法人向け(飲食・食品)個人向け
株式会社京都水尾農産は、京都市の北西部に位置する愛宕山の麓、京都盆地特有の寒暖差と良質な水源に恵まれた水尾地域を拠点に、多岐にわたる事業を展開する農業法人です。同社の主要事業は、農産物の生産・加工販売、飲食店の運営、農業経営コンサルティング、農業生産に関わる作業受託、そして各種イベント企画の運営です。 農産物の生産においては、日本の柚子栽培発祥の地とされる水尾で、代々受け継がれてきた歴史ある柚子を中心に、香りの高い高品質な柚子を栽培しています。また、昔から栽培が盛んな山椒や、柚子胡椒の原材料として2015年から栽培を開始した世界有数の辛さを誇るハバネロ、さらにはナス、玉ねぎ、芋、春菊、ブロッコリー、人参、白菜、九条ねぎといった季節の野菜も手掛けています。これらの農産物は、一般消費者への直接販売のほか、京都市中心部の飲食店への供給、そして様々な企業への原料提供を通じて広く流通しています。 加工事業では、自社で栽培した農産物を使用し、一つ一つ手作りで商品を製造しています。主な商品には、完熟柚子と自社栽培のハバネロ、京丹後の琴引塩を組み合わせた「柚子胡椒(緑・赤)」、香り高い完熟柚子を用いた「柚子マーマレード」、そして完熟柚子と白みそを合わせた「柚子みそ」があります。商品開発においては、飲食店のシェフやパティシエ、商品開発プロデューサーといった外部の専門家とも連携し、高品質で魅力的な製品を生み出しています。 飲食店の運営としては、京都水尾農産直営の「柚子の 直八」を経営しています。こちらは完全予約制の料理屋で、個室のお座敷で「京赤地鶏のすき焼き」や「京赤地鶏の水たき」といった鍋料理を提供しています。利用客は無料で柚子風呂を楽しむことができ、JR保津峡駅からの無料送迎サービスも提供し、観光客や地元住民に水尾の魅力を発信しています。 さらに、同社は農業経営コンサルティングも手掛けており、柚子栽培に関する講演や相談依頼に対応しています。他の産地への出張相談も積極的に行い、自社の失敗例や成功例を共有することで、日本の柚子生産全体の品質向上と産地間協力の推進に貢献しています。地域活性化にも力を入れ、フジバカマ鑑賞会などのイベント企画・運営を通じて、多くの人々との交流を促進し、水尾地域の魅力向上と課題解決を目指しています。これらの事業を通じて、同社は地域に根差した農業の持続可能性を追求し、高品質な農産物とその加工品、そして独自の食文化体験を提供することで、幅広い顧客層に価値を届けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数(被保険者)
2人 · 2026年6月
31期分(2023/12〜2026/06)
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