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法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
合同会社ルキイは、「くふうど料理研究」として、「プラントベース（植物由来）の料理をもっと豊かに！」をテーマに、料理講座の運営、プラントベースのコース料理提供、食品・材料の販売、そして店舗・法人向けのレシピ開発やコンサルティングを手掛けています。同社はベジタリアン食への深い興味から、ハーブやスパイスを駆使した応用料理、低GIやグルテンフリーといった健康志向の料理開発に注力してきました。その活動は、固定観念にとらわれず、新しい視点で料理を見つめ直す「くふう」を大切にしています。 主な事業として、個人向けには初心者からプロまでを対象とした多岐にわたる料理教室を提供しており、ハーブ料理講座、スパイス料理講座、ヴィーガン・ロースイーツマスタークラスなど、専門性の高い講座を展開しています。これらの講座では、単にレシピを教えるだけでなく、植物と向き合う「ボタニカル料理」の考え方や、美味しさと美しさを両立させる「くふう」を伝えています。また、毎月限定でヴィーガンパルフェをメインとした「プラントフォワード パルフェのコース料理」を完全予約制で提供し、植物性の豊かな食体験を提案しています。 法人向けサービスとしては、飲食店や各種法人に対し、くふうどが培った経験を活かした調理方法や商品開発のアドバイス、オリジナルレシピ開発、料理イベント・教室の企画・サポート、そしてオリジナル商品のホールセール販売を行っています。オンラインショップ「くふうど THE SHOP」では、料理講座で使用する材料や人気のオリジナル商品を販売し、自宅でのプラントベース料理実践を支援しています。同社の強みは、単なる代替食ではない、創造的で心に響くプラントベース料理の提案力と、食デザイン・料理研究家である井浦五百子氏の長年の経験と多様な専門知識に裏打ちされた質の高いコンテンツ提供にあります。京都を拠点に、東京などでも講座を開催し、プラントベースの食文化の普及に貢献しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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