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株式会社バルニバービは、「食で人の流れを変え地域を活性化する企業」をビジョンに掲げ、主に「レストラン事業」と「エステートビルドアップ事業（EB事業）」を展開しています。同社のレストラン事業は、創業以来培ってきた「バッドロケーション戦略」に基づき、繁華街から少し外れたエリアや価値が低いと見なされがちな場所に魅力的な飲食店や宿泊施設を企画・運営することで、その地域に新たな賑わいを創出してきました。直営の飲食店や宿泊施設の経営・企画に加え、テイクアウト・デリバリー・マルシェなどのホームダイニング事業、ハイエンドメニュー開発、飲食店の企画・プロデュース、スイーツ製造、ウェディングプロデュース、レストランのスタジオレンタル、EC事業「CANDLE TABLE」、そして独立支援プラットフォーム「B-Cube」など多岐にわたるサービスを提供し、全国に104店舗（2026年1月末現在）を展開しています。 一方、エステートビルドアップ事業は、レストラン事業で培ったノウハウを活かし、「食」を軸とした地方創生を目的とした総合的なエリア開発を推進しています。同事業では「バッドロケーションデベロッパー戦略」を掲げ、遊休施設のリノベーション、飲食・宿泊・レジャー施設、農業、住宅、エネルギー事業などの建設・運営、不動産の開発・販売・賃貸、各種コンサルティングを手掛けます。不動産SPCを活用したファイナンススキームにより、不動産価値向上と多様なキャピタルゲイン・インカムゲインを創出。淡路島西海岸の「Frogs FARM」プロジェクトや、閉校跡地を活用したコミュニティ施設「SAKIA」、島根県出雲市の「WINDY FARM」プロジェクトなど、具体的な地方創生プロジェクトを推進し、「そこに住みたくなるエリア」の実現を目指しています。同社は、レストラン事業とEB事業を融合させた「イノベーティブ シナジー戦略」により、食ビジネスに不動産、金融、DXを掛け合わせることで、持続可能な街づくりと収益性の向上を図り、行政や金融機関とも連携しながら日本全国の地方創再生に貢献しています。

ＭＥＲＣＥＲ　ＯＦＦＩＣＥ株式会社は、「Casual-Status」という独自の新しい世界観を提唱し、ストリートカジュアルとクラシックフォーマルという対極にある要素を融合させることで、これまでにない価値を創造する企業です。同社は、ニューヨークやロサンゼルスといった海外の先進的なフードカルチャーやライフスタイルを日本に紹介し、人々の日常に根付かせることを事業の中核としています。具体的には、「MERCER BRUNCH」ブランドを通じて、ホテルの朝食を思わせるボリューム満点のNYスタイルブランチを提供し、平日からシャンパンを片手にゆったりと食事を楽しむブランチ文化を東京に広めています。表参道、六本木、恵比寿、銀座などに店舗を展開し、西海岸と東海岸のエッセンスを取り入れた開放的な空間で、名物のブリオッシュフレンチトーストを提供しています。 また、同社はスイーツ事業にも注力しており、「MERCER bis」では、パティシエがオールハンドメイドで作り上げる生キャラメルシフォンケーキを、お一人様用のホールケーキとして提供することで、「ホールケーキを独り占めする特別感」という新たなデザート文化を提案しています。米粉を使用したしっとり滑らかな生地と、甘さ控えめのホイップクリーム、ほろ苦いキャラメルソースの絶妙なバランスが特徴で、渋谷や新宿で展開しています。さらに、このシフォンケーキをより手軽に楽しめる「MERCER bis CUP」として、カップシフォンケーキのテイクアウト専門店を二子玉川で運営し、日常のちょっとしたご褒美や差し入れとしての需要に応えています。 飲食事業の多様性はこれに留まらず、都心で手軽にアーバンリゾート気分を味わえる「CITY BBQ」として、表参道や恵比寿、二子玉川のテラスでプライベートBBQを提供。会社の行事やバースデー、プライベートパーティーなど幅広いシーンで利用されています。その他にも、ニューヨークの洗練された空気感を再現した「MERCER CAFE DANRO」や、大人の夜遊びをコンセプトにした「MADISON NEW YORK KITCHEN」、LAのウエストコーストライフを感じさせる「GREEN HOUSE by MERCER BRUNCH」といった多様なコンセプトのレストランを展開。さらに、フランス産発酵バターを贅沢に使用した焼きたてフィナンシェ専門店「Beurre Vérité」や、隠れ家的な要素とラグジュアリーな雰囲気を融合させた「BAR DANRO」など、顧客の様々なニーズとライフスタイルに応えるブランドを多角的に展開しています。同社は、単に食事を提供するだけでなく、接客、料理、空間、音楽といった要素全てにこだわり、最高のエンターテイメントとしての「食」を追求することで、訪れる人々が「カッコいい」と感じ、それがライフスタイルの一部となるような体験を提供し続けています。

