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愛知県 蒲郡市 丸山町4番38号
株式会社金トビ志賀は、1917年創業の老舗です。小麦粉の製粉と麺の製造販売を一貫して行い、うどん用小麦粉と「金トビ麺」ブランドの乾麺を主力としています。小麦本来の風味を最大限に引き出す丁寧な製粉技術を強みとし、うどん粉専門工場から高品質な小麦粉を供給しています。自社製粉の小麦粉を用い、手打ちうどんに習った製法でうどん、きしめん等の乾麺を製造しています。ISO9001およびHACCP認証を取得し、安全・安心な製品づくりを徹底しています。主力製品「金トビ麺」はモンドセレクション金賞を多数受賞するなど、高い品質を誇ります。長年の製粉技術を活かしたオリジナルミックス粉やうどんのOEM製造も手掛け、業務用製品を法人顧客に、乾麺を個人顧客に通信販売で提供しています。
愛知県 名古屋市中川区 八幡本通2丁目61番地
金印株式会社は1929年の創業以来、「わさび」を核とした食品の製造・販売を主軸に、人類の健康づくりと世界の食文化の向上に貢献しているパイオニアメーカーです。同社は、生おろし、練り、粉、きざみといった多様な形態のわさび製品に加え、レホール、しょうが、ゆず、マスタード、にんにく、練り梅、たれ、ドレッシング、和からしなどの多彩な薬味・調味料製品を手がけています。特に、本わさびや西洋わさびの原料においては、品種開発から苗の生育、契約栽培、加工、商品化までを一貫して管理する独自の生産体制を確立しており、国産西洋わさびの90%以上を同社の契約栽培で賄っています。品質保持のため、原料を-196℃で超低温すりおろす独自製法を採用し、FSSC22000などの国際基準に準拠した厳格な品質管理を徹底しています。また、同社は1996年より本わさびの機能性成分研究にいち早く着手し、解毒作用、抗酸化作用、認知機能改善作用、血流改善、美肌効果といった健康効果に着目。これらの研究成果を基に、健康食品、化粧品、機能性素材の開発・販売も行い、機能性表示食品「金印 肉用きざみわさび」を業界で初めて発売しました。製品は業務用から家庭用、小袋商品まで幅広く展開し、公式通販サイトを通じた一般消費者への販売も強化しています。1984年の海外進出以降、現在では70カ国以上で「WASABI」として親しまれる製品を流通させ、米国や欧州に現地法人を設立し、グローバルな供給体制を構築しています。持続可能な農業モデルの推進、循環型農業、未利用資源の活用、地域貢献といったSDGsへの取り組みも積極的に行い、多数の商標登録(185件)や機能性関連特許(27件)、農林水産大臣賞などの実績を誇ります。