大阪府池田市に所在する、2025年設立の教育・研修（カルチャー・スポーツ教室）法人。
- 所在地
- 〒563-0032 大阪府 池田市 石橋３丁目１０番１８号
- 法人番号
- 9120905006740
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大阪府池田市に所在する、2025年設立の教育・研修（カルチャー・スポーツ教室）法人。
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一般社団法人日本フードスタディーズカレッジは、食と食文化に関する科学的研究、教育、情報発信を担う研究教育機関である。「食卓の上のフィロソフィー」を理念とし、気候変動、生物多様性、食料不足、貧困・格差、食品の生産・流通、健康、地域文化の喪失といった課題を日常の食卓から捉える。国内外の知見を収集・統合し、サステナブルで健康的な食生活と21世紀の食文化を研究するとともに、日本各地の伝統的な食文化を発掘・整理して海外へ発信する。年齢、性別、国籍を問わず学べる教育体系を設け、食関連事業者、企業のSDGs担当者、生産者、料理研究家、研究者、飲食店開業希望者、家庭料理を学ぶ人などを対象とする。 教育事業は、学際分野、国際教育交流、食の実践を柱とする。フードスタディーズ・エッセンシャル、アドバンス、フードビジネス、フードメディア、大阪の食文化、学会参加を目指すゼミナールなどを開講し、所定コースの修了者には講師資格を付与する。料理研究科では家庭料理を1年間学び、国際プログラムでは英語・フランス語による日本料理、日本の食文化、発酵、だし、米、寿司、季節の食材、器と盛り付けを講義と実習で扱う。大阪府池田市と泉佐野市を教育拠点とし、和歌山県湯浅町での醤油醸造体験や市場見学も組み込む。さらに海外大学・研究機関との教育交流、国際シンポジウム、研究発表、オンライン講義、対面授業、食と環境を学ぶコミュニティ活動を実施しており、学術研究と調理実践を結び付けた構成に特徴がある。
2026年8月27日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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