株式会社一六堂は、「本物の食文化の提供」を企業理念に掲げ、多岐にわたる飲食店の経営を展開しています。同社の最大の強みは、食材の鮮度と品質への徹底したこだわりです。全国12漁港で「買参権」を取得しており、島根、山口、新潟、宮城などから水揚げされたばかりの「のどぐろ」をはじめとする高級魚や珍しい魚介類を、現地社員がセリで直接仕入れ、仲介業者を介さずにその日のうちに東京の各店舗へ直送しています。これにより、お客様には常に新鮮な食材をリーズナブルな価格で提供することを可能にしています。さらに、鮮魚だけでなく、大田青果市場や築地市場での「売買参加権」も取得し、野菜などの青果物も直接買い付けることで、食材全体の品質を確保しています。 店舗展開においては、東京都内のターミナル駅や主要駅を中心に「ドミナント出店」戦略を採用し、一定地域に多店舗を展開することで、食材配送ルートの効率化や店舗管理の合理化を実現しています。また、好立地な店舗を持つ企業への積極的なM&Aを通じて、効率的な出店計画と短期間での黒字化を推進しています。提供する店舗空間も多様で、ビジネス街のニーズに応え、同僚や上司との会食、顧客との接待に適した「個室感覚」を重視した贅沢な空間から、カジュアルなパーティーや結婚式の二次会にも利用できる店舗まで、幅広いシーンに対応しています。 主要な店舗ブランドとしては、天然地物・旬・新鮮をコンセプトにした和食主力業態「天地旬鮮 八吉」、のどぐろ専門の「のど黒屋」、鶏料理専門の「鶏料理 鳥彩」、新橋のビジネスマン向け居酒屋「SL酒場」、八吉の直送鮮魚を気軽に楽しめる「八吉酒場」、本場仙台の牛たんを提供する「仙台 牛たん 荒」、創作和食の「和食ダイニング 銀の月」、羽田空港で丼を提供する「東京カルビ」、隠れ家風焼酎BAR「だいにんぐばー 零」、独創的な料理を提供する「otanto」などがあります。これらの店舗を通じて、ビジネスマンから観光客、一般消費者まで、多様な顧客層に質の高い食体験を提供しています。同社は、独自の仕入れルートと効率的な店舗運営により、外食産業において確固たる地位を築いています。

株式会社Backpackers’ Japanは、「新しい景色をつくる」というミッションのもと、ホテル・ホステル、カフェ・ロースタリー、キャンプフィールド、ブルワリー・パブの多角的な事業を展開し、人と場所の共鳴を通じて新たな価値を創造しています。同社の主要事業であるホテル・ホステル事業では、「あらゆる境界線を越えて、人々が集える場所を」を掲げ、東京と京都で「ゲストハウスtoco.」「Nui. HOSTEL & BAR LOUNGE」「Len京都河原町」「CITAN」の計4軒の宿泊施設を運営しています。これらの施設は、築90年の古民家や元倉庫、元電気屋、元シャツ屋本社ビルをリノベーションしたもので、それぞれが非再現性の高い内装と、カフェやバー機能を併設したオープンなラウンジが特徴です。国内外の旅行者やバックパッカー、地域住民が自然と交流できる空間を提供し、企画から運営までをワンストップで行うことで、高い顧客体験を実現しています。過去には「Japan Backpackers Link ゲストハウス大賞」や「HOSTELWORLD HOSCARS “BEST HOSTEL CHAIN”世界3位」を受賞するなど、その実績は高く評価されています。 カフェ・ロースタリー事業では、コーヒーブランド「BERTH COFFEE」を展開し、「一杯のコーヒーから、旅が始まる。」をコンセプトに、ホステル併設のコーヒースタンドや独立したロースタリーカフェを運営しています。東京・東日本橋の「BERTH COFFEE」、東京・押上の焙煎所兼カフェ「BERTH COFFEE ROASTERY “Haru”」、神奈川・みなとみらいの「BERTH COFFEE みなとみらい」を通じて、自社焙煎のスペシャルティコーヒーや世界中のロースタリーから厳選したゲストビーンズを提供。特に「BERTH COFFEE ROASTERY “Haru”」では、焙煎機の時間貸しサービスであるシェアロースターも提供し、コーヒー文化のオープン化と深化に貢献しています。 キャンプフィールド事業では、「自然とともにある」を理念に、長野県川上村に「ist - Aokinodaira Field」を企画・運営しています。約67,000平米の広大な敷地で、キャンプサイトや小さな家「Hut」での宿泊を提供し、単なるレジャーに留まらず、普段の営みを自然の中で行うという新しいアプローチで、日常生活と自然が調和する場所を創出しています。 さらに、ブルワリー・パブ事業として、東京・森下に「BEER VISTA BREWERY」を運営。元製本工場をリノベーションした空間で、自家醸造ビールを中心に多様な味を追求し、飲食スペースと醸造スペースが隣接するユニークな環境で、ビールと旬の食材を使った料理を提供しています。 同社の強みは、これらの事業を企画から運営まで一貫して手掛けるプロデュース力と、各店舗の個性を最大限に引き出す空間デザイン、そして「Co-Management Team」という独自の組織制度にあります。この制度により、スタッフ一人ひとりが自律的に意思決定し、店舗経営に主体的に参画することで、スピーディーで柔軟な運営体制と、顧客に寄り添った質の高いサービス提供を可能にしています。国内外の旅行者、地域住民、コーヒー愛好家、キャンプ愛好家、ビール愛好家など、幅広い顧客層に対し、「旅多き世界の為に」というパーパスのもと、心豊かな体験を提供し続けています。

