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株式会社さとゆめは、「ふるさとの夢をかたちに」をミッションに掲げ、人を起点として地域に事業を生み出す「伴走型コンサルティング」を強みとする企業です。同社は、地域の方々の夢やビジョンを単なる計画や戦略に留めず、商品、サービス、事業、雇用といった具体的な「かたち」になるまで、徹底的に支援し続けることを目指しています。事業内容は多岐にわたり、主に「地域経営」「産業振興」「テーマ開発」「人材育成」の4つの柱で展開しています。 地域経営においては、地域のビジョン策定から、多様な主体を巻き込んだ組織形成、人材育成、プログラム造成、プロモーションまで、地域全体の目標達成に向けた総合的な支援を提供します。例えば、山梨県小菅村の地方創生総合プロデュースや長野県信濃町の癒しの森事業プロデュース、兵庫県宍粟市の営業部設置業務などが実績として挙げられます。 産業振興では、地域を支える顔となる産業の創出・発展を支援し、マーケティング戦略の策定、商品・サービス開発、組織の経営改善などを手掛けます。JR東日本との共同事業「沿線まるごとホテル」や、地域商社「かほくらし社」の設立・運営支援、NIPPONIA小菅 源流の村のプロデュースなどが代表的です。 テーマ開発においては、「環境保全」や「健康増進」といったローカルおよびグローバルな社会課題をテーマ化し、多様なステークホルダーと連携したイベント運営やプロモーションを通じて解決に導きます。森林サービス産業事務局運営やLOCAL SDGsワーケーション、食と農を通じた地域プロモーション「Sato alla Tavola」などが含まれます。 人材育成では、地域での事業化や移住に関心のある「人」を発掘・育成し、持続可能な事業を創出するための基盤づくりを支援します。越境×実践型スタートアッププロジェクト「100DIVE」や「地方創生カレッジ」「Local Creative School」を通じて、新たな地域プレイヤーを輩出しています。 同社のコンサルティングは、創業以来、地域や生産者ととことん伴走し続ける姿勢を貫き、計画だけでなく実行まで深く関与することで、地域に根差した持続可能な事業創出を実現しています。これにより、地域経済の活性化、雇用創出、関係人口の増加に貢献し、多くの地域で成功事例を生み出しています。

株式会社HiOLIは、「MAKE HAPPY TIME MORE THAN EVER」をビジョンに掲げ、笑顔が続く社会環境を未来の子供たちに残すことを目指すクラフトスイーツ企業です。同社は、日本の食産業を支える酪農家や農家が抱える課題に寄り添い、サステナブルな社会の実現に向けた新しい価値創造に取り組んでいます。特に、バター製造過程で生じる無脂肪乳などの副産物をプロダクト開発に活用することで、これまで廃棄されていたものに新たな価値を見出し、持続可能なモノづくりを実践しています。 同社のモノづくりにおいては、「添加物を使わず、素材の味を大切にする」ことを重視し、生産者との直接的なつながりを通じて旬の素材を厳選。牛乳の季節ごとの味の変化にも着目し、素材本来の風味を最大限に引き出すプロダクトを開発しています。また、「特徴的な風味、食感の追求」にも力を入れ、職人の技術と、季節や素材に合わせた丁寧な少量生産、フレーバーごとの製法変更を組み合わせることで、独創的な美味しさを生み出しています。さらに、「顔が見えるモノづくり」を掲げ、生産者や作り手の想いを消費者に伝え、安心感と親しみやすさを提供することで、ブランドへの深い共感とファン獲得を目指しています。 2018年8月の創業以来、同社は2019年4月に自由が丘に工房を構え、クラフトアイスクリーム「HiO ICE CREAM」をスタートさせました。その後、コロナ禍の2020年4月には、世界各地のこだわりのバターを用いたクラフトバタースイーツ専門店「Butters」、チーズスイーツ「山ノチーズ」、ミルクスイーツ「MILKSTAR」といった多様なテーマのブランドを次々と立ち上げてきました。同社は、今後もHiOLIのこだわりを追求し、これまでにない新たな選択肢を市場に提供することで、食の豊かさを育み、長く愛されるブランドを創造していく方針です。日本各地の酪農家、農家、生産工場といったパートナー企業との連携を深め、日本の酪農課題の解決に貢献しつつ、日本のモノづくりをアップデートし、グローバルに通用するエクセレントカンパニーとなることを目指し、挑戦を続けています。

