、支払い、修理、返送の流れで依頼できる。NOBUの松久信幸氏、三谷の三谷康彦氏、龍吟の山本征治氏など料理人の愛用実績が示されており、プロ用途の製造技術と購入後メンテナンスを接続した事業構成を持つ。
2026年6月12日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
25人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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