Ｓ．Ｈ．Ｎ株式会社は、外食事業を主軸に、飲食フランチャイズ事業、飲食・不動産コンサルティング、不動産売買・特定共同事業、広告宣伝企画・デザイン制作など多角的な事業を展開しています。同社は「食は幸せの架け橋」を企業理念に掲げ、直営120店舗、サポート1000店舗を全国で展開し、多様な飲食スタイルとオリジナルブランドを確立しています。特に「居酒屋革命 酔っ手羽」は手羽先サミット金賞を受賞するなど高い評価を得ており、高級焼肉、鮨、食べ飲み放題、イタリアン肉バル、ステーキ＆ハンバーグ、ラーメン、定食・食堂など幅広いジャンルの飲食店を運営しています。2025年にはフィリピンへの海外進出も果たし、グローバルな事業展開を加速させています。 経営サポート事業では、自社で培った飲食事業のノウハウを活かし、飲食店の独立支援から移転、多店舗展開、海外出店、撤退までを一気通貫で支援しています。具体的には、店舗プロデュース、未公開・最先端料理の開発、デジタルマーケティングによる集客サポート、富山県での食品生産、看板・ロゴ・メニューなどのデザイン制作、日本全国のパートナー企業との連携、実践的な人材育成、開業支援など多岐にわたるサービスを提供しています。不動産事業においては、店舗開発を専門とし、自社ブランドの新規出店だけでなく、他社飲食店への出店戦略立案、物件調査、開業支援を総合的に行っています。2021年の部署新設以来、わずか4年間で全国800店舗以上の開業実績を誇り、毎月40件以上の物件契約を達成するなど、飲食業界に特化した不動産エキスパートとしての地位を確立しています。 同社は、飲食店の物件情報収集から貸主・地場不動産会社との関係構築、閉店希望店舗の買取提案、見込物件の内見、契約手続き、そして出店希望者への物件提案、資金調達コンサルティング、立地分析、現地視察まで、店舗開発・リーシング業務全般をカバーしています。また、社内DX推進にも積極的で、RPAツール「Robo-Pat」を導入し、月間507時間相当の業務効率化を実現するなど、先進技術を活用した経営基盤の強化にも取り組んでいます。これらの事業を通じて、顧客のビジネス成功と飲食業界全体の活性化に貢献しています。

株式会社ジュネストリーは、飲食事業を主軸に、居酒屋および大衆酒場の運営、並びにフランチャイズ事業を展開する企業です。同社は「コスパ系居酒屋 均タロー」と「それゆけ！鶏ヤロー！」といったブランドを直営で展開しており、特に「均タロー」ブランドはフランチャイズ展開も積極的に推進しています。直営店舗は東京都、神奈川県、埼玉県を中心に多数出店しており、北海道や千葉県にもフランチャイズ店舗が存在するなど、広範な地域で事業を展開しています。 同社のフランチャイズ事業は、個人経営者や新規参入を検討する法人を主な対象としており、居抜き物件を活用することで初期コストを抑え、大手フランチャイズのような高額な本部経費を徹底的に排除するビジネスモデルを強みとしています。具体的には、加盟金99円、ロイヤリティ9.9万円（税別）、保証金99万円という非常に低コストでの開業を可能にし、加盟店が収益を上げやすい環境を提供しています。これにより、個人経営で伸び悩んでいる事業者や、飲食業界への参入障壁を感じている事業者に対して、新たな事業機会を提供しています。 店舗運営においては、お客様にとっての信用を勝ち取り、従業員が仕事にやりがいと価値を見出すことを理念として掲げ、人間力と実行力を兼ね備えた人材育成にも注力しています。未経験者から経験者まで幅広く人材を募集し、店長・料理長候補として店舗運営全般（接客、調理、売上管理、スタッフ育成、マーケティングなど）を任せることで、実力次第で幹部ポストへのキャリアアップも可能な環境を提供しています。同社は「安い！旨い！」をコンセプトにした「コスパ系居酒屋 均タロー」を主力ブランドとし、名物からあげ「金から串」などのメニューを通じて、顧客に価値ある飲食体験を提供しています。今後も毎年1店舗の出店を目標に掲げ、事業拡大を目指しています。

