法人向け（医療・ヘルスケア・教育・研修）個人向け
株式会社日総は1985年に札幌で創業以来、「食」の提供を通じて人々の暮らしと心に寄り添い、喜びと笑顔を届けることを目指しています。同社の主要事業は多岐にわたり、医療フードサービス、福祉フードサービス、学校・幼稚園・保育園給食、ビジネスフード、そして飲食店事業を展開しています。 医療フードサービスでは、病院・医療機関、有床診療所・クリニック、老人保健施設に対し、患者様の症状に合わせた栄養バランスの取れた食事を提供。イベント食や祭事食など工夫を凝らした特別メニューで、食事を楽しみ、早期回復を促しています。福祉フードサービスでは、特別養護老人ホームやサービス付き高齢者向け住宅、デイサービス、知的障がい者施設などを対象に、体力の維持・回復、栄養補給を考慮した食事を提供し、「食べる喜び」「生きる活力」を感じられるよう、旬の食材を用いた季節感あふれるメニューや、にぎり寿司の実演、バイキング形式などのイベントも実施しています。学校・幼稚園・保育園給食では、小・中・高等学校、幼稚園、保育園、認定こども園の子どもたちへ、安全で栄養バランスの取れた給食を提供し、成長に合わせた栄養、安全性、アレルギー対応を徹底することで、子どもたちの心と体の育成を支援しています。ビジネスフード事業では、官公庁・民間企業・病院の職員食堂、大学・専門学校の学生食堂、宿泊寮・宿泊施設への給食提供に加え、レストラン経営も手掛けており、社員・職員の健康的な生活をサポートする活力となる食事を提供。生活習慣病予防メニューや栄養指導、施設管理を含めた総合管理受託サービスで、コスト削減とクオリティ向上に貢献しています。 同社は「札幌ジンギスカン しろくま」という飲食店も運営しており、札幌本店、赤坂店、新橋店、新橋外堀通り店を展開。一度も冷凍していない北海道産羊肉（佐呂間町産サフォーク種、白糠町産ドーセット種・サフォーク種など）やオーストラリア産ラム、アイスランド産ラムなど、厳選された希少な羊肉を牧場から直接一頭買いし、オーダーごとに手切りで提供する鮮度が最大の強みです。減農薬野菜や特別栽培米「ふっくりんこ」など、北海道産食材にこだわり、肉本来の味を引き出す穴開きジンギスカン鍋とオリジナルのタレ、モンゴル産岩塩で提供しています。 安心・安全への取り組みとして、HACCPの概念に基づいた自主衛生管理体制を構築し、取締役会直轄の「衛生指導室」を設置。従業員指導、工程管理、食材品質管理を徹底しています。外部検査機関による厨房内衛生検査、HACCP管理システムのDX化、教育動画、手洗い判定装置「てみえる」を活用した従業員教育を推進。感染症対策や仕入れ食材の衛生管理も徹底し、高品質なサービスを提供しています。これらの取り組みが評価され、2022年には公益社団法人日本メディカル給食協会主催の治療食等献立・調理技術コンテストで「厚生労働大臣賞」を受賞する実績も有しています。北海道内を中心に、病院・クリニック65件、保育園・幼稚園46園、福祉施設270件、学校給食23自治体など、幅広い顧客にサービスを提供しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
純利益
7,385万円
総資産
55億円
従業員数（被保険者）
1,430人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
ROE単体
2.07% · 2024年3月
1期分（2024/03〜2024/03）
ROA単体
1.35% · 2024年3月
1期分（2024/03〜2024/03）
自己資本比率単体
65.2% · 2024年3月
1期分（2024/03〜2024/03）
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