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株式会社ポトマックは、「楽しむのは、自分たちから。いつだって、クリエイティブであれ。」を企業理念に掲げ、食を中心とした多角的なクリエイティブ事業を展開する企業です。同社の主要事業は、カフェ・レストラン事業、スイーツ事業、プロデュース＆ディレクション事業、オペレーション事業、エンターテイメント事業、デザイン＆コンストラクション事業、ライセンスビジネス事業の7つに及びます。特にカフェ・レストラン事業では、創業ブランドである「TOOTH TOOTH」をはじめ、「BARBARA」「PEANUTS Cafe」「THE ALLEY」「黒十」「YURT」「ビストロ シロ」「晴レ時々タッカンマリ食堂」など、多岐にわたるコンセプトのブランドを全国各地に展開し、一般消費者からビジネス層、ファミリー層、観光客まで幅広い顧客層に多様な食体験を提供しています。神戸発祥の同社は、一店舗一店舗にストーリーと想いを込め、地域に根差しながらも東京、大阪、横浜、名古屋、福岡、北海道など全国主要都市へ積極的に出店を拡大。また、イタリア・ヴェローナのレストランとの業務提携実績もあり、グローバルな視点も持ち合わせています。 同社は単なる飲食店の運営に留まらず、商業施設内の飲食フロア全体の総合プロデュース（グランフロント大阪「UMEKITA FLOOR」など）や、大規模商業施設のラグーンエリアのトータルクリエーション（三井アウトレットパーク マリンピア神戸）といったディレクション事業も手掛けています。店舗の内装デザインや施工、独自のディスプレイ手法「汚し作業」を通じて、各ブランドの世界観を創り上げるデザイン＆コンストラクション事業も強みです。さらに、2005年には音楽レーベル事業「fish for music（現 FISH FOR）」を開始し、食と音楽、アート、カルチャーを融合させた「サナギ 新宿」のようなエンターテイメント性の高い空間もプロデュース。ライセンスビジネス事業では、「THE ALLEY」や「PEANUTS Cafe」「PEANUTS HOTEL」といった人気ブランドの展開を通じて、新たな価値創造と事業拡大を図っています。これらの事業を通じて、同社は「食」を軸に、人々に喜びと感動を提供するクリエイティブなビジネスモデルを確立しています。

株式会社金トビ志賀は、1917年創業の老舗です。小麦粉の製粉と麺の製造販売を一貫して行い、うどん用小麦粉と「金トビ麺」ブランドの乾麺を主力としています。小麦本来の風味を最大限に引き出す丁寧な製粉技術を強みとし、うどん粉専門工場から高品質な小麦粉を供給しています。自社製粉の小麦粉を用い、手打ちうどんに習った製法でうどん、きしめん等の乾麺を製造しています。ISO9001およびHACCP認証を取得し、安全・安心な製品づくりを徹底しています。主力製品「金トビ麺」はモンドセレクション金賞を多数受賞するなど、高い品質を誇ります。長年の製粉技術を活かしたオリジナルミックス粉やうどんのOEM製造も手掛け、業務用製品を法人顧客に、乾麺を個人顧客に通信販売で提供しています。

株式会社ムジャキフーズは、「トラスト方式」という独自の業務委託による店舗展開システムを主軸に、飲食業界における人材育成と店舗支援サービスを提供しています。同社のトラスト方式は、「人」に焦点を当て、情熱と技術を持つ料理人が開業資金ゼロで自身の飲食店をオープンできる画期的なビジネスモデルです。これにより、独立を目指す多くの料理人にとって、経済的な障壁を乗り越え、夢を実現する機会を提供しています。 同社は、繁盛店店主の輩出・育成に力を入れており、開業前の研修から店舗運営、労務管理、食材仕入れに関するサポート、さらには売上向上に向けたコンサルティングまで、多岐にわたる支援を行っています。また、多額の資金が必要な一等地物件の開発にも専門部署が取り組み、投資資金なしで経営できるチャンスとステージを常に用意することで、チャレンジャーの成功を後押ししています。 2018年には、この「トラスト方式」が公益社団法人日本生産性本部サービス産業生産性協議会主催の「第2回日本サービス大賞」において農林水産大臣賞を受賞し、その革新性と社会貢献性が高く評価されました。ラーメン店から始まり、中華、洋食、鮨、鉄板焼、和食、天ぷら、焼き鳥など、多様な業態での店舗展開実績を重ね、2015年4月には100店舗展開を達成しました。 さらに、同社は「お店を活用したい、開きたい人」と「お店を託したい人」を結ぶコミュニティサイト「店タク」を運営しており、飲食業界における新たなマッチングと地域活性化にも貢献しています。2023年1月には「店タク」の登録者が1万人を突破するなど、その影響力を拡大しています。同社は、飲食店開業サポートを通じて、誰もがチャレンジできる新しい独立の形を広げ、街・地域の活性化に貢献することを目指しています。現在、64店舗を展開し、飲食業界の未来を創造し続けています。