株式会社鮒忠は、1946年（昭和21年）に創業し、日本の食文化の発展に貢献している企業です。焼き鳥と鰻（うなぎ）を主力製品とし、飲食店の運営、業務用食材の卸売、冷凍食品の製造・販売を多角的に展開しています。外食おもてなし事業部では、直営店、業務委託店、フランチャイズ店を通じて、専門店ならではの焼き鳥や鰻料理を提供しています。また、業務用食材を扱うフードサービス事業部では、鶏肉を中心とした食材の卸売を行うとともに、オンラインショップも運営し、多様なニーズに応えています。「焼き鳥の父」と称される創業者の精神を受け継ぎ、現代の居酒屋文化の原型を築き、日本初の飲食フランチャイズ展開を実現しました。長年にわたり培われた専門技術と品質へのこだわりが強みです。株式会社鮒忠は飲食店のM&Aによる事業承継支援も積極的に行い、食文化の継承と発展に貢献しています。長年の実績と信頼を基盤に、質の高い食体験を提供し続けています。

株式会社ピューターズは、「各種飲食店の企画・運営」を主要事業とする企業です。同社は、お客様の立場を第一に考え、質の高い料理と心温まるもてなしを提供することを重視しています。寿司、BAR、蕎麦、中華、焼肉、和食、カレーなど多岐にわたる業態の飲食店を展開しており、その根底には「知識と経験と直感」に基づいた確実な店舗経営があります。特に、経営陣の勘と意見が合致して創られたレストランは、すべて黒字化を継続しているという実績を持ち、外的要因に左右されやすい飲食業界において、常に利益を出し続けられる経営を追求しています。 同社のレストラン展開は、1992年の寿司屋「松栄」の大規模なコンセプト転換から始まりました。この経験から、常に変化し、成長し続けることがお客様を惹きつける秘訣であると確信しています。料理人としても、型にはまらない独自の感覚やインスピレーションを大切にし、新しい料理を世に送り出すことに貪欲です。国内外のレストラン視察や仕入れ先との密なコミュニケーションを通じて、常に最新の食のトレンドやアイデアを取り入れ、月ごとにコースメニューを変更するなど、お客様に常に新しい驚きを提供しています。 代表的な店舗としては、ミシュランガイド東京で9年連続星を獲得した中華料理「MASA'S KITCHEN」をはじめ、「松栄」（寿司）、「松虎」（BAR）、「松玄」（蕎麦・居酒屋）、「焼肉チャンピオン」（焼肉）、「米福」（和食）などがあります。事業拠点は東京、愛知、福岡に広がり、2026年2月現在、国内に20店舗を展開しています。お客様の満足と笑顔を最優先し、継続的な学びと変化を通じて、魅力的なレストラン体験を提供し続けることが、株式会社ピューターズの強みであり、持続可能な成長を支えるビジネスモデルとなっています。

