青森県西津軽郡鰺ヶ沢町に所在する、社会保険被保険者数0名の卸売・商社（食品・農産物）企業。
- 所在地
- 〒038-2753 青森県 西津軽郡鰺ヶ沢町 大字本町１９９番地
- 法人番号
- 8420002012605
青森県西津軽郡鰺ヶ沢町に所在する、社会保険被保険者数0名の卸売・商社（食品・農産物）企業。
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有限会社滝和商店は、青森県鰺ヶ沢町で地元産海産物を扱う出荷問屋を営み、その仕入れ機能を生かして「地魚屋食堂 たきわ」を展開する会社である。同社は鰺ヶ沢で水揚げされる魚介類を長年取り扱っており、当日の入荷状況に応じてヒラメ漬け丼、ヒラメのユッケ丼、両者を組み合わせたハーフ漬け丼、マグロのカマ焼きなどを提供する。料理には備長炭や赤石川流域産の自然乾燥米を使用し、地魚を中心とした昼食需要に対応している。 海産物の仕入価格が時価で変動するなか、定額で納得できる料理を出せる日だけ営業する方針を採り、船の出港状況、しけ、魚介類の入荷状況によって営業日とメニューを決定する。営業時間は11時から14時までで、料理がなくなり次第終了し、12月から2月までは冬季休業となる。出荷問屋として魚介類を確保し、飲食店で調理・販売する事業構成が特徴で、地域住民や観光客、地魚を求める飲食利用者を主な顧客とする。通常の食堂営業に加え、ハタハタ・鮭・イカなどの店頭販売イベント、日本酒と地魚を組み合わせた「たきわの会」、音楽ライブイベントも不定期に開催する。魚種の多い鰺ヶ沢の調達基盤と、鮮度や入荷条件を営業判断へ直接反映する運営方式を強みとする。
2026年9月24日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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