法人向け（製造業・小売・EC・飲食・食品・医療・ヘルスケア・教育・研修）
株式会社山田製作所は、昭和二年（1927年）の創業以来、製菓・食品機械の設計、製作、販売を主軸とする企業である。手焼きの型づくりから事業を興し、量産化においても「手焼きの風味」を追求する独自の技術とノウハウを蓄積してきた。同社は顧客の多様な要望に応えるため、標準機を持たず、全ての機械をオーダーメイドで開発・製造することを強みとする。これにより、顧客の製品特性や生産規模に合わせた最適なソリューションを提供し、食品製造業界の発展に貢献している。 同社の製品ラインナップは多岐にわたり、全自動たこ焼き焼成機、全自動お好み焼き焼成機、全自動煎餅焼成機、全自動まんじゅう焼成機、たい焼き・大判焼焼成機といった和菓子・粉もの系の自動焼成機から、タルトカップ焼成機、クレープ焼成機、ワッフル焼成機、アイスコーン焼成機などの洋菓子系焼成機まで幅広く展開する。特に全自動たこ焼き焼成機は国内シェア95%を誇り、1時間に最大2万個の生産能力を持つほか、底の平らな「釣鐘型たこ焼き」を発案するなど、市場を牽引する存在である。これらの機械は、生地の充填、焼成、餡の充填、型反転、取り出しといった一連の工程を自動化し、大量生産と省力化を実現する。 山田製作所の技術力は、職人の手焼きの技や風味を数値化し、機械で忠実に再現する点に特徴がある。高精度なコンピュータ削り出しによる焼型製作や、原材料メーカーとの密な連携を通じてレシピ開発まで支援する「ハードとソフト」両面からの提案も行う。また、同社は海外展開にも積極的で、アメリカ、ブラジル、中国、韓国、台湾、タイ、ベトナムなど世界各国に製品を供給し、売上の20%を海外市場が占める。海外規格（UL規格、CE規格）への対応や、現地での水質・原材料に合わせた試作・調整を行うなど、グローバルなニーズにもきめ細かく対応する。納品後も40年以上前の機械のオーバーホールを行うなど、長期にわたる手厚いアフターフォロー体制を確立しており、顧客との信頼関係を重視した事業運営を継続している。
2026年5月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
17人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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酒井重工業株式会社上場
株式会社山田製作所は特許23件・意匠4件・実用新案1件を保有しています。特許はその他特殊機械などの分野が中心です。
特許
23件
登録 13
意匠
4件
登録 4
実用新案
1件
登録 0
焼成型装置及び焼成機登録2019・請求項4項
型開閉精度が良く、かつコンパクトに構成できるようにする。
焼成型装置及び焼成機登録2018・請求項3項
１つの型ホルダに下型の一対の割型と上型とを備えることにより、型精度が良く、且つコンパクトに構成できる焼成型装置
