株式会社ヴィ・ド・フランス

飲食・食品/カフェ・喫茶

東京都千代田区に所在する、2001年設立・従業員（被保険者）1,299名の飲食・食品（カフェ・喫茶）企業。

所在地: 〒101-0032 東京都千代田区岩本町３丁目１０番１号

法人番号: 3010001074766

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基本情報

設立: 2001年7月1日
代表者: 伊達宏和代表取締役(確認 2024年12月3日)
業種: 飲食・食品カフェ・喫茶
対象顧客: 法人向け個人向け
公式サイト: viedefrance.co.jp
決算月: 12 月

事業概要

株式会社ヴィ・ド・フランスは、ベーカリー・カフェ店の運営、フランチャイズ展開、およびパン用冷凍生地の卸売を主要事業としています。同社は1983年にフランス最大手の製粉会社グラン・ムーラン・ド・パリ社との技術提携により、日本に「ベーカリーカフェ」という新しい業態を確立した草分け的存在です。現在、全国に「ヴィ・ド・フランス」をはじめ、「デリフランス」、「ヴィ・ド・フランス　レーヴドパリ」、「デリ＆ブレッド」、「サンブーランジュリ」、「赤羽あんこ」といった複数のブランドを展開し、2023年12月末時点で合計約211店舗を運営しています。ベーカリーカフェ事業では、焼きたてのパン、作りたてのサンドイッチやサラダ、香り高いコーヒーなどを提供し、お客様に「また利用したい」と感じてもらえる店舗運営を使命としています。品質、サービス、クリンネス、アトモスファー、アメニティの「Q・S・C・A・A」を徹底し、お客様に最高のくつろぎと喜びを提供することを目指しています。毎月「NEWS（新しい）」商品を開発・発売することで、お客様にワクワクとおいしさを届け、豊かな食文化の創造に貢献しています。フランチャイズ事業では、独自の経営ノウハウ、運営バックアップ、メニュー開発、教育システムなどをパッケージとして提供し、加盟店が合理的に運営できるよう支援しています。これにより、加盟店は安定した事業運営が可能となり、同社は加盟店との共存共栄関係を築き、永続的な発展を目指しています。パン用冷凍生地の卸売事業では、焼きたてパンを始めたい事業者や既存のベーカリー運営事業者、さらには量販店、外食産業、アミューズメントパーク、高速道路サービスエリアなどを対象に、高品質かつお手頃価格な約400種類の冷凍パン生地を提供しています。フランス大手製粉会社とのライセンス契約に基づき、最新設備の工場で効率的に製造された製品は、特別な技術がなくても本格的な焼きたてパンを簡単に作れるという強みがあります。また、ヴィ・ド・フランス直営店での店長経験を持つ営業スタッフが、店舗運営のアドバイスまで多岐にわたるサポートを提供し、全国をカバーする物流体制で安定供給を実現しています。食の「安全」「安心」「安定」を重視し、世界的なフードセーフティ基準である「AIBフードセーフティ指導・監査システム」を取り入れた衛生管理を徹底しています。

2026年4月30日時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合はお問い合わせください。

キーワード

サービス

ベーカリーカフェ運営パン製造サンドイッチ製造ドリンク提供冷凍パン生地販売フランチャイズ展開商品開発店舗開発食品衛生管理

テクノロジー

冷凍パン生地製造技術AIBフードセーフティ指導・監査システム

業界

決算ハイライト (2020年12月期時点)

純利益

-40億円

総資産

130億円

KPI

4種類

従業員数（被保険者）

1,299人 · 2026年6月

31期分（2023/12〜2026/06）

ROE単体

—% · 2020年12月

1期分（2020/12〜2020/12）

ROA単体

-30.71% · 2020年12月

1期分（2020/12〜2020/12）

自己資本比率単体

-3.55% · 2020年12月

1期分（2020/12〜2020/12）

企業データ

決算1件役員1名登記変更3件知的財産権4件ニュース14件

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