株式会社はこだてわいんは、1973年に「駒ケ岳酒造」として設立され、1984年に現商号に変更した、北海道亀田郡七飯町に本社を置く果実酒およびリキュールの製造・販売を行う企業です。同社は「日本人の味覚に合う日本のワイン」を追求し、西洋の技術や味覚をそのまま模倣するのではなく、日本人のライフスタイルに合わせたカジュアルながらも本格的なワインづくりを目指しています。主な事業内容は、ワイン専用品種ブドウを100%使用した「北海道100シリーズ」や、様々なシーンに合う「テーブルワイン」、北海道や各地の特産果実を活かした「フルーツワイン」、酸化防止剤を一切使用しない「酸化防止剤無添加ワイン」、独自の「しばれづくり製法」による高級デザートワイン、そして「スパークリングワイン」など多岐にわたります。これらの商品は、オンラインショップや本社敷地内の直売店「はこだてわいん葡萄館」、はこだて明治館内の「葡萄館 西部店」を通じて、幅広い顧客層に提供されています。同社の強みは、北海道余市地区の契約農家や道南地区での自社農園でのブドウ栽培に裏打ちされた高品質な原料調達力と、20年以上の歴史を持つ無添加ワイン製造技術、そして国産ワインコンクールでの金賞・部門最高賞受賞実績に裏付けられた高い醸造技術にあります。北海道で唯一ISO9001の認証を取得しており、徹底した品質管理体制を構築しています。さらに、世界で最も深い貯蔵庫とされる青函トンネル内に「青函トンネル蔵置場」を開設し、ワインの熟成を行うなど、ユニークな取り組みも行っています。近年では、設立50周年を機に地域貢献への原点回帰を掲げ、「食とツナガルWINE」プロジェクトを推進。道南の未利用食材であるマイワシを活用した「ハコダテアンチョビ」とのコラボレーションを通じて、フードロス問題の解決や地域産業の活性化にも貢献しています。同社は、カジュアルな日常使いのワインから、ワイン業界で高く評価されるプレミアムラインまで、幅広いニーズに応える商品を展開し、GI北海道認定商品も多数有しています。今後も道南地域のワイン産地化を推進し、地域の食材とワインのペアリング提案を通じて、函館発の食文化を日本全国に発信していくことを目指しています。

