高知県高知市に所在する、1973年設立の教育・研修（学校教育（大学・専門））法人。
- 所在地
- 〒780-0985 高知県 高知市 南久万５８番地１
- 法人番号
- 3490005001041
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高知県高知市に所在する、1973年設立の教育・研修（学校教育（大学・専門））法人。
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学校法人三谷学園は、1973年の創立以来、50年以上の歴史と伝統を持つRKC調理製菓専門学校を運営し、食のプロフェッショナル育成に貢献しています。同校は「調理師科」と「製菓衛生師科」の二つの主要コースを提供しており、最短1年でそれぞれの国家資格取得（調理師免許は無試験、製菓衛生師は受験資格）を目指せるカリキュラムが特徴です。さらに、2年間で両方の資格取得を目指すダブルライセンス制度も用意されており、幅広い分野で活躍できる人材を育成しています。 調理師科では、日本料理、西洋料理、中国料理の基礎から応用までを網羅し、包丁使いから盛り付け、さらにはふぐ調理や集団調理、テーブルマナーといった実践的な知識と技術を習得します。製菓衛生師科では、洋菓子、和菓子、製パンに関する幅広いノウハウと創造性を学び、マジパン細工やコーヒー、ラッピング技術なども習得可能です。日々の授業は実習中心で、生徒一人ひとりに合わせたきめ細やかな指導を行うクラス担任制を採用。高知を代表するシェフを外部講師として招き、プロの技術と感性を直接伝授する機会も豊富です。 キャンパスライフも充実しており、コンテスト参加、校外活動、フランスの公立調理師学校との国際交流などを通じて、多様な経験と知識を深めます。卒業生は5,000名を超え、ホテル、旅館、日本料理店、西洋料理店、中国・韓国料理店、レストラン、カフェ、製菓・製パン店、病院や保育園などの集団調理施設、さらには県外や海外の企業まで、多岐にわたる分野で活躍しています。同校は無料職業紹介事業の許可を持ち、個別面談、履歴書添削、模擬面接といった手厚い就職サポートを提供し、生徒の希望に合わせた最適なキャリアパスを支援しています。また、高等教育の修学支援制度や日本学生支援機構奨学金など、各種支援制度も充実しており、学びたい意欲を持つ幅広い年齢層の学生を応援しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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