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NPO法人昆虫食普及ネットワークは、持続可能な食糧としての昆虫食の普及をミッションに掲げ、多岐にわたる活動を展開しています。同社は、昆虫食に関する情報の収集と蓄積、広く一般市民を対象とした情報提供と社会教育の実施、そして昆虫食普及活動に従事する個人および組織のネットワーク化を主要な事業としています。具体的には、定期的に「昆虫料理研究会」を開催し、阿佐ヶ谷の「よるのひるね」では月替わりのテーマで試食と意見交換を行うワークショップを、高田馬場の「米とサーカス」では参加者が調理と実食を行う昆虫料理教室を提供しています。これらのイベントでは、イナゴ、ハチの子、セミ、コオロギ、ミールワーム、ザザムシ、ツムギアリ、フェモラータ、サクラケムシ、タイワンツチイナゴなど、多種多様な昆虫を用いた和食、中華、東欧料理、デザートなどのレシピ開発と提供を行っています。 また、季節ごとの体験型イベントとして、夏季には屋外でセミを採集し調理・試食する「セミ会」を、秋季にはバッタを採集しその場で素揚げなどして試食する「バッタ会」を主催し、参加者に採れたての新鮮な昆虫の味覚体験を提供しています。さらに、昆虫食に初めて触れる層を対象とした「いただきます、虫ごはん！」のような講義・交流中心のイベントや、鹿肉、ワニ肉、カエル肉、ザリガニといったジビエ食材も組み合わせた「野食会（ジビエ×昆虫BBQ）」も開催し、幅広い層への普及に努めています。 同社は、昆虫が栄養豊富で地球に優しい「未来食」であるという国連食糧農業機関の報告に基づき、食糧問題解決への貢献を目指しています。その強みは、長年にわたる「昆虫料理研究会」としての活動実績と、多様な昆虫を用いたレシピ開発力、そして一般市民が気軽に昆虫食に触れられるような体験型イベントの企画・運営能力にあります。パネル展などの展示会を通じての社会教育活動や、他団体との連携による普及活動も積極的に行い、昆虫食文化の継承と新たな食の可能性を追求しています。対象顧客は、昆虫食に興味を持つ一般市民、食の多様性や持続可能性に関心のある層、そして食育に関わる教育機関や研究者など多岐にわたります。ニュースレターの発行を通じて、昆虫食に関する最新情報や研究成果、国内外の動向なども発信し、情報プラットフォームとしての役割も果たしています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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