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株式会社紀州ほそ川は、1899年の創業以来、梅づくり100年の歴史を持つ和歌山県みなべ町を拠点に、伝統食材と科学の力を融合させた事業を展開しています。同社の主要事業は、梅および関連農産物の栽培、梅干製品・加工品の企画、製造、卸・販売、しそ・金柑など農産物の加工および卸・販売、農産物・飼料の生産、加工、保管、物流、そして梅由来機能性原料の製造・供給です。 同社は、自社で畑と工場を保有し、原料の栽培から出荷まで一貫した品質管理体制を確立しています。特に、梅干し製造においては、従来の水漬け脱塩ではなく梅果汁を用いる独自の「濃い減塩」製法を開発。塩分のみを効率的に除去し、梅本来の旨味やクエン酸、ポリフェノールなどの有効成分を保持した、塩分5〜10％の高付加価値な梅干しを提供し、全国の小売店や飲食店に卸販売しています。この技術は「漬物グランプリ2022」金賞受賞など、高い評価を受けています。 また、同社は大学や研究機関との連携を重視し、伝統食材の効能を科学的に解明。その研究成果を基に、多岐にわたる機能性原料や製品を開発しています。例えば、国産梅100%使用の「梅抽出物ウムリン」は、和歌山県立医科大学などとの共同研究により、妊活サポートや美容、更年期、免疫・代謝サポートに寄与する機能性素材として、クリニックやサプリメントメーカー向けに提供され、累計1000万本以上の販売実績を誇ります。 さらに、畜産・水産分野では、梅由来の抗酸化成分を配合した機能性飼料「紀州梅そだち」や「トリグーン」、競走馬専用サプリメント「Vitav（バイタブ）」を展開。「紀州梅そだち」は、アスタキサンチン同等の抗酸化力で肉質改善、歩留まり向上、医薬品コスト削減に貢献し、「紀州うめどり」や「紀州うめぶた」、くら寿司の「和歌山 梅育ち真鯛」といったブランド畜産物の創出に寄与しています。「トリグーン」は養鶏場の生産性向上と肉質改善を実現し、無料お試しプランも提供しています。 近年注目を集める「八升豆（国産ムクナ豆）」についても、国内生産量の70%以上を同社が取り扱い、自社栽培と国内製造の一貫体制で安定供給。L-ドーパ高含有の焙煎粉末や加工品を、小売店や健康食品メーカー向けに卸販売しています。これらの事業を通じて、同社は「原材料の独自性×科学力×伝統食材」を強みとし、幅広い業界の企業に対し、小ロットからのOEM開発や原料供給、共同研究を通じて、新しい市場の創出と事業の挑戦をサポートするビジネスモデルを確立しています。

株式会社おむすびころりん本舗は、日本アルプス山麓の信州安曇野に拠点を置き、昭和48年（1973年）の設立以来、52年にわたりフリーズドライ食品の製造販売を専門としています。同社は、マイナス30℃以下での急速凍結と高真空下での昇華脱水という独自のフリーズドライ技術を自社開発装置で確立し、食品の風味や栄養素を損なうことなく長期保存を可能にしています。主要事業はフリーズドライ食品、健康志向食品、非常用食品の製造販売であり、特に信州名産の野沢菜漬をフリーズドライ化した「おむすびころりん野沢菜茶漬」は、地方発フリーズドライ食品の草分けとして広く知られています。この商品は、ふりかけやお茶漬けだけでなく、おにぎりやお吸物にも利用できる汎用性の高さから、信州を訪れる人々の土産品としても高い評価を得ています。 同社の強みは、安曇野の豊富な地下水と低湿度という乾燥食品製造に適した気候条件を最大限に活かしている点にあります。