鹿児島県鹿児島市に所在する、1971年設立・社会保険被保険者数33名の卸売・商社（食品・農産物）企業。
- 所在地
- 〒890-0063 鹿児島県 鹿児島市 鴨池１丁目３６番１２号
- 法人番号
- 8340002010022
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食品卸売業の実務
食品流通研究会
食品卸の物流・商流・情報流を実務的に解説
鹿児島県鹿児島市に所在する、1971年設立・社会保険被保険者数33名の卸売・商社（食品・農産物）企業。
法人向け（小売・EC・飲食・食品・製造業）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
山実水産有限会社は、鹿児島市中央卸売市場を拠点に、鮮魚の仲卸、水産加工品の製造・販売、全国発送を行う。同社はカツオ、カンパチ、キハダマグロ、ブリ、タイ、キンメダイなどを大量に仕入れ、目利きと鮮度・数量の確認を経て、量販店、鮮魚店、飲食店、鰹節業者、水産加工業者へ販売する。カツオは水揚げ量の8～9割以上を競り落とす場合があり、東京・大阪・福岡を中心に1日1,000箱を出荷した実績を持つ。カンパチには活締めとエアガンによる神経抜きを施し、水揚げ日と海域を明確にした商品を全国へ発送する。市場での集荷力、追加注文にも応じる在庫確保、魚種や旬を見極める仕入れ経験が卸売事業の基盤である。 市場隣接のFSSC22000認証加工場では、搬入時の品温を4℃以下に保ち、三枚おろし、骨取り、真空包装、3Dフリーザーによるマイナス40℃の急速冷凍を実施する。冷凍フィレ、ロイン、スライスのほか、「もちもち生カツオ®たたき」、マグロ竜田、かつお餃子、すり身ナゲット、頭やカマを使ったレトルト煮付けなどを製造し、日産5トン規模を志向する設備を備える。鮮魚卸と加工販売を組み合わせ、未利用部位も商品化するビジネスモデルに特徴がある。このほか、量販店や鮮魚店の店頭販売支援、飲食店向けの魚の食べ方提案、小中学校・専門学校・一般市民を対象とする魚のさばき方教室にも取り組み、専門的な目利き、調理方法、魚食文化を伝えている。
2026年8月29日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
32人 · 2026年9月
31期分（2024/03〜2026/09）
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山実水産有限会社は商標3件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
3件
審査中・消滅含む 4件
もちもち生カツオ
食肉・加工野菜・乳製品・広告・小売・事業支援 · 登録2023
さつま黒潮生マグロ
食肉・加工野菜・乳製品・広告・小売・事業支援 · 登録2022
骨まで愛して
食肉・加工野菜・乳製品・広告・小売・事業支援 · 登録2021
データ基準日: 2026年9月3日確認分