株式会社Saizenは、「すべての方々に『最善』を」提供することを理念に、モバイルイベント運営を主軸としつつ、多岐にわたる事業を展開しています。同社の主要事業は、企業の営業・販売支援、販売促進コンサルティング、セールスプロモーションイベントの企画・運営です。特に、携帯電話やインターネット回線などの通信関係において、家電量販店やショッピングモールのテナント店舗を中心に、土日祝日をメインとしたイベントを通じた販売補助活動や販売代行を全国各地で手掛けています。企画から販売までを一貫して行うワンストップサービスが強みで、クライアントの要望に応じた企画立案、施設選定、実施運営、さらにはイベント終了後の改善提案までトータルにサポートし、高い集客効果とコストパフォーマンスを実現しています。 また、同社は物産展事業も展開しており、百貨店やショッピングモールで沖縄物産展や北海道物産展などを企画・運営し、地域の名産品・銘品の認知度向上と販売促進に貢献しています。この事業においても企画から販売までを一括で行うことで、スムーズな進行を可能にしています。貿易事業としては、主にエキゾチックレザーを使用したハンドバッグや小物類の企画・製造・輸入販売を一貫して手掛け、高品質な商品を低価格で提供。さらに、大手海外貿易会社と提携し、水産物全般の輸入貿易にも参入し、世界各地から鮮度の高い水産物を日本の食卓に届けています。 その他、最先端のドローン操縦技能を持つ人材を育成するドローン事業としてドローン教室を運営し、正しい知識と操作技術の習得を支援しています。企業の営業力強化を目的とした即戦力型人材育成のためのスタッフ教育や、需要に応じた労働力確保を支援する人材派遣サービスも提供。イベントや販売促進に不可欠な名刺やPOPのデザイン・制作も手掛け、視覚的な魅力で商品の販売促進を多角的にサポートしています。平均年齢20代の若いスタッフが豊富な知識と経験を活かし、クライアントの多様なニーズに寄り添い、全国規模で事業を拡大しています。

株式会社ミナデインは、「食と人間の価値で、まちづくりをする集団」を理念に掲げ、直営飲食店事業、プロデュース・コンサルティング事業、メディア・EC事業の三つの柱で多角的な事業を展開しています。同社の直営飲食店事業は、地方創生と地域密着の二つのアプローチで展開されており、カフェ、ファミリーレストラン、居酒屋、バー、焼肉店、寿司店、スイーツ店など、多岐にわたる業態を運営しています。 地方創生事業では、「APRON MARK」ブランドを中心に、公園や道の駅といった地域の象徴的な場所で、その土地の歴史や文化を最大限に生かしたユニバーサルレストランを展開。長野の「たてしな湖畔 APRON MARK」や東京の「飛鳥山公園 APRON MARK」などがその代表例です。また、千葉の「山transit」では、農家直送の食材を活用し、地域住民との共創を通じて「地産地紹」を推進するファミリーレストランを運営しています。茨城の「食堂HEY」では、茨城食材をふんだんに使ったビストロ居酒屋として地域の魅力を発信しています。 地域密着事業では、特に新橋・銀座・虎ノ門エリアに集中し、それぞれ異なるコンセプトを持つ個性豊かな店舗を多数展開。「日常茶飯時」ではお米とお茶を主役にした和食を、「烏森百薬」では全国の名店から仕入れた料理を提供する「食のセレクトショップ」居酒屋を、「STAND BY Mi」ではトップシェフレシピを気軽に楽しめる立ち飲みビストロを運営しています。その他、「新橋銀座口ガード下 THE 赤提灯」では若者の酒離れ対策として「最高の初体験」を提供する居酒屋を、「名飯部類」では江戸の日常をテーマにした寿司とお汁を、「新ばし焼肉 ニューみょんどん」では「まち焼肉文化」の再生を目指す焼肉店を展開するなど、各店舗が独自の物語と顧客体験を提供しています。 食文化の保全にも力を入れており、「烏森 絶メシ食堂」では全国の「絶メシ」レシピを再現・提供し、売上の一部を地域の名店に還元する応援型飲食店を運営。ECサイト「絶メシお取り寄せ」では、家庭で名店の味を楽しめるサービスを提供し、「まぼろし商店」では消えてしまった名店の味を復活させるメディア運営を行っています。 プロデュース・コンサルティング事業では、飲食店のコンセプトメイキングから出店、運営までをトータルでサポート。ファイナンス、立地調査、人材採用・教育、商品企画、マーケティング、リピート戦略、デザイン、オペレーションなど、多岐にわたるノウハウを提供し、商業施設開発や地域ブランディングにも貢献しています。同社の強みは、「同じお店は二度とつくらない」という覚悟のもと、土地の特性や顧客ニーズに合わせたクリエイティブな店舗開発力と、食を通じて地域社会に貢献する「まちづくり」への強いコミットメントにあります。これらの事業を通じて、同社は食の多様な価値を創造し、持続可能な社会の実現を目指しています。