また、非常用食品の開発にも注力しており、水に浸すだけで柔らかい餅が食べられる「水もどり餅」は、宇宙飛行士の毛利衛氏がスペースシャトルに携行したことで一躍有名になり、阪神淡路大震災以降、長期保存可能な備蓄食として企業や家庭から高く評価されています。その他、フリーズドライ即席ご飯や防災備蓄食として味噌汁、卵スープ、オニオンスープなども提供し、賞味期限5年以上の製品を多数揃えています。業務用としては、苺、ブルーベリー、りんごなどのフルーツや、野沢菜、豆腐、明太子といった多様な食材をフリーズドライ加工し、即席めん具材、製菓原料、サプリメント素材など幅広い用途で提供しています。同社は平成30年3月に食品安全国際規格「ISO22000」認証を取得しており、高い品質管理体制のもと、安心・安全な製品を顧客に届けています。一般消費者から企業、さらにはアウトドア愛好家まで、幅広い顧客層に対し、フリーズドライ技術を核とした革新的な食品ソリューションを提供し続けています。

シーオーツープラス株式会社は、化粧品・医薬部外品の製造及び販売を主要事業とする「炭酸美容」のスペシャリストです。同社は20年以上にわたり炭酸ガスの美容効果に着目し、研究開発を重ねてきました。その結果、約6000ppmまでの高濃度炭酸（CO2）を水溶液、ジェル、オイル、クリーム、液体石けんなどに安定的に溶解させる独自の技術開発に成功し、国内外で数多くの特許を取得しています。この高度な技術力と、独自の炭酸ガス溶解濃度測定法による品質保証体制が同社の強みです。 同社のビジネスモデルは多岐にわたります。まず、自社ブランド「フロムＣＯ２」では、天然由来成分にこだわったシンプル処方の高濃度炭酸スキンケア製品を展開し、肌のハリや潤いを求める本物志向の顧客層に支持されています。また、「Beauty Relish Organics」ブランドでは精油配合の炭酸ケア製品を提供し、さらに高濃度水素水を生成する「アイボトル」も手掛けています。 OEM受託製造事業では、2003年から炭酸化粧品に特化し、美容サロン、エステ、通販業、化粧品会社など幅広い顧客に対し、研究、開発、薬事申請から製造まで一貫したサービスを提供しています。少量生産にも対応し、顧客のニーズに応じたオリジナル炭酸化粧品の開発を支援しています。 さらに、エステ事業部では、20年以上の研究成果を結集した「高濃度炭酸デトックスフェイシャル」を全国の認定サロンで提供。オールハンドの施術と、サロンでしか購入できない業務用高濃度炭酸コスメ、独自開発の「CO2フェイシャルデトックス技法」を通じて、顧客の肌悩みを解消し、ライフスタイルを豊かにする体験を提供しています。同社は広島に自社工場と研究室を所有し、製品の企画から製造、出荷までを一貫して行うことで、高品質な製品とサービスを提供し続けています。女性が活躍できる働きやすい環境づくりにも注力し、「働き方改革推進部門」特別賞を受賞するなど、社会貢献にも積極的です。

株式会社サウスプロダクトは、沖縄特有の生物資源であるオキナワモズクやシークワサーなどを活用し、機能性素材の研究開発から生産、品質管理、そしてマーケティング・販売までを一貫して手掛けるバイオベンチャー企業です。同社の事業は、沖縄の生物資源に高い付加価値を創造し、県外および海外市場へ展開することで、地域経済の持続的な発展に貢献することを目的としています。主要な事業内容としては、世界で初めて工業的生産技術を確立した高純度「オキナワモズクフコイダン」の製造販売が挙げられます。このフコイダンは、抗酸化、免疫賦活、抗ウィルス、整腸、抗炎症、抗腫瘍、コレステロール低下、保湿といった多岐にわたる機能性が報告されており、特に抗潰瘍作用やピロリ菌定着阻害作用はオキナワモズクフコイダン特有の強みです。