株式会社食の道場

設立

2012年12月3日

代表者

• 秋本茂克代表(確認 2026年6月17日)

業種

教育・研修学校教育（大学・専門）

対象顧客

法人向け（飲食・食品）·個人向け

公式サイト

syoku-doujyou.com

決算月

9 月

業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。

株式会社食の道場は、同社が運営する合宿型ラーメン学校を中核に、飲食店経営コンサルティング、店舗の内外装工事、自社開発食材・製品の販売、業務用厨房機器の販売・買取、店舗用品販売を手掛ける。千葉本校と大阪校で、未経験の開業希望者、既存店の経営者、海外からの研修生を対象に、1日・3日・7日・15日間のマンツーマン講習を実施。清湯・白湯・旨辛・自家製麺の専科も設け、麺、スープ、タレ、香味油、トッピングの基礎から、素材配合、乳化、原価計算、売価設定、オリジナルメニュー開発まで数値に基づいて指導する。 15日間コースでは、受講者が開発したラーメンを実店舗で販売し、厨房運営、券売機設定、販促物作成、接客を含む営業実務を学ぶ。開業支援では資金調達、物件選定、内装設計・施工、厨房機器選定、仕入先紹介、店舗用品調達、地域特性に応じた商品設計を扱い、卒業後も新作開発や経営改善の相談に対応する。受講料を収益の中心とし、開業支援、施工、食材・厨房機器・店舗用品の販売を組み合わせる事業構造である。2012年の設立以降、卒業生は1,200名を超え、2022年8月時点で卒業生の店舗7件がミシュランガイドに掲載された実績を持つ。一般的な業務用厨房機器を使った実習、有名ラーメン店主の知見を反映したカリキュラム、調理技術と店舗経営を同時に習得できる点に特徴がある。

2026年8月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。