株式会社GCCPは、日本の古き良き食文化を現代にリメイクし、「なつかしいけどあたらしい」食体験を提供する飲食店経営企業です。同社は「いつもとちがういつもの」をミッションに掲げ、働く大人が心から息抜きできるような、価格と美味しさに満ちた多様な業態を展開しています。主要事業として、日本の大衆居酒屋文化を継承する「大衆居酒屋部門」では、「金子屋」や「大衆酒場かね子」ブランドで、豚を使った串焼き（焼きとん・もつ焼き）や鮮魚、あて巻きなどを提供し、昭和感のある雰囲気で年配層から若者、サラリーマンまで幅広い顧客層に支持されています。 さらに、大衆居酒屋にイタリアンのエッセンスを融合させた「大衆イタリアンかね子部門」を展開。焼きとんやイタリアン風アレンジの居酒屋メニュー、豊富なワインを取り揃え、若者やOL、女性にも人気の新感覚業態を確立しています。また、中華やエスニック料理の要素を取り入れた「大衆飯店かね子部門」では、焼きとんや中華・アジアン風の居酒屋メニュー、名物の餃子などを提供し、こちらも幅広い層から好評を得ています。 これらのハイブリッド業態に加え、同社は多角的な事業展開も行っています。「他業態部門」では、肉バル「炉端バル さま田」、日本酒バー「坂下良酒倉庫」、そして佐賀牛や宮崎牛などのブランド牛をリーズナブルに提供する焼肉店「金子苑」を運営し、お客様の多様なシチュエーションに対応しています。ラーメン部門では、名古屋名物台湾まぜそばのFC店「麺屋こころ」を展開。さらに、非接触型店舗として「お持ち帰り専門店 唐揚げ・生餃子直売所 金の唐揚・金の餃子」を運営し、げんこつサイズの唐揚げや「餃子の新風」監修の生餃子を提供しています。 同社の強みは、伝統的な食文化に新たな価値を付加する「リメイク」のビジョンと、お客様だけでなく従業員も「楽しい」状態にするための企業文化です。現場の接客・料理から経営までチームで取り組み、新しい挑戦を恐れず、人材育成にも力を入れています。国内では東京都、千葉県、埼玉県、神奈川県を中心に多数の店舗を展開し、2019年からは海外展開にも挑戦するなど、日本文化を世界に届けるべく成長を続けています。

株式会社オリノは、「みんなの食卓と笑顔を作る会社」をキャッチコピーに掲げ、飲食店直営経営、フランチャイズ経営、そして飲食店コンサルティング事業を多角的に展開しています。同社は、居酒屋事業の中核として、平成元年創業の「やきとんみつぼ」を池袋や高田馬場などで展開し、圧倒的な支持を得る人気店に成長させました。また、海外市場にも積極的に進出し、チーズの本場イタリア・ミラノでは、自家製フレッシュチーズの製造・販売を行う「CASEIFICIO PERLA BIANCA」や、気軽に立ち寄れるイタリアンバル「La Perla Bianca Bistrot」を運営し、現地の食文化に貢献しながら海外の人々にも笑顔と楽しさを提供しています。フランチャイズ事業においては、オリノが培った運営ノウハウとブランド力を活かし、佐賀みつせ鶏を専門とする焼き鳥屋「佐賀みつせ鶏 酒場 髙しな」、大阪名物の串カツを提供する「串カツ田中」、上質な焼肉を社交場として楽しむ「歌舞伎町焼肉 一頭や」、本場大阪の味にこだわったたこ焼き屋「元祖どないや」、豊洲市場や全国各地の漁港から直送される鮮度抜群のネタが自慢の回転寿司「さかなや魚平」とその海鮮丼専門店「魚平イオンタウン守谷店」、和牛一頭買いにこだわる老舗焼肉「平城苑」、リーズナブルに和牛を楽しめる大衆焼肉「やきにくやさん」、そして「現代の茶室」をコンセプトに抹茶や日本茶を提供する和カフェ「nana’s green tea」など、幅広いジャンルの店舗を運営しています。さらに、温浴施設内の食事処「スパ・ダイニング いこい」「みのり食堂」「おふろの和食処 竹」「Roten Garden Cafe さくら」「庄内亭」「喜多Cafe」「お食事処 なごみ」や、「LOCAL STAND 東京バル」「La Cucinetta」といった多様な業態の店舗も手掛け、お客様に居心地の良い空間と質の高い料理を提供することで、食を通じて人々の笑顔を創造することを目指しています。同社は、多岐にわたる業態の店舗運営で培った経験とノウハウを強みとし、未経験者やブランクのあるスタッフも歓迎し、丁寧な研修と明確な評価制度を通じて個々の成長を支援することで、質の高いサービス提供と従業員の働きがいを両立させています。