また、沖縄県産シークワサーの果皮を原料とした「シークワサーフラボノイド」や、香り豊かな「シークワサー果汁」「シークワサー果汁パウダー」も提供しており、これらには発ガン抑制、血圧上昇抑制、抗アルツハイマー、毛細血管強化、抗アレルギーなどの機能性成分が含まれています。同社は、これらの機能性素材を健康食品、飲料、化粧品、調味料、菓子などの幅広い用途で展開し、オリジナルブランド「南風（ふぇーかじ）」を通じてリテール商品の企画・開発・販売も行っています。強みは、研究開発部が「売れるものを見つける」をテーマに分離精製や構造解析、機能性研究を行い、生産開発部が「未知の製品をつくる」をテーマにスケールアップや生産技術を確立し、マーケティング部が「付加価値を高めて売る」をテーマに市場創出とプロモーションを実践する、部門間の密接な連携体制にあります。品質保証部による厳格な品質管理体制も特徴で、GMP認定やハラール認証を取得し、安心・安全な製品提供に努めています。公的プロジェクトへの積極的な参画を通じて、フコイダンやカロテノイド、スフィンゴ脂質などの機能性成分に関する研究開発実績も豊富です。顧客層は、健康食品メーカー、飲料メーカー、化粧品メーカー、食品加工業者、そして一般消費者まで多岐にわたります。

清水化学株式会社は、水溶性食物繊維「グルコマンナン」のパイオニアとして、健康食品、一般食品、飲料、化粧品、産業用途に至るまで多岐にわたる分野で高機能性素材の開発、製造、販売を手掛けています。同社の主力製品である「プロポール®」シリーズは、コンニャクイモ由来の超高分子高純度グルコマンナンであり、独自のアルコール精製法により無味無臭で優れた溶解性と安全性を実現しています。この素材は、ゲル化剤、品質改良剤、増粘剤、保湿剤、吸収剤として食品の食感改善や機能性付与に貢献するほか、コレステロール低減、血糖値上昇抑制、体重減少、整腸作用といった生理機能が臨床的に証明されており、健康食品や機能性食品の主要原料として広く利用されています。特に、高粘性タイプの「プロポール®A」は、EFSA（欧州食品安全機関）や米国のGRASなど、数多くの機関から安全性が認められています。化粧品分野では、100%植物由来で生分解性を持つグルコマンナンを基材としたジェルや、肌に優しいソフトスクラブ剤「プロポール®ISLB」「BIODIOS®Scrubシリーズ」、さらには製法特許を取得した「マンナンスポンジ キララ」などを提供し、SDGsに対応したマイクロプラスチック対策素材としても注目されています。これらの製品はECOCERT/COSMOS認証を取得しており、環境負荷の低減にも貢献しています。産業用途では、生分解性フィルム、ペットフード、土壌・水質改良材、紙おむつ、自動車資材など、幅広い分野でプラスチック代替品や機能性素材として活用されています。また、同社は米国NAI社が開発した高機能性素材「CarnoSyn®（ベータアラニン）」の日本国内総代理店として、アスリートのパフォーマンス向上や高齢者のQOL改善に寄与する製品を提供しています。CarnoSyn®は筋肉の疲労を遅らせ、持久力を向上させる効果が多数の科学的研究で実証されており、スポーツ栄養分野で高い評価を得ています。さらに、褐藻類由来の機能性栄養補助食品「アクティブファイバー®」は、体内のナトリウムを選択的に吸着・排出することで、メタボリックシンドローム対策や正常血圧維持に貢献します。同社はISO 9001の品質マネジメントシステム認証を保持し、顧客の多様なニーズに応えるべく、素材提供だけでなく、加工委託受注や特注商品の設計・開発も手掛けるなど、幅広いビジネスモデルを展開しています。

