個人向け
株式会社増谷刃物製作は、越前打刃物の伝統を受け継ぐ家庭用包丁の製造・販売を主軸とする刃物メーカーである。同社はプロ向けの特殊包丁よりも、家庭の台所で扱いやすい切れ味、保管しやすさ、手入れのしやすさを重視し、三徳包丁、小三徳包丁、和包丁、牛刀、菜切、薄刃などを展開する。毎日の調理に使う包丁として、野菜・肉・魚に対応する万能型から、手の小さい利用者や料理初心者、高齢者にも握りやすい小型品まで揃える点に特徴がある。 製造工程では、鍛冶、焼入、焼戻し、荒研ぎ、平研ぎ、本研ぎ、バフ研磨、ぼかし、柄付け、名入れ、検品、箱詰めまで、職人の手作業を重ねて一本の包丁に仕上げる。素材に応じた加熱と冷却で鋼の組織を整え、研棒やフラップホイール、バフを用いた研磨により、薄くしなやかな刃と滑らかな切り口を実現する。手彫りの名入れにも対応し、家庭用実用品だけでなく贈答用途にも対応する。 販売面ではオンラインショップを備え、三徳包丁や小三徳包丁、牛刀、積層模様・積層槌目模様、赤柄・青柄などの仕様違いを案内する。包丁の選び方や手入れ方法も発信し、初めて包丁を購入する層、料理を始めた男性、料理好きの家庭、贈り物を探す利用者に向けて、用途別に選びやすい商品構成を持つ。伝統工芸に基づく手仕事と家庭用としての実用性を結び付けた製造販売型の事業に強みがある。
2026年6月13日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
11人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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