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水沢ふるさと牧場株式会社は、三重県四日市市に拠点を置く畜産事業者であり、特にオリジナルブランド牛「伊勢水沢牛」の生産・提供を主軸としています。同社は、牧場での肉牛飼育（1次産業）から食肉の加工（2次産業）、さらには販売・レストラン運営（3次産業）までを一貫して手掛ける「6次産業」モデルを推進しており、これにより牛の健康状態や肉質の特徴を細部まで把握し、より美味しく安全な牛肉の生産を目指しています。 同社の強みは、牛がストレスなく健やかに育つ環境づくりにあります。具体的には、消化の良い自家製飼料の生産・製造、快適な牛舎環境の維持、そしてスタッフによるきめ細やかな健康管理を徹底しています。自家製飼料は、とうもろこし、大麦、小麦、大豆など約10種類の単味飼料を抗生物質や防腐剤を使わずに毎日朝夕混ぜ合わせており、新鮮で良質な飼料を提供しています。さらに、飼育の仕上げ期間には茶葉を与え、茶葉に含まれるカテキンとビタミンEの作用により、柔らかくジューシーで保水力が高く、変色しにくい肉質を実現しています。 衛生管理も徹底されており、牛舎の清掃・消毒、訪問者や入場車両の消毒を通じて病原体の侵入・拡散を防止し、約300頭の黒毛和種を常に健康な状態で飼育しています。これらのこだわりと努力によって生まれた「伊勢水沢牛」は、商標登録もされており、その品質は高く評価されています。同社は、東京や大阪の生体市場への出荷を通じて、安心・安全で美味しい牛肉を広く消費者に届けています。
従業員数（被保険者）
7人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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