法人向け（飲食・食品・宿泊・観光・レジャー）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社柴田書店は1950年の創業以来、「食とサービスのプロ」に貢献するという理念のもと、料理、外食、ホテル・旅館業のプロフェッショナル向け実用書および業界専門誌の出版を主軸事業として展開しています。同社は「プロの厳しい要求に応える内容」を商品づくりのテーマとし、長年にわたり信頼されるコンテンツを提供してきました。主要な定期刊行物としては、外食産業の経営情報に特化した『月刊食堂』（1961年創刊）、調理技術と知識を網羅するプロ向けの料理専門誌『月刊専門料理』（1966年創刊）、ホテル・旅館経営の最新動向と戦略を提案する『月刊ホテル旅館』（1963年創刊）、そしてスイーツ・ベーカリー・カフェ業界を牽引する『café-sweets』（2001年創刊）があります。これらの雑誌は、繁盛店の秘訣、売れるメニュー開発、利益を生む仕組み、接客の極意、人材育成、コスト管理、労務問題、設備投資、IT戦略、部門別トレンドなど、多岐にわたる専門情報を提供し、業界の発展に寄与しています。書籍出版においては、飲食店の現場に即した実践的な経営書や調理技術書を中心に、フランス料理、イタリア料理、日本料理、各国料理、製菓、製パン、酒・ドリンク関連など幅広いジャンルを手がけています。特に『こつの科学』のように50年以上版を重ねるロングセラーも多く、その質の高さが評価されています。また、『エスコフィエ フランス料理』や『モダン・タパス・コレクション』など、海外の最先端料理を紹介する書籍も積極的に出版し、世界の食文化の動向を伝えています。MOOKシリーズでは『そばうどん』『居酒屋』『Bakery book』といった特定の業態に特化した専門誌も発行しています。出版事業に加えて、同社は長年の経験とネットワークを活かしたコンテンツ制作・イベント事業も展開し、クライアント向けのBtoBソリューションやプロモーション、事業活動のサポートを幅広く提供しています。さらに、海外からの翻訳出版オファーに応える海外版権ビジネスも年々増加しており、同社のコンテンツが国際的にも高く評価されていることを示しています。電子書籍の提供も行い、メディアの多様化に対応しています。主な顧客層は、料理人、外食事業者、ホテル・旅館経営者、カフェ・製菓・製パン業者といった食とサービスのプロフェッショナルに加え、一部の書籍では一般家庭や子どもたちも対象としています。広告主や広告代理店に対しては、専門誌への広告掲載サービスを提供し、業界へのリーチを支援しています。同社の強みは、創業以来一貫してプロのニーズに応え続ける専門性と、食の分野における深い知見と広範なネットワーク、そして時代に合わせた事業領域の拡大への挑戦にあります。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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株式会社ＫＡＤＯＫＡＷＡ上場
株式会社柴田書店は商標48件を保有しています。商標は紙・印刷物・事務用品（第16類）の分野が中心です。
商標
48件
登録 44
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
ホテル旅館
紙・印刷物・事務用品 · 登録2024
ＦＯＯＤＬＡＢＯ∞Ｐｒｏｄｕｃｅｄ
広告・小売・事業支援・飲食・宿泊・法律・警備・個人サービス · 登録2012
食堂広場
広告・小売・事業支援・飲食・宿泊 · 登録2012
Ｍｅａｌ Ｓｅｒｖｉｃｅ
紙・印刷物・事務用品 · 登録2006
ＣＵＲＲＹ
紙・印刷物・事務用品 ·
データ基準日: 2026年7月26日確認分
和菓子
紙・印刷物・事務用品 · 登録2006