株式会社Eco-Porkは、「データを用いた循環型豚肉経済圏の共創」をミッションに掲げ、養豚業を持続可能な産業へと変革することを目指すデータカンパニーです。同社は、世界で40兆円、日本国内で6,000億円規模の養豚市場において、AI、ICT、IoTといった先進技術を駆使したデータソリューションを開発・提供しています。主要事業は、クラウド型養豚経営支援システム「Porker」の開発・提供、豚舎内モニタリング用IoTセンサーの開発・提供、および豚肉生産性・資源効率性を向上させるハードウェアの開発・提供です。 「Porker」は、豚舎で発生するあらゆる情報を可視化し、生産者の改善活動を支援することで、農場の生産性および経営成績の向上に貢献するクラウドサービスです。スマートフォンやタブレットからの情報入力により、データが即時共有され、生産の最適化や労働の省力化を実現します。具体的なサービスとして、「PigDataStation」はAIを活用して豚の頭数カウントと体重推計を自動化し、出荷体重の最適化、飼料効率の改善、作業時間の97%削減を可能にします。また、「Porker Sensorシリーズ」は気温、湿度、CO2、水、飼料、ネットワークカメラ、電源異常などを監視し、飼養環境の見える化を促進します。繁殖豚管理においては、精子濃度・運動性を測定する「iSperm」、妊娠鑑定装置「iScanP」、背脂肪測定装置「iScanF01」を提供し、繁殖成績の向上や母豚の健康状態把握を支援します。さらに、豚舎内ネットワーク敷設サービス「Porker Connect」は、養豚DX化のインフラとして最適な通信環境を整備し、大がかりな工事不要で初期導入費用を抑え、現場でのデータ入力を可能にします。「AI豚カメラ」は、豚舎内を移動しながら複数頭の体重を一括測定し、増体計画のデータ検証と生産性改善に寄与します。「豚舎環境コントローラー」は、ファンやクーリングパッドなどの遠隔監視・制御を可能にし、飼養環境の一元管理を実現します。 同社のソリューションは、国内養豚生産者の約14%に導入され、年間160万頭のデータを蓄積しており、養豚業界のDXを牽引しています。特に、アニマルウェルフェアに対応した国内初のフリーストール環境下での繁殖豚管理AI技術を開発し、99.7%の個体識別精度と98.3%の発情判定精度を達成するなど、技術革新にも注力しています。佐鳥電機との業務提携により、飼料管理から成育状況モニタリングまでを包括的に支援するDXソリューションの共同開発・販売も進めています。これらの取り組みを通じて、同社は養豚業が直面する労働力不足、生産性向上、環境負荷軽減といった課題解決に貢献し、持続可能な食肉文化の未来を創造しています。

エシカル・スピリッツ株式会社は、「隠れた才能をステージへ」をミッションに掲げ、世の中で未活用とされている素材に新たな価値を見出し、高品質なクラフトスピリッツを製造・販売する企業です。同社は、年間約3,200トンが未活用とされる酒粕や、飲み頃を終えたビール・日本酒、カカオの殻といった廃棄される可能性のある素材を蒸留することで、豊かな香りと深みのある味わいを持つジンや限定スピリッツを生み出しています。これは「無駄なモノはひとつもない」という哲学に基づき、廃棄物を「コスト」ではなく「価値」へと転換する再生型蒸留のビジネスモデルを確立しています。 主要ブランドとして、未活用酒粕を主役にした「Ethical Gin」、飲み頃を終えた酒を蘇らせる「Ethical Gin」、カカオハスクなど未知の美味しさを探求する「Ethical Gin」を展開。さらに、これまで考えられなかった素材とレシピで毎月誕生する限定スピリッツ「Ethical Spirits」も提供し、常に新しい美味しさを追求しています。 同社の蒸溜所は、未活用素材の潜在能力を引き出す拠点であり、2021年に設立された「東京リバーサイド蒸溜所」は、都市型蒸溜所としてエシカル生産と消費に特化し、1Fにオフィシャルストア、2FにBar & Diningを併設し、消費者との直接的な循環を生み出しています。また、茨城県つくば市には廃校を利活用した「つくばねグリーンヒル蒸溜所」の建設を予定しており、ここではジンの製造に加え、森林総合研究所の技術を活用した世界初の民間事業者による「木の酒（WoodSpirits）」の製品化・販売も計画しています。エシカルであることの先を目指し、美味しいものが当たり前にエシカルである世界をリードすることを目指しており、サステナビリティとイノベーションを両立させた事業展開が強みです。

株式会社Greenspoonは、「たのしい食のセルフケア文化を創る」ことをミッションに掲げ、ベジタブル・ワンステップミール「GREEN SPOON」の企画、製造、販売を手掛けるウェルネスブランドです。同社は、日々のカラダや生活に合わせてパーソナライズされた無添加のスープ、サラダ、スムージー、そして冷凍弁当「DELI BENTO」などを、定期的に顧客の自宅へお届けするサブスクリプションサービスを提供しています。このサービスは、忙しい現代人が健康的な食生活を手軽に継続できるよう支援し、食を通じて「自分を好きでいられる人生」をサポートすることを目指しています。 同社の製品は、添加物を一切使用せず、野菜本来の美味しさを活かしたレシピが特徴であり、顧客は届いた食材をスムージーにしたり、スープにしたりと、自身の好みに合わせてアレンジを楽しむことができます。これにより、単なる食事の提供に留まらず、食を通じたセルフケア習慣の定着を促しています。 近年では、人気店シェフとの共同プロジェクトによるプレミアムシリーズ「THE DISH」をリリースするなど、製品ラインナップの拡充にも積極的です。また、冷凍弁当「DELI BENTO」がオフィスグリコに導入されるなど、個人宅向けのD2Cビジネスだけでなく、法人向けのサービス提供も開始し、事業領域を拡大しています。挑戦し続けたいが健康も大切にしたいと願う大人たちを主な顧客層とし、手軽で質の高い食体験を提供することで、ウェルネス市場において独自の地位を確立しています。

