香川県坂出市に所在する、1981年設立・社会保険被保険者数9名の農林水産（農業・畜産）企業。
- 所在地
- 〒762-0016 香川県 坂出市 青海町６７７番地
- 法人番号
- 9470002014777
香川県坂出市に所在する、1981年設立・社会保険被保険者数9名の農林水産（農業・畜産）企業。
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有限会社金江養鶏場は、香川県さぬき市大川町で採卵鶏を飼育し、鶏卵の生産・販売を手掛ける養鶏事業者である。同社は、養鶏場に届いたひよこの体重を一羽ずつ測定し、32～33度の温度管理や、カロリーを計算した高タンパク飼料の加熱処理などを行いながら採卵期まで自社で育成する。生後140～150日ほどで産卵を始めた鶏から当日中に集卵し、直売所ではその日の朝に採れた卵を販売。ひよこの育成から飼料、飼育環境、集卵、衛生管理まで自社で担う生産体制により、トレーサビリティと鮮度を重視した商品づくりを行う。 主な商品は「かなたま」「金の桑卵」「朝採り卵」と、かつおベースの「卵かけごはん用醤油」である。金の桑卵には桑の葉粉末を配合した自社飼料を用い、アミノ酸を多く含む濃い卵黄色、箸でつかめるほど弾力のある黄身、濃厚でまろやかな味を特徴とする。手作業で集卵した朝採り卵を当日昼に出荷し、家庭での日常消費に加え、手土産や中元・歳暮向けの贈答需要にも対応する。販売経路は直売所「かなたまキッチン」、道の駅、FAX注文で構成され、生産した鶏卵を消費者へ直接販売する農畜産物直販をビジネスモデルの中心に据える。1953年の養鶏開始以来培った飼育管理と、桑の葉を活用した飼料設計、朝採り・当日出荷を組み合わせた商品差別化に強みがある。
2026年8月27日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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