個人向け
株式会社EFMは、メキシコ料理レストラン&バーの経営と、メキシコ料理・食材・酒類・雑貨の通信販売を主要事業として展開しています。同社は「日本でいちばんメキシコに近いレストラン」を標榜し、代表の杉山氏がメキシコでの2年間の修行で培った本場の味と文化を日本に伝えることを使命としています。レストラン事業では、「エルボラーチョ」ブランドを中心に、福岡県内（大名、博多、西新、みずほPayPayドーム、THE OUTLETS KITAKYUSHU）、東京（銀座コリドー）に店舗を展開するほか、クラフトビールを提供する「FUKUOKA CRAFT 大名店」、メキシコ・カンクンに「SAKURA RAMEN」も運営しています。各店舗では、タコス、ワカモレ、マリネーラ、エンチラーダ・ロハ、アロス・メヒカーナ、チョリソーなど、5000種類以上とも言われるメキシコ料理の中から厳選された50種類以上のメニューを提供。特に、毎日一枚一枚手作りされるモチモチとしたトルティーヤや、10種類以上のスパイスに漬け込んだ豚肉を焼き上げた代表的なタコス「パストール」には強いこだわりを持っています。また、日本未発売の貴重なものから定番まで常時100種類以上のテキーラを取り揃え、日本初の日本人プロデュースによるアガベ100％オリジナルテキーラ「雫」も提供しています。同社の強みは、本場メキシコで修行したシェフによる本格的な料理と、陽気で情熱的なスタッフが作り出すメキシコの雰囲気を顧客に提供することです。通信販売事業では、「エルボラーチョ オンラインショップ」や「メキシコ料理ドットコム」を通じて、メキシコ料理の食材、酒類、雑貨などを全国の顧客に提供し、自宅で本格的なメキシコ料理を楽しめる機会を創出しています。さらに、セントラルキッチン「コシーナ大手門」では、トルティーヤやチョリソーの製造を行い、店舗への安定供給と品質維持に努めています。同社は、メキシコ文化を日本の食文化に融合させ、豊かな食体験を通じて明るく幸せな世界を創造することを目指しています。
純利益
566万円
総資産
4.9億円
従業員数（被保険者）
13人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
ROE_単体
12.52% · 2025年7月
3期分（2018/07〜2025/07）
ROA_単体
1.16% · 2025年7月
3期分（2018/07〜2025/07）
自己資本比率_単体
9.25% · 2025年7月
3期分（2018/07〜2025/07）
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