株式会社ファーメンステーションは、独自の発酵技術で未利用資源の再生・循環を推進する研究開発型スタートアップです。未利用バイオマスデータベースと微生物ライブラリという独自基盤を活かし、食品残さなどから機能性バイオ原料を創出しています。専門チームが資源選定から発酵プロセス設計、成分評価、初期製造までを一貫して手掛け、食品・化粧品分野向けの自然由来サステナブル原料を提供します。主な事業は、パートナー企業との機能性発酵原料の共同開発、独自のアップサイクル原料製造販売、OEM・ODMによる商品開発です。事業性と社会性の両立を図り、資源に新たな価値を与えることで、持続可能な社会の実現に貢献しています。

トイメディカル株式会社は、熊本を拠点に「塩分オフセット技術」を活用し、人々の食と健康に貢献する事業を展開しています。この世界初の技術は、「おいしさ」と「健康」をトレードオフにしないことを目指し、食事の楽しみを損なわずに塩分摂取の課題を解決します。主力製品として、塩分ケア食品「零（しお）」や「デルソル」、「GABAデルソル」などを提供しており、日々の食卓で手軽に健康的な食生活をサポートしています。独自の「塩分オフセット技術」により、風味豊かな味わいを保ちながら塩分を調整できる点が最大の特徴です。この革新的なアプローチは、第22回九州ニュービジネス大賞で優秀賞を受賞し、スタートアップW杯2025九州予選では優勝を果たすなど、高い評価を得ています。また、令和7年度熊本県「UXプロジェクト」実証実験サポート事業に採択されるなど、地域社会の健康増進にも積極的に貢献しています。トイメディカル株式会社は、食を通じて世界中の人々のウェルネス向上に努めてまいります。

REDAS株式会社は、「美味しくて楽しいたんぱく食品の開発」を経営理念に掲げ、プロテイン食品、健康食品（サプリメント）の企画・製造、および原料開発を主軸とする企業です。同社の事業は多岐にわたり、EC事業、リアル店舗事業、卸し事業、OEM事業、バイオ事業の5つの柱で展開されています。 OEM事業では、プロテインやアミノ酸サプリメントの受託製造を高品質、小ロット、短納期、低価格で提供しており、共同開発ブランドは10袋から、パッケージ替えOEMは50袋から、フルオーダーOEMは500袋から対応可能です。顧客の目的（トレーニング、美容、ダイエット、ジュニア、シニア向け）に合わせた理想的な配合を提案し、100種類以上の香料や甘味料、素材を組み合わせた美味しいプロテイン開発をフレーバー専門ラボで行っています。また、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、疲労回復、腸内環境改善、デトックス、ダイエット、抗酸化、抗糖化、美容、関節痛改善など、幅広い機能性成分の配合が可能です。アスリート向けには、ドーピング禁止物質が含まれていないか分析検査済みの商品に付与する独自のアンチドーピング認証製品ロゴ「DOPING MATERIAL CHECKED」を提供し、従来の認証の課題をクリアして、より多くの日本製サプリメントがアスリートを支えられるよう支援しています。さらに、「8PN（ハチピーエヌ）」や「D-BHB（飲むケトン体）」といった注目原料の開発・卸売も手掛けています。 EC事業では、自社ブランド「Wellni（ウェルニ）」、「Naturich（ナチュリッチ）」、「BIRUMESHI（ビルメシ）」を展開。「Wellni」ブランドからは、高コスパプロテイン、飲むケトン体「KETO BHB」シリーズ、8PN配合プロテインやサプリメントなどを提供しています。「BIRUMESHI」は、ボディビルダー兼管理栄養士監修の高たんぱく・低脂質・低カロリーな冷凍弁当シリーズで、有名ジムへの導入実績や累計販売実績50万食以上を誇り、ケトジェニックに特化した「BIRUMESHI KETO」も展開しています。 リアル店舗事業としては、赤坂見附駅前にプロテインカフェ「Wellni Cafe」（旧プロマール）を運営し、プロテインやアサイーボウル、ボディメイク弁当「BIRUMESHI」を提供。神奈川県新川崎では高たんぱくベーカリー「Bon Vivant with Promarl」を展開し、キッチンカーやトレーニングスタジオも手掛けています。卸し事業では、プロテイン、サプリメント、冷凍食品、ベーカリー商品などを販売し、健康美容専門店との共同開発ブランド「Wellnist PRO」も展開しています。 バイオ事業では、将来的なタンパク源不足（プロテインクライシス）に対応するため、海洋微生物タンパクに着目し、国立東京海洋大学との共同研究を進めるなど、先進的な取り組みも行っています。同社は、エンドユーザーとのダイレクトなコミュニケーションを通じて商品開発に繋げ、市場のニーズに応える製品とサービスを提供し続けています。

