法人向け（飲食・食品・製造業）
株式会社鎌田機械製作所は、1960年の設立以来、製パン・製菓機械および関連器具の製造と販売を主軸とする企業です。同社は、パンや菓子の「究極のおいしさ」を追求し、伸延工程から発酵工程に至るまでの全プロセスに対応する設備開発に取り組んでいます。主要製品には、クロワッサンやデニッシュ、パイ生地などを薄く延ばす「リバースシート」（極薄1mmまで対応し、半自動機能や加圧板オプションも提供）、パン生地のガス抜きや成形を行う「モルダー」（ミニモルダー、クレセントモルダーなど）、生地の分割・丸め作業を効率化する「ディバイダーラウンダー」、そして生地のカットや型抜きに用いる「カッター」があります。さらに、ペストリー製造に不可欠な強力な冷凍能力を持つ「フリーザー」や、発酵工程を管理する「プルファー」、理想的な温湿度で生地を管理する「ドゥコンディショナー」なども手掛けています。 同社の強みは、長年の経験に基づく技術革新への挑戦と、生産効率、高品質、衛生、安全性を重視した製品開発にあります。特に、オールステンレス製の機械は清掃性と衛生面で優れ、細かな速度調整機能は生地のロス削減に貢献しています。また、日本の厨房にフィットするコンパクトな国産製品を提供し、導入後の修理や部品供給といったアフターサービス体制も充実しています。埼玉県日高市にある工場には研究室（ラボ室）を設け、自社製品だけでなく他社製ミキサーやオーブンを用いた機械テストも可能で、顧客の製品開発をサポートしています。顧客層は、日本全国のベーカリー、パティスリー、菓子製造業者、食品工場にわたり、韓国の有名ベーカリーへの導入実績も有しています。
2026年5月19日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
26人 · 2026年6月
29期分（2023/12〜2026/06）
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酒井重工業株式会社上場
株式会社鎌田機械製作所は特許7件を保有しています。特許はその他特殊機械などの分野が中心です。
特許
7件
登録 6
ラベル貼付装置登録2013・請求項2項
ラベルテープが供給リールから外れたり途中で切断が生じてもラベル剥離板近傍でのテンションを保持したままラベリングが可能でテープのつなぎ処理が容易なラベル貼付装置
パン生地巻上装置登録2012・請求項8項
投入コンベアベルトへの受け渡しがスムーズで円錐形パン生地の後端がブレず巻形状を緩めに変化させることができ内部の清掃が容易なパン生地巻上装置
封緘装置登録2012・請求項1項
粘着剤付紙片を取り付けて封緘するのに好適で容器側面及び下面に対しても紙片が密着する封緘装置
ロールパン生地製造装置登録2012・請求項5項
パン生地巻上部から送り出されるロール状パン生地を排出コンベアに対し安定的に直交して整列し搬送し人力を介すことなく焼成用プレートに整列載置できるロールパン生地製造装置
シート状パン生地の圧延装置登録2012・請求項1項
縦横方向に圧延する場合でも人がパン生地の向きを変えて入れ直す必要がなく均等な圧延作用が行なえるシート状パン生地の圧延装置
