佐賀県鹿島市に所在する、2024年設立の農林水産（農業・畜産）企業。
- 所在地
- 〒849-1315 佐賀県 鹿島市 大字三河内１１１１
- 法人番号
- 8300001013748
佐賀県鹿島市に所在する、2024年設立の農林水産（農業・畜産）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
ＡＫＡＩＴＯ ＪＡＰＡＮ株式会社は、サフランの生産・販売と、サフランを用いた製品の企画・開発・製造・販売を行う。同社は「Akaitoサフラン」を展開し、佐賀県鹿島市を産地とする国産サフランを、レストラン関係者、卸売業者、小売業者、一般消費者に販売する。オンラインストアでは0.2gから購入でき、まとまった数量の注文にも対応する。少量の直接販売と業務用途の販売を組み合わせた事業構成で、2024年秋の収穫分は3か月の熟成期間を経て出荷された。 栽培では黒ボク土と山間の自然環境を活用し、化学肥料や農薬を使用しない方法を採用する。加工製品には、フレッシュウォーターのみを使って常温抽出するサフラン高濃度エキスがある。また、アルケミエ辰巳蒸溜所とのクラフトジン、PARFUM SATORIとの香水など、食品や香りの分野で共同企画を展開する。東京都のザ・キタノホテル東京では、2025年の佐賀フェアで料理の食材に採用された実績を持つ。 サフランの用途開拓では、佐賀大学芸術地域デザイン学部石井研究室と連携し、絹糸や絹のスカーフを染めるワークショップを開催した。染めた絹糸は鹿島錦の制作に活用され、花びらで染色した素材を使う組織体験にも協力している。栽培条件と熟成による香りの形成に加え、エキス加工、酒類・香水との共同企画、花びらの染料利用まで、サフランの複数の用途を事業と地域連携に結び付ける点に特徴がある。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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