株式会社YOUR MEALは、「人と地球をカラフルに」というパーパスのもと、食を通じて人々のライフスタイルをサポートし、人生に彩りある社会の実現を目指すフードテック企業です。同社は、ライフスタイルサポート事業と宅配弁当事業を主軸に、多岐にわたる食関連サービスを展開しています。主要サービスとして、一人ひとりの目的や好みに合わせて最適な栄養バランスの食事を届けるカスタムミールブランド「YOUR MEAL」や、ダイエットやボディメイク、カラダづくりに取り組む人向けの冷凍宅配食「Muscle Deli」を提供。これらのサービスでは、独自の食事診断システムを活用し、約11億パターンの中から個々に最適なメニューを提案し、管理栄養士によるサポートも行っています。 さらに、同社は高タンパク質に特化した製品開発にも注力しており、1食で16g以上のタンパク質が摂れるロングライフパン「YOUR BREAD」や、1杯でタンパク質7gが摂れる大人のブレンドコーヒー「EXIT COFFEE」、持久系エナジージェル「WARABEAT!!」、そしてDM三井製糖と共同開発したパラチノース®配合タブレット「Palati7」などを展開しています。「YOUR BREAD」はマタニティフード認定を取得し、妊産婦にも配慮した製品として評価されています。 対象顧客は、健康や体づくりに関心のある個人、アスリート、ダイエット志向者、シニア層、そして健康経営を推進する企業など多岐にわたります。企業向けには、従業員の健康をサポートする「リモート社食」や、イベント・セミナー向けの「Muscle Catering」を提供。また、D2C事業者向けの3PL物流サービスや、プロモーションタイアップ、レシピ開発、管理栄養士によるセミナー・栄養指導なども手掛けています。 同社の強みは、パーソナライズされた食事提供と、DM三井製糖の子会社化によるスタートアップの機動力と大企業の研究開発力の融合です。フードロス削減やリサイクル可能な容器の活用、環境保護活動への寄付といったサステナブルな取り組みも推進しています。実績としては、楽天市場で「月間優良ショップ」に選出されたほか、「WARABEAT!!」が発売3か月で累計10万本を突破、「EXIT COFFEE」が介護食品・スマイルケア食コンクールで金賞を受賞するなど、高い評価を得ています。これらの事業を通じて、同社は「カラダとココロを栄養で満たし、あなたの幸せをサポートする」というミッションを達成し、食の未来を創造しています。

株式会社ROMSは、「Retail/Supply ChainをDigitalとAutomationで変革し、次のEX/CXを創造」をミッションに掲げ、ロボティクス・自動化システムの企画設計・開発・販売を主軸とする企業です。同社は、物流施設や小売店舗向けのソリューション、および関連ソフトウェアの企画設計・開発・販売、さらにこれらに関連するコンサルティング業務を展開しています。主要な事業として、業界最高効率の小型自動倉庫システム「Nano-Fulfillment Center (NFC)」シリーズを提供しています。NFCは、GTR（Goods-to-Robot）モデル、GTP（Goods-to-Person）モデル、Shuttleモデル、AGVモデルなど多様なラインナップを持ち、100㎡からの省スペース設置、高処理能力、高保管密度を実現します。特にGTRモデルは最大1,000ピック/時間のロボットピッキング能力を誇り、GTPモデルと組み合わせることで24時間ハイブリッド稼働を可能にし、人手不足の課題に対応しつつ生産性を最大化します。また、コンベヤを使わず着脱式ラックハンガークレーンとケース搬送AGVで柔軟な拡張が可能な「Nano-Stream」も提供。5坪から設置でき、高速仕分けと圧倒的な面積効率を誇る高層ピース仕分機「Nano-Sorter」は、700～800ピース/時間の処理能力で物流センターの仕分け作業を効率化します。さらに、AIビジョンシステムを搭載し、事前登録なしで多様な品目をピッキングできる「Robot Picking System (RPS)」や、商品サイズに応じて最適な梱包資材と手順を提案し、配送料削減と作業品質標準化に貢献する「Packing Assist AI」といったソフトウェアソリューションも開発・販売しています。小売店舗向けには、30㎡から設置可能なロボットピックを用いた超小型無人店舗「Robotics Convenience Store (RCS)」や、8㎡から設置できる単品販売メインの「Nano-Store」を提供し、多様な購買体験と店舗運営の省人化を支援します。ネットスーパーなどの店舗出荷型EC向けには、AIを活用して欠品を抑制する「リアルタイム店頭在庫予測システム」や、クイックコマースの注文を一元管理しピッキング作業を効率化する「Picking System」も提供しています。同社の強みは、「小型化設計技術」と複数の機器をシームレスに協調させる「群制御技術」にあり、従来高額で大規模だった自動化システムを、より低価格でコンパクトに、誰でも簡単に使えるソリューションとして提供することで、大企業から中小企業まで幅広い顧客層の物流・小売現場の自動化・省人化を推進しています。KDDI株式会社への小型無人店舗兼クイックコマース配送デポの提供実績や、株式会社地区宅便へのNano-Stream導入実績があり、物流センター、倉庫、工場、小売店舗など、多岐にわたる現場の課題解決に貢献しています。