山八商事株式会社は、「社会に、不動産に、透明性を」という理念のもと、不動産投資を通じて人々の人生を豊かにすることを目指す企業です。同社は不動産開発・賃貸業を中核事業とし、特に商業不動産を主要な投資対象としています。全国各地にロードサイド商業物件、アミューズメント施設、カーディーラー、ドラッグストア、コンビニエンスストア、アパレルショップなど、幅広い業種の商業不動産を所有しており、長期的な賃貸契約と全国展開する大手企業をテナントとすることで、安定した賃料収入と収益の維持・拡大を図っています。また、オフィス、ホテル、物流倉庫、レジデンスなども投資対象に含め、多角的なポートフォリオを構築しています。 同社のビジネスモデルの強みは、現物の不動産取引に加え、独自の「物件別子会社方式」を用いた不動産M&Aに対応している点です。これにより、事前調査（デューデリジェンス）による情報開示の透明性を確保しつつ、所有者変更にかかる手間とコストを削減する効率的な取引を実現しています。不動産仲介会社、金融機関、M&A仲介会社、士業関連など、多岐にわたる全国規模のネットワークを活用し、物件の調達から売却までを円滑に進める体制を確立しています。 主要な不動産投資事業に加え、同社は取得した不動産を活用した「店舗開発・運営事業」も手掛けており、自ら店舗を開発・運営することで安定した運営収益と不動産価値の向上を図っています。特に、創業地である愛知県蒲郡市では、ショッピングモール「ショッピングスクエア クラスポ蒲郡」を2011年の開業時から自社で運営し、地域に根差した商業施設の運営ノウハウを蓄積しています。さらに、持続可能な社会への貢献として「再生可能エネルギー事業」にも注力し、太陽光発電サイトの開発、発電、売電を行っています。遊休不動産を環境負荷を抑えた形で開発し、収益化と環境保全の両立を目指すとともに、自社物件でのクリーンエネルギー利用を推進しています。これらの多角的な事業展開を通じて、同社はステークホルダーの物心両面の豊かさの実現に貢献しています。

布袋食糧株式会社は、1946年3月18日の創業以来、「正直と奉仕」を社是とし、小麦を中心とした食品加工製造業として発展を続けています。同社の事業は多岐にわたり、主に製粉および小麦粉の販売、製麺・製パン・製菓および小麦粉加工食品の販売、精米・精麦および米麦加工食品の販売、飲食店業および外食産業、飼料の製造加工・販売・委託加工、製粉・精米・米麦加工食品製造ならびに外食産業で使用する機械装置類の賃貸、不動産の賃貸を展開しています。 特に、小麦の二次加工に立脚した製粉技術を強みとし、長年の研究と工夫により、多様な小麦の品種が持つ特性を最大限引き出す製法を開発しています。独自の製粉システムである「ソース別挽砕（ばんさい）」を採用し、個々の原料小麦を別に製粉してから配合することで、年産による品質のバラつきを抑え、均質な品質を安定して提供。これにより、小ロットでのきめ細やかな品質作り込みや、お客様オリジナルの小麦粉ニーズにも柔軟に対応しています。 小麦粉加工食品としては、高品質なクルトン、ミックス粉、乾麺、製菓材料などを製造・販売しています。「THE CROUTON かぞくのクルトン」は、40年以上の研究を経て開発された独自のノンフライ製法によるサクサク食感が特徴で、国産小麦を使用し保存料や甘味料は不使用。スープ用とサラダ用の2種類があり、小売店からレストラン、ホテル、カフェ、学校法人、医療法人、官公庁の食堂まで幅広い法人顧客に卸売・業務用バルク販売を行っています。「ボンヌ ファリーヌ」ブランドのパンケーキミックスは、石臼挽きの国内産全粒粉をブレンドし、着色料・化学調味料・乳化剤・香料・加工でん粉・アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使用。愛知県産小麦「きぬあかり」を主原料とし、てんさい糖ときび糖で優しい甘さを実現し、家庭での手軽な調理をサポートします。「昔ながらのめん」は、愛知県産小麦「きぬあかり」を100%使用したきしめんとひやむぎの乾麺で、小麦粉・塩・水のみを原料とし、地産地消を推進。ゆでやすい短めの麺と沖縄の自然塩が特徴で、フード・アクション・ニッポンアワード2015に入賞しています。また、業務用製菓材料として「フィヤンティーヌ（パイクラム）」を提供。国産小麦と米粉をブレンドした独自の製法により、サクサクとした軽い食感が長続きし、ケーキやパフェ、チョコレートなどのトッピングとして洋菓子店や食品メーカーに販売し、ODMにも対応しています。 同社は、即席めん業界で初めてノンフライ即席めんの開発に成功した実績や、インストアベーカリーのチェーン展開、天然酵母パンのライン制作など、豊富な経験と技術を有しています。品質管理においては、原材料の受け入れから生産工程、製品検査に至るまで徹底した管理体制を構築。薬品・殺虫剤を使用しない害虫熱駆除システム「ターモノックス」を導入するなど、安全・安心な製品づくりにこだわり、お客様に信頼される食品を提供し続けています。