ドリーマーズ株式会社は、飲食店の経営、串屋横丁チェーンの運営、小松屋の運営、および食品の加工販売を主要事業とする企業です。同社は、養豚から食肉加工、配送、店舗運営に至るまでの一貫した垂直統合型ビジネスモデルを構築しており、高品質な食材を安定供給することで、顧客にリーズナブルな価格で提供することを強みとしています。特に、千葉県産の豚モツを年間600トン取り扱う内臓専門問屋としての機能も持ち、自社農場では希少なブランド豚「縄文豚」の完全放牧飼育も手掛けています。 主力ブランドである「串屋横丁」は、新鮮な豚モツを使用したもつ焼き専門店として、千葉・東京・神奈川・埼玉を中心に多数の店舗を展開しています。自社工場では、食肉センターで処理された新鮮な肉やホルモンを部位ごとに最適な形で加工し、熟練の従業員が手作業または機械で串打ちを行っています。また、店舗で使用するタレやドレッシング、惣菜類も化学調味料や保存料を使わずに自社工場で製造し、全店舗へ自社配送することで、品質と鮮度を徹底管理しています。 さらに、同社は熟成肉や馬肉を提供するステーキエンターテインメントレストラン「小松屋」や、カフェ業態の「Old Reels Cafe」も運営し、多様な食のニーズに応えています。これらの直営店舗運営に加え、「串屋横丁」のフランチャイズシステムを提供しており、牧場から店舗までの一貫したサプライチェーンをライセンス供与することで、加盟店オーナーの安定経営を支援しています。この独自のビジネスモデルにより、同社は飲食業界において独自の地位を確立し、持続的な成長を目指しています。

株式会社トリプルウイは、2014年9月に渋谷で事業を開始し、現在では東京を中心に8つの居酒屋ブランドを展開する飲食店経営を主軸とする企業です。同社は「お客様に満足させるために」というビジョンを掲げ、食材へのこだわり、料理の多様性の追求、そして質の高いサービス提供に注力しています。主要ブランドには、牡蠣と和牛を提供する「品川商店」、北海道鮮魚と肉寿司が売りの「トロ銀」、国産地鶏の焼き鳥とホルモン串が特徴の「熱烈酒場」、土佐備長炭で焼き上げるジビエや鮮魚を提供する「吉粋」、20種類以上の魚と30種類以上のレモンサワーが楽しめる「トロ政」、蟹・雲丹・いくら料理を専門とする「季作」、サムギョプサルや焼肉食べ飲み放題を提供する「牛丸」などがあります。これらのブランドは、品川、新宿、渋谷、新橋、有楽町、赤坂見附、池袋、大宮といった主要都市に計17店舗を展開しており、多様な顧客の味覚ニーズに応えています。

株式会社シビアは、多角的な事業を展開する企業であり、主に貿易、工務店業、温浴施設運営、不動産業、そして事業再生支援の5つの柱を軸に活動しています。貿易事業では、中国の広州と義烏に拠点を持ち、日本語に堪能な現地スタッフと10年以上中国市場に精通した日本人スタッフが連携し、アパレルや服飾雑貨を中心に買い付けから納品までを一貫して支援しています。顧客の要望に応じたOEM生産にも対応し、提携工場での検品・検針、オリジナルネームや下げ札の取り付け、さらには煩雑な輸入手続きの代行まで手掛けることで、中国市場と日本市場の架け橋としての役割を担っています。 工務店業においては、横浜・川崎地域を中心に、内装工事やリフォーム、ドア・窓ガラス・網戸の修理、給湯器の設置・交換といった住宅関連の幅広いサービスを提供しています。顧客の住まいに関する多様な悩みに対応し、現地調査を重視した丁寧なプランニングと施工、そしてアフターフォローまでを一貫して行うことで、地域住民の快適な住環境をサポートしています。また、同社が運営する温浴施設「LeFuro 鎌倉店」では、「温泉を浴びる」という新しい湯治習慣を提案しており、源泉ミネラルミスト浴を通じて疲労回復やストレス軽減、肌荒れ改善を目指すサービスを提供しています。鎌倉駅から徒歩圏内に位置し、天然鉱石による温熱効果で体を芯から温め、リフレッシュ効果を高めることを特徴としています。 不動産業では、専業ではないからこその柔軟な発想で、不動産投資と不動産再生を主軸に事業を展開しています。郊外のコンテナやバイクBOXといったユニークな物件の活用事例も持ち、現地訪問から運営シミュレーション、取得、経費削減、物件価値の最大化まで、多角的な視点から不動産の有効活用を支援しています。さらに、事業再生支援業では、業績悪化や資金繰りといった経営危機に直面する企業に対し、トップ同士の直接対話を通じて協業や支援の形を模索します。資金支援、顧客紹介、協力企業の紹介、M&Aなど多様な選択肢を検討し、スモールテストや計画策定、そして地道な実行支援を通じて、企業の新たな未来への一歩を後押ししています。