Anique株式会社は、世界中にファンを持つアニメ、マンガ、ゲーム、イラストといった知的財産（IP）の価値をリアルとデジタルの両面から最大化することを目指す企業です。同社の主要事業は多岐にわたり、まず「アイテム企画・制作」では、作品の世界観とキャラクターの魅力を最大限に引き出すことに注力し、ファンへの特別な贈り物をコンセプトに、国内外のファンに向けて高品質なオリジナルグッズを企画・製造・販売しています。これらの商品は、ECサービス「Anique Shop」を通じて提供され、周年記念やキャンペーンに合わせたアイテムも展開しています。 次に「ポップアップ企画」として、国内外でアニメやマンガ、ゲーム作品の魅力をリアルに体感できるポップアップストアを企画・運営しています。「進撃の巨人POP UP SHOP」などの実績があり、ファンが直接作品の世界に触れる機会を創出しています。 さらに「オンライン展覧会」では、3DCG技術を駆使したメタバース空間にデジタル美術館「Anique Museum」を常設し、物理的な制約にとらわれず、いつでもどこからでも作品愛を深められる新しい体験を提供しています。「serial experiments lain 25周年オンライン展示会『Weird展』」や「MIKU 16th Virtual Exhibition」など、多くのオンライン展覧会を手掛けています。 また、「カフェ事業」として、「ポップカルチャーと食」を融合させた体験型カフェ「洒落CAFE」を運営しており、東急プラザ原宿「ハラカド」店や博多マルイ店を展開。本格抹茶やコラボメニュー、限定グッズを提供し、ファンに特別な空間を提供しています。 その他、InstagramやTikTokのAR技術を活用してグッズの新しい遊び方を提案する「Anique AR」や、アートワークを特別な体験とともに届ける「Anique Digital Collection」といったデジタルサービスも展開し、革新的な技術と作品への深い愛をもって、唯一無二の作品と世界中のファンを繋ぐビジネスモデルを構築しています。同社は講談社、集英社、小学館、KADOKAWA、バンダイナムコエンターテイメント、東映アニメーション、MAPPA、NBCUniversal Entertainment Japanなど、20社以上の主要コンテンツホルダーとの協業実績を持ち、日本発IPの海外展開やデジタル体験事業、飲食・空間開発事業を含む体験型ビジネスの本格的な拡大を進めています。

株式会社シコメルフードテックは、「おいしい！」をうみだす仕組みをつくることをミッションに掲げ、飲食・食品業界のDXを推進するフードテック企業です。同社の主要事業は、仕込み代行業のプラットフォーム開発および運営、そして飲食店や食品事業者へのメニュー提案、開発、コンサルティングです。特に、飲食店・フード提供事業者の仕込み作業を外部化できる経営サポートサービス「シコメル」を提供しており、セントラルキッチンを持たない小規模事業者から飲食チェーン本部まで、幅広い顧客がアプリを通じて発注から納品までを完結できます。これにより、顧客は人材不足の解消、経営効率化、顧客満足度の向上を実現し、高付加価値を生む仕事に専念できるようになります。 「シコメル」の主な機能として、「シコメルストア」ではミシュラン店や人気店の仕込み済み商品をアプリから手軽に購入できるマーケットプレイスを提供しています。また、「オリジナル商品オーダー機能」では、飲食店独自のレシピを提携食品工場で忠実に再現し、仕込み済み商品としてオーダーメイドで製造・供給します。さらに、「受発注機能」により、複数の仕入れ先への発注業務を一元管理し、バックオフィス業務の効率化を図ります。 同社は、新サービスとして『シコメルメニューブースト』も展開しています。これは、仕込み済みの有名店メニューと販促素材（POP・チラシ・SNS用素材など）をセットで提供するサブスクリプション型サービスで、忙しい飲食店が手間なく新メニューを導入し、売上向上に繋げることを支援します。このサービスは、毎月5種類の売れ筋メニューを提供し、プロが作成した販促ツールも付属するため、導入店舗はすぐに販売を開始できます。 「シコメル」のビジネスモデルは、飲食店のレシピを工場用に「翻訳」して仕込み済み商品化し、アプリを通じて簡単に発注・デリバリーまでをワンパッケージで提供するものです。これにより、レシピの価値を顕在化させ、レシピ保有者にはロイヤリティを支払うことで新たな収益源を創出します。提携食品工場にとっても、一つの商品を大量生産することで生産性向上に寄与します。2025年4月時点で登録店舗数は12,000店舗以上、アプリダウンロード数は1万を突破しており、その成長は著しいです。同社は、国内に留まらず海外展開も視野に入れ、日本の農業課題解決やフードロス問題の改善にも貢献することを目指しています。将来的には、飲食事業を開業する際に「電気、水道、ガス、シコメル」と言われるような、食のサプライチェーンに不可欠なインフラとなることを目指しています。

600株式会社は、「1分あれば何でもできる！」をビジョンに掲げ、無人ストア事業と自販機DX事業を展開するリテールテック企業です。同社の主要サービスである無人ストア「Store600」は、マンション共用部、オフィスビル、ホテル、ワークスペース、カフェラウンジ、キッズスペースなど、様々な「場」の価値を最大化するために必要な商品を無人で提供します。利用者は専用アプリを通じてスマートロックで扉を解錠し、クレジットカードを登録したアプリでキャッシュレス決済を行うことが可能です。商品の形状や企画に捉われず、その場のニーズに合わせた多様なコンテンツを提供できる点が強みであり、特に冷凍食品販売の「Store600 FROZEN」や冷凍パン販売の「Store600 BAKERY」といった専門性の高い無人ストアも本格展開しています。また、同社はAIを用いた自販機訪問最適化システム「Vending Hero」の運営も手掛けており、自販機向けにキャッシュレス決済とオンライン検量機能を搭載した通信端末を提供しています。この「Vending Hero端末」は、キリンビバレッジ株式会社の自販機3万台に採用されるなど、その技術力と実績は高く評価されています。さらに、自販機全体では10万台の契約締結実績を持つなど、自販機業界のDX推進に大きく貢献しています。これらのサービスを通じて、同社は顧客であるマンション管理会社、オフィスビルオーナー、ホテル事業者、飲料メーカー、自販機事業者に対し、省人化、利便性向上、新たな収益機会の創出といった価値を提供し、場所のポテンシャルを最大限に引き出すビジネスモデルを構築しています。首都圏だけでなく、全国のマンションやオフィスビルへの導入実績を拡大しており、今後も多様なパートナーシップを通じて50m商圏の創出を目指しています。