株式会社SYOKUSANは、1956年の設立以来、北海道の食と暮らしを豊かにすることを使命とし、米穀を中心とした幅広い事業を展開する情報物流商社です。同社は、北海道全域を網羅する質の高い供給ネットワークを強みとし、必要なものを必要とされる場所へ迅速かつ確実にお届けしています。 主要事業として、まず「飼肥料本部」では、日本の食料基地である北海道の畜産農家をパートナーとして、各種飼肥料から資材まで幅広く提案・供給しています。次に「食品本部」では、業務用食材を中心に数千品種に及ぶ豊富な品揃えを誇り、少ロット・短納期で多様な顧客ニーズに対応しています。 「業務部」は二つの部門から成り立ち、「エネルギー部門」では灯油やLPガスの卸・小売りを主軸に地域社会との密なコミュニケーションを重視しています。また、「機械・資材部門」では精米機械や包装資材の取り扱いから、精米工場の設計・施工まで一貫して手掛けており、2017年には精米HACCP認証を取得し、安心安全な製品提供のための徹底した品質管理体制を確立しています。 さらに、同社は「不動産運営本部」を通じて堅実な不動産投資・管理を行い、経営基盤の安定と成長を図っています。近年では「海外事業部」を稼働させ、北海道と海外とのパイプラインを築き、輸出入を通じた人的交流の活性化にも貢献しています。 消費者のニーズに直接応える事業として、自社ブランドの「米粉のバウムクーヘン」を提供し、安全で安心できるグルテンフリー商品を「畑から食卓まで」のコンセプトで展開しています。また、最新機能を備えた「コインランドリー」の運営や、健康的な食生活を提案する「料理教室」、札幌市内の好立地で「民泊事業」も手掛けるなど、多角的なサービスを提供しています。 同社は、単なる卸売業に留まらず、質の高いサービスを総合的に提供する商社へと進化を遂げており、今後も食を扱う企業としての自覚を持ち、安心・安全・誠実をモットーに、さらなる成長を目指しています。2025年には「健康経営優良法人」の認定も取得しており、従業員の健康と幸福を重視した職場環境づくりにも力を入れています。

福岡農産株式会社は、「つくる人」と「食べる人」を結ぶお米の架け橋として、精米卸売業を主軸に事業を展開しています。同社は、日本人の食の原点であるお米の精米・卸売に誇りと使命感を持ち、安全で質の高いお米を安定的に供給することを目指しています。主要な事業として、主食米、原料米、酒米（清酒用米）、もち米、玄米選別の5つの精米加工ラインを完備しており、1日あたり約110トンもの精米能力を誇ります。主食米は熊本の優良産地米を中心に全国各地の米を取り扱い、消費者向けから業務用、加工原料用まで幅広く対応。原料米は焼酎、味噌、米菓、清酒メーカーなど食品加工メーカーへ国内米から輸入米まで供給し、酒米は新中野工業製酒米機や山本製作所の縦型精米機を導入し、加工用米や有機米にも対応しています。もち米ラインは2021年にリニューアルされ、最新の色彩選別機やエアー搬送装置を導入し、高品質なもち米を提供。玄米選別ラインでは、有機米の虫害対策として薬品を使わない熱処理を実施しています。 特に、同社は輸入有機米事業において国内市場の約70%のシェアを占める圧倒的な実績を持ち、海外の有機米を輸入・精米し、味噌やみりん、お酢、せんべいなどの食品加工メーカーに販売しています。1997年には日本の米穀卸業者で最も早くOCIA Internationalによる製造業者認証を取得し、現在はエコサートによるEU、アメリカNOP認定、有機JASの小分け・輸入業者認証を保有しています。品質管理と安全への徹底した取り組みとして、工場の全行程をコンピューター制御し、人的ミスや事故を防止。常時4,000～5,000トンのお米を保管できる室温15℃、湿度60%～70%の定温倉庫を管理し、お米にとって最適な環境で保存しています。また、エアー搬送システム、MDA精米（静電気除電精米）、電子シャワー空気浄化装置、熱処理といった先進技術を導入し、製品の品質向上と安全確保に努めています。2020年には食品安全マネジメントシステムの国際規格であるISO22000:2018の認証を取得し、食品安全へのコミットメントを強化しています。さらに、日本の稲作文化と生態系保全のため「棚田米」の取り扱いも行い、オンラインショップ「棚田米屋」を通じて一般消費者にも提供しています。これらの事業を通じて、同社は生産者と消費者を結ぶ重要な役割を担い、日本の食文化を支え続けています。

