群馬県利根郡昭和村に所在する、1974年設立・従業員（被保険者）19名の農林水産（農業・畜産）企業。
- 所在地
- 〒379-1207 群馬県 利根郡昭和村 大字赤城原１２３１番地
- 法人番号
- 8070002035848
群馬県利根郡昭和村に所在する、1974年設立・従業員（被保険者）19名の農林水産（農業・畜産）企業。
法人向け（小売・EC・宿泊・観光・レジャー・飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
有限会社鳥山牧場は、TORIYAMAグループの中核を担う農業生産法人として、群馬県赤城山麓で肉牛の生産を主軸とする。同グループは、肉牛の繁殖から肥育、食肉加工、そして国内外への販売までを一貫して手掛けるビジネスモデルを確立している。 自社牧場「鳥山牧場」および「赤城肉牛生産販売組合」に所属する約30戸の契約農家と連携し、「赤城牛」「赤城和牛」「紡ぎ和牛」といったブランド牛を生産している。独自の血統交配ルール、給餌マニュアル、肥育プログラムを適用し、年間約400頭の高品質な肉牛を安定出荷。科学的なデータに基づき、食肉脂質測定装置によるオレイン酸・不飽和脂肪酸含有量の測定や、人工味覚センサーによる赤身のうまみ分析、過去20年分の生産カルテデータを活用した「鳥山メソッド」により、品質の安定と向上を図っている。また、2018年には農場HACCP認証、2019年にはJGAP認証を取得し、動物福祉や環境配慮にも努めている。 生産された肉牛は、グループ企業である鳥山畜産食品株式会社が部分肉・精肉に加工し、国内外の多様な顧客に提供する。本社工場には部分肉製造マイスターが在籍し、1頭ごとに異なる骨格や肉質を見極め、独自の加工規格「食べごろ加工」（部分肉加工後14日以上の熟成）を適用。2020年にはJFS-B規格の適合証明を取得し、HACCP手法を導入することで、国際基準に則った食品安全マネジメントシステムを確立している。レトルトカレー、ハンバーグ、ローストビーフ、牛ミノキムチなどの加工食品も自社開発・製造し、ECサイトや直売所、百貨店、スーパー、ホテル、レストラン、焼き肉店など幅広い販路で展開。海外では「TORIYAMA UMAMI WAGYU」ブランドとして、シンガポール、アメリカ、フランス、ドイツ、イタリア、香港などへ輸出実績を持ち、ミシュラン星獲得レストランでも採用されている。さらに、地域資源を活用した循環型農業（味噌粕飼料、たい肥・稲わら循環）や食農教育にも積極的に取り組み、持続可能な畜産業の推進と地域社会への貢献を目指している。
2026年5月27日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
19人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
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接続方法を見る古川牧場株式会社
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