北海道函館市に所在する教育・研修(学校教育(初等中等))法人。
- 所在地
- 〒041-0813 北海道 函館市 亀田本町5番17号
- 法人番号
- 1440005000330
北海道函館市に所在する教育・研修(学校教育(初等中等))法人。
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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
学校法人清尚学院は、函館市で清尚学院高等学校を設置し、製菓衛生師科と調理科を中心とする食分野の専門教育を行う学校法人である。同社は一般教科と専門科目を組み合わせた3年間の高校教育を実施し、製菓衛生師科では洋菓子・和菓子・製パン、製菓理論、栄養、食品衛生、公衆衛生などを指導する。2年次修了時に全員が製菓衛生師受験資格を得て、3年次の国家試験合格を目指す。調理科では日本料理、西洋料理、中国料理、集団調理、接客サービス、食文化などを扱い、卒業時に高等学校卒業資格と調理師免許を取得できる教育課程を編成している。 元ホテル総料理長、パティシエ、ブーランジェ、地域の料理人らによる実習を取り入れ、デッキオーブンやスチームコンベクションオーブンを備えた実習室で、製造技術、衛生管理、献立作成、盛り付け、包装、店舗対応を実践的に学ぶ点が特徴である。校内の集団調理実習やスイーツ販売に加え、函館市内の洋菓子店・ベーカリーでの校外実習、料理・製菓コンテスト、地域イベントへの出店、食品メーカーや小売店との商品開発も教育に組み込む。道南ラルズとの協働商品販売や地元食材を使ったメニュー開発など、生徒が企画から製造・販売まで経験する機会を設けている。主な対象は食分野への進学・就職や資格取得を志す中学生で、卒業生はホテル、レストラン、製菓・製パン店、食品加工業などへ進み、学校推薦型選抜や総合型選抜による大学・短期大学・専門学校への進学にも対応する。
2026年8月12日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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