福岡県福岡市博多区に所在する、2025年設立の教育・研修（カルチャー・スポーツ教室）法人。
- 所在地
- 〒812-0026 福岡県 福岡市博多区 上川端町１１－１－６０２新川端グレイスマンション
- 法人番号
- 5290005019779
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福岡県福岡市博多区に所在する、2025年設立の教育・研修（カルチャー・スポーツ教室）法人。
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一般社団法人ＦＵＫＵＯＫＡ食探求ラボは、福岡に根差した食文化を文化資源として捉え直し、次世代へ継承する活動を行う法人である。郷土料理、食習慣、行事食、地域食材、調理法、職人技について、地域の歴史や暮らしとの関係を調査し、文章・映像・音声で記録、保存する。食の簡略化や世代交代によって失われつつある知恵や物語を可視化し、地域住民が福岡の文化に対する理解と誇りを深められる基盤づくりを活動の中心に置く。 農家、漁師、食品加工業者、料理人、食育関係者と連携し、地元食材を用いたワークショップや調理体験を実施するほか、子ども、若者、地域住民を対象とした食文化教育にも取り組む。体験と実践を組み合わせて新たな担い手を発掘・育成し、食に関わるキャリア形成や地域定着、世代間での知恵の継承へつなげる点に特徴がある。 飲食店、食品加工業者、宿泊施設に対しては、伝統食を生かしたメニュー開発、事業プロデュース、販路開拓を支援する。さらに、食文化を体験型の観光資源として活用し、ツーリズムやイベントを企画するほか、ウェブサイト、SNS、出版物を使って福岡の食材、技法、行事、担い手の物語を県内外へ発信する。調査、記録、教育、観光、事業者支援を結び付け、地域産業と雇用の循環を育みながら、福岡独自の食文化を国内外へ伝える活動構成を持つ。
2026年8月15日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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