木曽路物産株式会社は、内モンゴル自治区やチベット高原といった大気汚染・海洋汚染とは無縁の地域から採取される天然素材を基盤とした食品および関連商品の製造加工、輸入、卸売、小売を主たる事業としています。同社は、塩湖から採れる「天外天塩」やチベット高原の天日塩、太古の海の成分が結晶化した岩塩など、ミネラル豊富でまろやかな塩を業務用から家庭用まで幅広く提供しています。また、内モンゴルのトロナ鉱石を原料とする食品添加物グレードの「シリンゴル天然重曹」は、料理から掃除、入浴剤まで多岐にわたる用途で利用され、環境に優しいナチュラルクリーニングの普及にも貢献しています。さらに、内モンゴルの有機栽培された大豆や米、麦、そして天外天塩、麦飯石で磨いた仕込み水にこだわり、日本の恵の醤油蔵で2年以上の天然醸造・長期熟成を経て作られる「天外天味噌」や「天外天しょうゆ」は、深い旨味と味わいが特徴です。健康食品分野では、内モンゴル・シリンゴル高原の遊牧民の発酵食品から発見された野生種の「NS乳酸菌」をカプセル化し、腸内環境の改善をサポートする製品を展開。ラーメンの起源とされる内モンゴルのかん湖の水から生まれた「蒙古王かんすい」も提供し、製麺業界に貢献しています。その他、麦飯石の販売や、不動産の賃貸・管理・運用、発電事業、そして岐阜県恵市で「信州そば処 そば茶屋」の飲食店経営や、芝桜・花桃が美しい「恵峡の」の整備・無料公開といった直営事業も手掛けています。同社の製品は、原材料の品質、伝統的な製法、そして環境への配慮を重視し、プロの料理人から一般家庭、健康志向の消費者まで幅広い顧客層に支持されています。特に、内モンゴルとの長年の協力関係を通じて、高品質な天然素材を安定的に供給する強みを持っています。

株式会社マナは、液体調味料（たれ・ぽん酢・ドレッシング等）の開発・製造・販売を主軸とする企業です。1989年の創業以来、「自然志向の食品創り」をテーマに掲げ、可能な限り自然で、地球と体に優しい食品作りを目指しています。同社の主要事業は、外食店、食品メーカー、スーパーマーケットなどを対象とした調味料のOEM（Original Equipment Manufacturing）およびPB（Private Brand）開発・製造です。ドレッシング、たれ、ソース、ぽん酢など多岐にわたる液体調味料の企画、材料調達、製造、パッケージングまでを一貫して手掛けるワンストップサービスを提供しています。特に、年間1000件以上の開発実績と35年以上のOEM業歴を持つ豊富な経験と高い問題解決力が強みです。小ロット（200L程度から）での生産にも対応し、顧客のブランド知名度向上、コスト削減、在庫リスク低減に貢献しています。また、JFS-B規格および有機JAS規格（食用植物油詰替え）の認証を取得しており、食品の安全と品質確保を徹底しています。 同社は調味料事業に加え、健康食品のOEM事業も展開しており、長年培った調味料製造のノウハウを活かし、美味しい健康食品の企画開発・生産を支援しています。自社ブランド製品としては、「サラダ調味料シリーズ」（化学調味料・保存料・着色料不使用のドレッシング）、「ちり酢一番」（国産柑橘果汁とだしの本格ぽん酢しょうゆ）、「ぽん酢一番」、「マナ焼肉たれ」などを製造・販売しており、これらをベースにしたOEMも可能です。顧客の具体的な要望に応じ、例えば、手作りの味の再現、賞味期限の延長、特定の原材料（地元産野菜、ハバネロなど）の使用、海外輸出規制への対応、糖質オフ・減塩・無添加製品の開発など、高度な技術と柔軟な対応力で多様なニーズに応えています。容器についても、ガラス瓶、ペットボトル、ピロー包装、BIB（バッグインボックス）など幅広い形態に対応し、用途に応じた最適な提案を行っています。対応エリアは関東、中部、関西、中国、四国、九州と広範囲に及び、遠方の顧客にも電話やメールで対応しています。

