愛知県あま市に所在する、社会保険被保険者数3名の卸売・商社（食品・農産物）企業。
- 所在地
- 〒490-1104 愛知県 あま市 西今宿平割三３３番地１
- 法人番号
- 9180001105615
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食品卸売業の実務
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食品卸の物流・商流・情報流を実務的に解説
愛知県あま市に所在する、社会保険被保険者数3名の卸売・商社（食品・農産物）企業。
法人向け（飲食・食品）
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社井村食品は、食肉および食肉加工食品の販売、食料品販売、飲食店経営を手掛ける。同社の中核は、牛・豚のホルモンや内臓肉を市場で仕入れ、洗浄、部位別の下処理、カッティング、配送まで当日中に行う卸売事業である。愛知県内の飲食店などを主な取引先とし、約60年に及ぶ取扱実績を持つ。熟成せず時間とともに劣化する内臓肉の特性を踏まえ、部位ごとに処理方法と保存方法を変える職人の手作業を採用。洗浄には地下水を用い、工場設備にはオゾン水を使用することで、使用前と比べて付着菌数を4～6割減少させた実績がある。 加工食品分野では、スモークレバー、スモークハツ、低温調理した豚タン・レバー、乾塩法によるベーコン、ポークウインナー、国産牛ホルモンを使った名古屋生もつ鍋などを製造・販売する。卸売に加えて通信販売も行い、家庭向け商品として特製スープ付きの生もつ鍋や食肉加工品を扱う。素材の状態を見極めた厚切りや部位別カット、スモーク、低温調理、乾塩法を組み合わせ、内臓肉の食味・食感を商品へ反映させる点に特徴がある。 飲食店事業では、名古屋市の「炭火ほるもん ひとすじ」と清須市の店舗を展開し、一般利用者の食事、会食、宴会需要に対応する。直営店では赤身肉を中心とせずホルモンを主軸に置き、和牛ホルモン、希少部位、生もつ鍋、スモーク加工品などを提供。水七輪の水蒸気と炭火の遠赤外線を利用した調理、素材に応じたカッティング、食べ頃の案内まで含む調理提案を行う。卸売、加工品製造、小売・通販、直営飲食店を組み合わせ、仕入れ・処理技術を法人向け流通と消費者向け商品・店舗の双方へ展開する事業構成が強みである。
2026年7月22日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
3人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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データ基準日: 2026年8月6日確認分