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たじり古代稲生産組合は、宮城県旧田尻町を拠点に、古代稲・古代米の生産、食品および工芸品への加工、販売を行う組合である。健康食材として黒米を中心に扱い、玄米、食べやすい三分搗き米、餅や団子などに利用できる黒米粉を商品化する。黒米を白米に約8％混ぜる炊飯方法や、黒米粉を料理へ加える目安も紹介し、家庭での利用方法とともに古代米の普及に取り組む。 食品加工では、かりんとう、せんべい、サブレ、パン、大福、アイスクリーム、豆腐、そば、玄米茶、コーヒーなどを開発し、合成保存料や人工着色料を使用しない商品構成を採る。黒米・米・米麹を原料とする清酒「古代のかほり」の開発にも協賛し、年1回、数量限定で販売する。生産した農産物を加工品へ展開し、地域の販売店と通信販売で消費者へ届けることが同社のビジネスモデルであり、地方発送にも対応する。 古代稲は実が入る前に刈り取り、乾燥させた穂や茎を生け花、リース、祝い亀、しおり、箸置きなどのクラフト材料に活用する。工芸品は地域の作り手による手作業で製作され、同じ形のない個別性に特徴がある。近隣地域では出張講習会の相談にも応じるなど、食品販売に加えて古代稲を題材とした創作活動を広げている。黒米の栽培から食品加工、手工芸、地域販売、地方発送までを組み合わせ、農産物を食用と観賞用の双方へ展開する点が強みである。
2026年8月26日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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