ディーツフードプランニング株式会社は、「伝統」と「技術」を融合させた次世代のサステナブル食品「Deats（ディーツ）」の開発、製造、販売を手掛けるフードテック企業です。同社は、日本古来の食材であるこんにゃくをベースに、豆腐や豆乳を作る過程で発生する食料残渣であるおからを掛け合わせた独自製法により、肉や魚に続く「第三の選択肢」となる新しい食材を創出しています。20年以上の研究で培われた独自の技術により、大豆特有の臭みを抑え、肉や魚介類のような多様な食感や味付けを自在にコントロールできる点が強みです。これにより、カツ、唐揚げ、ミートボール、ミンチ、ブロック、フィッシュタイプ、明太子タイプ、こんにゃくライスなど、幅広い業務用商品や、個人消費者向けのレトルト惣菜ブランド「OK DELI」を展開しています。 同社の製品は、現代人に不足しがちな食物繊維が豊富で、肉や魚と比較して低カロリー・低脂質であるため、健康志向の高い層やダイエットに関心のある層に支持されています。また、動物性原料不使用であることから、ヴィーガンやベジタリアン、特定のアレルギーを持つ方々にも安心して提供可能です。ビジネスモデルとしては、大手食品卸、食品メーカー、食品スーパー、コンビニエンスストアベンダー、大手日系航空会社、カタログギフト企業といったBtoB顧客への供給を主軸としつつ、飲食店や学校給食への採用も進めています。大阪・関西万博でのメニュー採用や、Mr.FARMER、FREEMAN CAFE、JINNAN CAFEといった人気カフェでの導入実績も豊富です。 さらに、同社は食品ロス削減や畜産に起因する温室効果ガス排出抑制に貢献するアップサイクルフードとして、地球環境問題や食糧問題の解決にも寄与しています。農林水産省の中小企業イノベーション創出推進事業（SBIRフェーズ３基金事業）に採択され、「リアルな肉に近似な次世代食品の実現に向けた実装化計画」を進めるなど、技術革新と自動生産・安定供給体制の構築にも注力しています。国内外でのプラントベースフード市場の拡大を背景に、同社は「Deatsを選ぶことが健康生活のスタンダード」となる未来を目指し、持続可能な食の提供を通じて社会貢献を目指します。

株式会社ovgoは、「ovgo Baker（オブゴベイカー）」ブランドを主軸に、ヴィーガン対応のアメリカンベイクショップを運営しています。同社は、卵やバター、乳製品といった動物性食材を一切使用せず、オーガニックや国産の自然由来食材を可能な限り用いることで、環境に配慮したこだわりの焼き菓子を提供しています。主力商品は、ボリューム感のあるアメリカンクッキーで、特に「インポッシブルチョコレートチップ」は不動の人気を誇ります。その他にも、レモンティー、ブルッキー、ソルティーチョコレートミント、ナッティチョコレートオートミール、チョコレートチップココナッツオートミールなど、多種多様なフレーバーを展開しており、オートミールや米粉を使用したグルテンフリー対応のクッキーも提供しています。クッキー以外にも、ヴィーガン仕様のバナナブレッドやグラノーラ、マフィン、スコッキーなども製造・販売しており、幅広い食の選択肢を提供しています。 同社の製品は、都内に展開する小伝馬町、原宿、虎ノ門、神保町などの実店舗での販売に加え、公式オンラインストアを通じて全国の顧客に届けられています。オンラインストアでは、季節限定商品やアソートセット、ギフトボックスなども取り揃え、顧客が自宅で手軽に同社の味を楽しめるよう工夫されています。また、結婚式やウェディングシーン向けのオリジナルクッキーの提案も行っており、法人顧客の特別な日のギフト需要にも対応しています。 株式会社ovgoは、国内の飲食店として初めてB Corp認証を取得するなど、環境負荷の低減と社会貢献を経営の根幹に据えています。プラントベース食の普及を通じて、持続可能な社会の実現に貢献することを目指しており、その取り組みはForbes Japanや日経ニュース9など多数のメディアで紹介されています。同社は「おいしい」を通じて環境貢献する戦略を掲げ、単なる菓子製造販売に留まらず、食の未来を提案する企業としての地位を確立しています。レシピ本の出版も手掛け、家庭でも同社の味を楽しめる機会を提供することで、プラントベース食の魅力をより広く伝えています。顧客は、健康志向の個人、ヴィーガンやアレルギーを持つ人々、環境意識の高い消費者、そして特別なギフトを探している人々など多岐にわたります。同社は、高品質で美味しいプラントベースの焼き菓子を提供することで、食の選択肢を広げ、より多くの人々が持続可能なライフスタイルを気軽に楽しめるよう支援しています。