あおもり食品株式会社は、青森県が誇る豊かな自然の恵み、すなわち日本海・太平洋・津軽海峡に囲まれた水産資源と、八甲田連山・白神山地から流れ出る清らかな水が育む農水産物を活用し、安全で美味しい食品の製造・販売を手掛けています。同社は昭和25年3月の創業以来、長年にわたり培ってきた技術と伝統を基盤に、多様な消費者ニーズに応えるべく約30種類のPB品・NB品を展開。主要事業は、特に「紅鮭燻製」シリーズに代表される燻製食品の製造であり、ロシアやアメリカ産の厳選された紅鮭を職人の手作業で丁寧に処理し、楢木主体のスモークチップを用いた低温での冷燻製法により、しっとりとした生に近い食感と魚本来の旨みを引き出しています。この独自の燻製製法は水産庁長官賞を受賞するほどの高い評価を得ています。また、塩辛（ぬれ珍味）や冷凍食品、青森県産の野菜や魚介類を活かした調理品も製造し、ギフト・贈答用としても提供しています。品質管理においては、「紅鮭燻製」でA-HACCPおよび日本食品認定機構HACCPを取得しており、全商品の細菌検査を工場内の検査室で毎日実施。原料から最終製品に至るまで複数回の検査を行い、徹底した衛生管理と品質管理を遵守することで、お客様に安心して食べてもらえる食品を提供しています。さらに、お客様や営業部からの要望に応じた新商品開発や既存商品の改良にも注力し、ものづくりへの情熱とこだわりをもって食シーンに笑顔をもたらすことを使命としています。販売は、自社ネットショップ「あおもり食品ダイレクト」やYahoo!ショッピングを通じて一般消費者向けに行われるほか、各種イベントへの出店も積極的に行い、お得意様や新規顧客への販売促進に努めています。製造工程で発生する残渣のほぼ100%を肥料としてリサイクルするなど、環境への配慮も忘れません。

株式会社ケルプ研究所は、日本の伝統的な自然発酵・長期熟成酵素飲料の製造・販売を主軸とする企業です。同社は1978年の設立以来、創業者である福士高光氏が酵素の創成期から培ってきた60年以上の研究と経験に基づき、約60種類の厳選された野菜や果物から糖の浸透圧でエキスを抽出し、水や添加物を一切使用しない独自の「多段重ね仕込み」と「自然発酵」製法で「F&E酵素」シリーズを製造しています。この製法は手間と時間を要するため、国内でも数社しか行えない希少なものです。製品ラインナップには、主力である「F&E酵素 緑ラベル」のほか、北海道産の原料のみを使用した限定品の「北海道酵素」、梅の実を漬け込んだ季節限定の「梅酵素」などがあります。また、F&E酵素の技術を応用した「コルテFシリーズ」の自然基礎化粧品やヘアケア・ボディケア製品、さらにはペット用植物エキス発酵飲料、F&E酵素飴なども展開し、幅広い顧客層の健康と美容をサポートしています。同社は、公的研究機関との連携を通じて発酵過程の微生物動態解明や機能性の学術的検討も進め、伝統製法を守りながらも科学的根拠に基づいた製品開発に注力しています。ビジネスモデルとしては、公式オンラインショップ「ケルプWEBショップ」を通じた直接販売を核とし、定期購入サービスやAmazonでの販売も行っています。さらに、「中からF&E酵素、外からヨガ」というコンセプトのもと、「ヨガライフスクールインサッポロ」の運営も手掛け、食と運動の両面から顧客の健康生活を支援しています。創業者の経験から、食養生や自然農法にも関心を持ち、福島県郡山市の実験農場では発酵飼料の製造や農薬・肥料を使わない土づくりにも取り組むなど、多角的な視点から人々の健康と持続可能な社会に貢献しています。