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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社魚伊は、慶応三年（1867年）創業の老舗うなぎ専門店として、活鰻卸売業、蒲焼等販売業、飲食業の三つの主要事業を展開しています。同社はまず、活鰻卸売業において、全国各地の産地にこだわらず、その時々に最も良質で安全な活鰻を厳しく目利きし仕入れています。30トンもの許容量を持つ「立て場」で鰻のストレスを癒し、脂のノリを回復させた後、残留抗菌性物質検査や5人のプロによる泥臭・カビ臭の官能検査といった独自の厳しい品質基準をクリアした鰻のみを選別。さらに、機械と熟練の職人による手作業で、大きさや脂の乗り具合、身質を揃える「筋を揃える」選別を行い、株式会社阪急阪神梅田、株式会社高島屋、ザ・リッツ・カールトン大阪などの百貨店や高級ホテル、有名料理店など多岐にわたる企業顧客へ安定供給しています。1日の出荷量は1～2トンに及びます。 次に、蒲焼等販売業では、創業以来一貫して「炭火焼き地焼き」という関西伝統の手法にこだわり、備長炭の強力な火力で活きた鰻を一尾一尾丁寧に焼き上げています。職人が腹開きで「二番を入れる」独自の技法で身をふっくらとさせ、金串を打ち、何度も手返しながら焼き上げることで、外はパリッと香ばしく、中はふっくらとした食感を実現。鰻本来の味を引き立てる秘伝の甘めのタレは、毎日焼く鰻から落ちる脂を混ぜ合わせることでまろみと旨味を深めています。この伝統の蒲焼は、本店や天五店、阪神梅田レストランなどの直営店舗での店頭販売に加え、オンラインストアを通じて全国へお取り寄せ商品としても提供されており、真空パックで美味しさを閉じ込めた蒲焼や白焼き、肝吸いなどが個人顧客に届けられています。 飲食業としては、大阪市内に本店、天五店、阪神梅田レストランの3店舗を展開し、うな重、ひつまむし、白焼き、う巻き、うざくといった定番の鰻料理から、懐石料理、さらには珍しい鯨料理まで幅広いメニューを提供しています。各店舗では、テーブル席のほか、宴会や会合にも対応できる座敷席や個室も用意し、多様な顧客ニーズに応えています。同社は「安全で、優しく、おいしいものを作ることで人を幸せな気持ちにしたい」という願いを込め、長年の経験と卓越した技術を継承しながら、日々鰻の美味しさを追求し続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
104人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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株式会社魚伊は商標8件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
8件
審査中・消滅含む 14件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
炭焼き
加工植物性食品・調味料 · 登録2024
魚伊
加工植物性食品・調味料 · 登録2024
炭焼き
物品加工・処理・印刷 · 登録2024
炭焼き
広告・小売・事業支援 · 登録2024
魚伊
物品加工・処理・印刷 · 登録2024
データ基準日: 2026年8月6日確認分
魚伊
広告・小売・事業支援 · 登録2024