株式会社ブラウンシュガー１ＳＴは、「わが子に食べさせたいかどうか？」を基準に厳選したオーガニック食品を提供する企業です。同社は菓子製造事業、食品輸入卸事業、食品小売事業を展開しており、オンラインストア「ブラウンシュガーファースト」を通じて一般消費者へ、また小売店への卸売を通じて幅広い顧客層に製品を届けています。主要な取扱商品は、有機エキストラバージンココナッツオイル、有機ココナッツシュガー、有機アップルソース、有機レモンスカッシュ、有機ジンジャーエール、有機アガベシロップ、そして「BETTER THAN BUTTER」と称するココナッツ由来のプラントベースバターなど多岐にわたります。特に「BETTER THAN BUTTER」は、トランス脂肪酸・コレステロールゼロでありながら、本物のバターのようなコクと口どけを実現し、ヴィーガンや健康志向の顧客から支持されています。また、薬膳の知恵を取り入れた「薬膳おやつ」シリーズでは、ドライなつめ、クコの実、蓮の実、ぎんなんなどを活用し、自然な甘さと栄養価の高いヘルシースナックを提供。有機JAS認証を取得したオーガニックコーヒーも展開し、浅煎りから深煎り、デカフェまで幅広いラインナップを揃えています。同社の製品は、成城石井、三越伊勢丹、伊藤忠食品、三菱食品といった大手小売店でも取り扱われており、その品質とブランド力が評価されています。さらに、アメリカにも支社を設立し、日本の食卓で培われたシンプルでクリーンな原料で作るおやつなどを海外市場にも展開するなど、グローバルな事業拡大も進めています。サステナブルな原料調達にも注力し、地球環境にも配慮したビジネスモデルを推進しています。

株式会社Happy Qualityは、農業AI技術を用いた製品開発、コンサルティング業、及び野菜卸業を主要事業として展開しています。同社は「しあわせ品質をすべての人に」をミッションに掲げ、データドリブン農業の実現を通じて、生産から流通までのバリューチェーン全体を再構築し、日本農業の活性化に貢献することを目指しています。 同社の核となる「Happy式マーケットイン農業経営モデル」は、新規就農者が抱える栽培技術の未熟さをAIやIoTなどのアグリテックで補完し、「完売品コンセプト」に基づく買取システムにより、農業経営の安定化と収益基盤の確立を可能にします。これにより、熟練者でなくても誰もが“稼げる農家”になれる「新しい農業のかたち」を提供しています。 具体的なアグリテック製品としては、作物の見た目をAIがリアルタイムで判断し、環境データと統合して匠の潅水を自動化する「Happy潅水」、植物の気孔の状態をその場で観察・AI自動解析できる世界初のポータブルデバイス「Stomata Scope」、作物の萎れを数値とグラフで可視化し、異常を遠隔通知する「Wilt Watcher」、そして農業現場の重大事故やヒヤリハットをVRで安全に体験・学習できる「Happy Safety」を提供しています。さらに、株式会社フィトメトリクスと共同で「農業版デジタルツインプラットフォーム」を開発し、農場環境のデジタルツイン上で農業用無人走行車（UGV）の開発や走行シミュレーションを行い、栽培管理の高度化とロボット開発の加速を支援しています。 野菜卸業においては、同社が栽培技術を開発したオリジナルブランドの農作物を展開しており、腎臓疾患を持つ方でも食べやすい低カリウムメロン「Doctor Melon」や、GABAとリコピンのダブル成分による機能性表示食品でストレス緩和のヘルスクレームが認められた高機能トマト「Hapitoma」など、高付加価値な「完売品コンセプト」商品をバイヤー企業に提供しています。これらの事業を通じて、同社は農業生産の効率化、農作物の高付加価値化、農業経営の健全化を一気通貫で支援し、農業界の生産から流通までのインフラサービスカンパニーとして、世界のスタンダードを創ることを目指しています。

株式会社エーデルワインは、岩手県花巻市大迫町に拠点を置くワイナリーで、ワインの製造、販売、およびそれに関連する事業を展開しています。同社は「良いワインは良いぶどうからしか生まれない」という企業精神のもと、岩手県産ぶどう100%にこだわり、早池峰山麓の恵まれた気候風土を活かした個性豊かなワイン造りを行っています。ぶどう栽培者との強固な信頼関係を築き、地域に根差したワイン造りを推進しています。 製品ラインナップは多岐にわたり、創業当時からの辛口シリーズ「コンツェルト」や、累計販売本数No.1の甘口シリーズ「月のセレナーデ」、ワイン初心者にも親しみやすい「ナイアガラ」など、幅広い顧客層に対応しています。また、岩手県花巻市大迫町産のぶどうに情熱と魂を込めた特別醸造限定品「ゼーレオオハサマ」シリーズや、自社畑のぶどうから造る「ドメーヌ・エーデル」といったプレミアムラインも展開。赤、白、ロゼ、スパークリング、デザートワイン、新酒、にごりワイン、さらには岩手県産りんごを使用したシードルやジュースの製造販売も手掛けています。 同社のワインは国内外の権威あるコンクールで数々の賞を受賞しており、その品質は高く評価されています。例えば、「五月長根葡萄園 白」の5年連続Aランク獲得や、オーストリア国際ワインコンクール（awc vienna）での金賞受賞、サクラアワードでの最高賞「Diamond Trophy」受賞など、輝かしい実績を誇ります。これは、先人の歴史を学び、最新最良の技術を取り入れながら、品質の世界レベルを目指すたゆまぬ努力の結晶です。 販売チャネルとしては、工場に併設された「ワインシャトー大迫」で製造ワインの試飲や工場見学を提供し、世界遺産平泉に直営店「ワインシャトー平泉」を構え、約50種類のワイン販売に加え、県産食材を使ったレストランも運営しています。さらに、Yahoo!店、楽天市場店、ギフトモール店といったオンラインショップやふるさと納税での販売、全国の酒類卸問屋を通じた流通、各種イベントへの出店など、多様な方法で顧客にワインを届けています。地域社会の活性化と豊かな食文化への貢献を目指し、岩手ナンバーワンブランドとして全国、そして世界への挑戦を続けています。

