株式会社醍醐は、1950年の創業以来、東京都港区愛宕山の麓に位置する数寄屋造りの建屋で、懐石形式の精進料理を提供する老舗料亭です。同社は、四季の移ろいを感じさせる日本庭園と趣のある個室空間を特徴とし、日常から離れた静けさの中で五感全てを刺激するおもてなしを追求しています。料理は、豊洲の青果市場や日本全国の生産者から毎朝仕入れる旬の食材を吟味し、創業以来の献立を守りつつも、時代と共に進化させた精進料理を提供しています。メニューには「蘭懐石（32,000円）」「竹懐石（28,000円）」「梅懐石（24,000円）」「菊懐石（15,800円、昼間のみ）」などがあり、それぞれ食前酒から甘味まで多岐にわたる品々で構成されています。料理の一部には少量の鰹節と卵を使用していますが、動物性食材を一切使用しない調理を希望する顧客には前日までの申し出で対応するなど、きめ細やかなサービスを提供しています。同社の強みは、伝統的な精進料理の枠にとらわれず、仏教用語の「三心」（大心、喜心、老心）を大切にした自由な発想と、お客様だけでなく共に働く仲間にも思いやりを持つという哲学に基づいた上質なおもてなしです。特別な会食や接待、記念日など、上質な和の空間で心ゆくまで食事を楽しみたい顧客層を主な対象としています。個室は2名から最大58名まで対応可能で、30名以上では畳の部屋が用意されるなど、多様なニーズに応える設備も整っています。
従業員数（被保険者）
11人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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