京都府南丹市に所在する、1992年設立・社会保険被保険者数13名の農林水産（農業・畜産）企業。
- 所在地
- 〒629-0131 京都府 南丹市 八木町北屋賀一ツ橋５３番地
- 法人番号
- 9460002004787
京都府南丹市に所在する、1992年設立・社会保険被保険者数13名の農林水産（農業・畜産）企業。
法人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
有限会社京都丹波牧場は、京都府南丹市を拠点とする黒毛和牛の繁殖・肥育を一貫して行う企業である。同社が育てる「平井牛」は、天然水に恵まれた環境で育てられ、月齢に応じた科学的飼料管理とストレスフリーな飼育環境が特徴。9〜14ヶ月ではチモシーとふすまを、14〜23ヶ月ではふすま・麦・とうもろこしを、24ヶ月以降は米ぬかを配合した飼料を提供し、健康な体づくりを実現している。牛舎には大型扇風機を設置し、檜や杉のおがくずをこまめに交換するなど、清潔で快適な環境を維持。出荷までに30〜36ヶ月かけてじっくり肥育することで、霜降りの美しい肉質を形成。月齢30ヶ月を超えると脂の融点が下がり、人の体温で自然に溶けるほどに仕上げる。同社の牛は、伝統的な「丹波牛」の血統を重視し、繁殖農家との信頼関係に基づく子牛の選定から始まる。定期的な血液検査や肥育員による健康管理、ブラッシングによるスキンシップを通じて、健やかな成長を支えている。平井牛は京都市中央卸売市場に出荷され、限られた取引先に供給される。同社は近畿東海北陸連合肉牛共進会や京都肉牛枝肉共進会などで多数の賞を受賞し、業界での実績を確立。伝統と現代の技術を融合させた独自の肥育方法により、日本三大和牛と同等の品質を誇る牛肉を生み出している。
2026年4月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
13人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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所在地を問わず同業種で選定
ベルグアース株式会社上場
有限会社京都丹波牧場は商標2件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
2件
審査中・消滅含む 4件
平井牛
農水産物・生きている動植物・食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2018
黒毛∞和牛∞摩周湖
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2018
データ基準日: 2026年8月27日確認分