日本ハイドロパウテック株式会社は、2014年の設立以来、独自の加水分解製造技術とノウハウを核に、食の新たな可能性を追求し、素材から食品開発まで多岐にわたる事業を展開しています。同社の主要事業は三つの柱から成り立っています。第一に、食品業界へのテクノロジー・ノウハウの提供です。独自開発した加水分解技術を国内外の企業や工場に提供し、食品製造における利用・応用を支援しています。この技術は、従来廃棄されていた素材を美味しく食べられるようにするだけでなく、化学薬品処理を行わず、わずかなエネルギーで環境負荷を低減し、迅速な製造を可能にします。第二に、自社ブランドの運営とプロダクトの製造・販売です。100%プラントベースの原料を用いた「ANY1 CHOCO」や「ANY1 ICE CREAM」といったオリジナルブランドを展開し、パウダー状の全く新しい食品原材料を自社工場で製造・販売しています。これらの製品はアレルゲンフリー、アニマルフリー、低菌数、高耐熱性、低吸湿性、高水溶性といった特徴を持ち、代替乳や代替肉分野への応用も期待されています。具体的には、ベトナム産やガーナ産カカオ豆を主体としたアレルゲンフリーのカカオマスやチョコレート、米粉や白いんげん豆粉、玄米粉を組み合わせたボタニミルクチョコパウダーなどを提供しています。第三に、食品以外の分野への技術応用・コンサルティングです。同社の加水分解技術は、バイオリファイナリーや化粧品など幅広い産業分野への応用が可能であり、技術利用に関するコンサルティングから機材投入までワンストップで提供しています。株式会社ロッテとの協業では、通常廃棄されるカカオハスクを加水分解技術でパウダー化し、「もったいな～い！なコアラのマーチ」のチョコレートやビスケット部分に活用する食用アップサイクルを実現したほか、陶磁器の釉薬として再利用する非食用アップサイクルにも挑戦しています。また、レアールパスコベーカリーズにはお米の加水分解物を提供し、パンのしっとり感や口どけの良さ、ゲル化作用に貢献するなど、多様な顧客のニーズに応えています。同社は、資源循環や食品ロス削減といった社会課題の解決にも貢献し、地球で生きることを楽しみ尽くす技術の探究をミッションとしています。

株式会社TGALは、「新しい食文化の創造」を企業理念に掲げ、フードデリバリー事業を主軸に多角的な飲食関連サービスを展開しています。2015年7月に東京・神保町でデリバリービジネスを開始して以来、ピザや寿司に代わる新たなデリバリー体験の創出を目指し、現在では30以上の多様なブランドを展開しています。同社の事業内容は、飲食店の運営、国内外フランチャイズ店への運営指導、フランチャイズ加盟店の募集、ブランド開発・商品開発、フードデリバリー事業、ケータリング事業と多岐にわたります。 同社は、高級ハンバーガーからローストビーフ専門店、牛カツ専門店、さらには韓国焼肉、四川料理、タイ料理、和食、洋食、スイーツまで、幅広いジャンルの専門ブランドを自社で開発・運営しています。これらのブランドは、国内の直営店およびフランチャイズ店を通じて、またシンガポールやアメリカといった海外市場にも展開されており、「地域の食を世界へディストリビューションする」というビジョンを具現化しています。 フランチャイズビジネスにおいては、「TGALデリバリー」として、全国の有名ブランドを一つのコンパクトなキッチンで効率的に運営できる複合型ブランドデリバリーモデルを提供しています。このモデルは、低投資・低開業費で始められ、複雑な調理技術を要しないマニュアル化されたオペレーションが特徴であり、飲食店未経験者から既存の飲食店オーナーまで幅広い顧客層に新たな収益機会を提供しています。また、同社は年間3ブランド以上の新ブランド開発を行い、加盟店の売上増加を支援しています。 さらに、ブランドオーナー様向けには、地方の製造工場と連携した商品開発サポートから、デリバリー、通販、催事販売といった多様な販路開拓までを一貫して支援するプロジェクトを展開し、ブランドの全国展開を後押ししています。これにより、一般消費者には自宅や職場で「ワクワクするお食事」を、フランチャイジーやブランドオーナーには持続可能なビジネスモデルを提供し、食文化の発展に貢献しています。同社は、安心・安全、高品質、スピーディーな提供、そしてハートフルな接客を店舗行動指針とし、顧客満足度向上に努めています。