株式会社酔心は、広島県を拠点に広島郷土料理専門店の運営、仕出し事業、弁当事業などを展開する企業です。同社は1950年の創業以来、広島の食文化を支え、名物釜飯を筆頭に、瀬戸内海の新鮮な魚介類を用いたかき料理、ふぐ料理、季節の会席料理などを提供しています。広島市内に「酔心本店」「酔心ekie広島店」「酔心イオンモール広島府中店」の3店舗を展開し、慶事・法事、接待、観光客、家族利用など幅広い顧客層に対応しています。店内は個室や掘りごたつ席も備え、多様な利用シーンに応じた空間を提供している点が特徴です。

株式会社コンサルティング・オブ・デルタは、ダーツバーの運営を主軸に、ダーツコンサルティング、保険、不動産、広告代理店といった多角的な事業を展開する企業です。同社は「Darts Café DELTA」および「ATLED」ブランドで、東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県、大阪府の一都三県および関西地方に20店舗以上の直営店を展開し、地域に根差したエンターテイメント空間を創出しています。これらの店舗では、最新のダーツマシン「DARTS LIVE3」などを完備し、初心者から上級者まで幅広い顧客層がダーツを楽しめる環境を提供しています。また、ダーツグッズの販売も手掛け、ダーツ文化の普及にも貢献しています。 ダーツバー事業では、単なるプレイ空間の提供に留まらず、大型モニターでのスポーツ観戦、誕生日会や結婚式二次会、忘新年会といった多様なニーズに対応するパーティー・イベントプランを用意しています。これらのプランには、飲み放題や選べる料理コースに加え、ワイヤレスマイク、プロジェクター、大型モニターなどの音響・映像設備、各種ゲーム、カラオケ、ビリヤード、個室利用といったオプションも充実しており、顧客は様々なエンターテイメントを複合的に楽しむことが可能です。さらに、年間を通してポイント制度を導入した「TSUWAMONO-HOUSE DELTA グループハウストーナメントツアー」を企画・運営し、ダーツコミュニティの活性化とプレイヤーの交流を促進する役割も果たしています。 ダーツコンサルティング事業では、飲食店やアミューズメント施設向けにダーツマシンのレンタルサービスを提供し、設置から見積もり、初期設定までを無償でサポートする体制を整えています。保険事業においては、アメリカンファミリー生命保険会社、三井住友海上火災保険、ひまわり生命保険、オリックス生命保険など複数の生命保険・損害保険会社と代理店契約を締結し、顧客のライフプランに合わせた保険商品の提案に注力しています。不動産事業では千葉県知事免許を取得し、宅地建物取引業保証協会に加入しており、不動産の売買・賃貸仲介や管理を担う専門性があります。また、広告代理店事業として、dip株式会社の求人広告サービス「バイトルドットコム」の代理店契約を結び、企業の採用活動を支援するなど、多岐にわたる事業展開で安定した収益基盤を構築しています。

株式会社メティウスフーズは、イタリアンレストランの経営を主軸とし、飲食店経営の企画コンサルタント業務も手掛ける企業です。同社は「ドォーロ（D'oro）」ブランドを中心に、ピッツェリア、エノテカ、イタリアーナといった多様なコンセプトのイタリア料理店を首都圏（東京の銀座、新橋、麹町、台場、汐留、大手町、新宿、八王子、竹芝など）を中心に、北海道（札幌）、静岡県（静岡市）、茨城県（阿見町）に複数店舗展開しています。各店舗は北イタリアのクラシコな感性からスタイリッシュモダンな空間まで、地域に合わせた異なる雰囲気を提供しています。 提供する料理は、伝統的なナポリピッツァと薄焼きのローマピッツァの二種類を窯焼きで提供し、厳選したイタリア産および国産の小麦粉、水、塩、酵母を使用し、長時間の発酵・熟成を経て丁寧に焼き上げています。ワインはイタリア全20州から約20社の専門インポーターを通じて500種類以上を直接仕入れ、専属ソムリエが料理との相性を提案します。また、温度・湿度管理を徹底したオリジナルワインセラーで品質を維持し、メーカーズディナーも開催しています。イタリア郷土料理にもこだわり、イタリアの風土が育んだ生ハムやサラミ、素材の旨味が凝縮したチーズ、無添加の自家製パスタ、産地直送の鮮魚など、高品質な食材を活かしたメニューを提供しています。 近年では、イタリア酒場「HIKAGE」、生パスタ専門店「PASTA of LIFE」、イタリアンのシェフが手掛ける貝出汁ラーメン専門店「らぁ麺 はつ穂」といった新業態も展開し、食の多様なニーズに応えています。同社は、顧客の満足と社員の意欲を重視し、新しい経済環境に対応した革新的な経営を目指しながら、地域に密着した店舗運営を通じて食文化の発展に寄与しています。