アソー株式会社は、オレフィンフィルムのプロフェッショナル集団として、合成樹脂フィルムおよび袋の製造・販売を主要事業としています。同社は、クリーンポリ袋、クリーンポリシート・ポリチューブ、クリーンラミネート袋、ASOライナー、容器内装袋など多岐にわたる製品を提供しており、特に高機能なクリーン製品群の生産に注力しています。ISO Class 6 (Class 1000) のクリーンルームを大阪、箕面、東北の各工場に導入し、高い清浄度を要求される医薬品、半導体・電子デバイス、化学工業、食品、化粧品といった幅広い産業分野の顧客ニーズに応えています。 同社の強みは、一粒のパーティクル混入も許さない徹底した品質管理と、国内外の厳格な規格（日本薬局方、USP、CFR21、EP、PIM、DMF登録など）に対応可能な製品開発力にあります。無添加原料を使用したハイクリーンポリ袋、永久帯電防止袋、UVカットクリーン袋といった高機能製品に加え、内容物の充填・保管を効率化する口栓付バリア袋や、無添加ながら優れたすべり性と口開き性を実現したハイスリップクリーン袋（2枚重ねタイプ）など、顧客の課題解決に貢献する開発製品も積極的に展開しています。また、特定の製品には滅菌処理サービスも提供し、衛生管理のニーズにも対応。近年では、長年のフィルム技術と経験を活かし、スタンド型パーテーションなどの飛沫感染対策製品もオーダーメイドで提供し、地域社会にも貢献しています。オンラインショップを通じて少量注文にも対応するなど、多様な顧客層へのアクセスを広げています。同社はISO9001:2015認証を取得しており、品質と信頼性を追求する姿勢が評価されています。

株式会社TOAは、昭和24年の創業以来、和歌山県を拠点に多岐にわたる事業を展開しています。同社の主要事業は、ENEOS株式会社の協力会社として長年培ってきた石油事業と、和歌山県の豊かな自然を活かした酒類製造販売業です。石油事業においては、和歌山製造所でSAF（持続可能な航空燃料）などの新エネルギー生産に対応した充填、出荷、品質管理作業を行い、清水事業所では石油製品の受入・貯蔵・出荷管理から品質管理、防災、保全まで総合的な運営体制を構築し、製品の安定供給を担っています。安全作業の徹底と従業員のスキル向上に注力し、無事故無災害の継続と顧客からの信頼獲得を強みとしています。一方、酒類製造販売業では、和歌山県内で「和歌山湯浅ワイナリー」を運営し、ワイン用ぶどうの栽培からワインの醸造までを一貫して手掛けています。さらに、フルーツ王国である和歌山県産の果物（有田みかん、和歌山もも、紀州南高梅、和歌山ゆず、和歌山じゃばらなど）を使用したオリジナルリキュール「勹果（ほうか）」や本格ワイン「TOA200」シリーズを製造・販売しています。湯浅ワイナリーでは工場見学や試飲販売も行い、地域の観光振興にも貢献。また、お食事処とお土産物の店「湯浅美味いもん蔵」の運営を通じて、和歌山の「美味しいもの」を広く発信しています。その他、石油製品の容器への充填・運搬・貯蔵、品質試験、装置運転・保全、添加剤・化学薬品の受入・保管・払出し、石油製品油槽所の管理運営、LNG基地における消防・保安・運転業務、労働者派遣事業、倉庫貸し業務も手掛けており、地域社会の発展に貢献する企業として、多様なニーズに応えるビジネスモデルを確立しています。