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株式会社Lib Workは、戸建住宅事業、3Dプリンター住宅事業、プラットフォーム事業を主軸に展開する生活創造企業です。同社はインターネットやVR技術を積極的に活用した新しいビジネスモデルを構築し、顧客の多様なライフスタイルに応える注文住宅の企画・販売を手掛けています。特に戸建住宅事業では、「ink」（niko and ...コラボ）、「Afternoon Tea HOUSE」、「niko and ... EDIT HOUSE」、「BELLE MAISON DAYS house」、「再春館製薬所の家」、「LIVELY VILLA Noki」といったコラボレーション商品に加え、ミッドセンチュリーモダンの「NEOTELLA」、ジャパンディスタイルの「Nordi」、ラグジュアリーモダンの「Finole」、杉の木の温もりを活かした「陽和」、建築家とつくる「Archt」、カフェ風の「Laiton」、モダンと和を融合した「Z･E･N」など、デザイン性と機能性を兼ね備えた多彩なオリジナル商品を展開し、幅広い顧客層のニーズに応えています。 同社の住宅は、高い品質と安全性を追求しており、平成28年熊本地震において倒壊ゼロという実績を誇ります。その強みは、地震の揺れを効率よく吸収し建物の損傷を低減する制震装置「αダンパーExⅡ」の標準採用、第三者住宅検査機関「ホームリサーチ」による全棟検査、初期20年・最長60年の構造長期保証、30年間の断熱材無結露保証（天然繊維セルロースファイバー標準採用）、そして10年間の住宅設備保証といった充実した保証体制にあります。さらに、ZEHビルダーとして一次エネルギー消費量ゼロの住宅を目指し、環境性能にも注力しています。 また、同社は未来の家づくりにも積極的に挑戦しており、3Dプリンター住宅事業では、土を主原料とした3Dプリンター住宅の国内初の建設を実現しました。これは革新的かつ持続可能な建築手法として、環境負荷の軽減と経済的・社会的な新たな価値提供を目指すものです。プラットフォーム事業については詳細な記述は少ないものの、インターネットやVRを活用した住宅販売のビジネスモデルから、オンラインでの顧客接点強化や情報提供、契約支援などを含む住宅関連プラットフォームの構築・運営が推測されます。サービス提供地域は熊本、福岡、大分、佐賀、千葉、鹿児島に広がり、デザイン性、機能性、安全性、環境性能を重視する個人顧客を主なターゲットとしています。

株式会社中川政七商店は、1716年（享保元年）に奈良晒の商いから創業した300年以上の歴史を持つ老舗企業です。「日本の工芸を元気にする！」をビジョンに掲げ、SPA（製造小売）事業と産地支援事業の二つの軸で事業を展開しています。 SPA事業では、社名を冠したブランド「中川政七商店」を中心に、日本の風土の中で育まれてきた工芸の知恵や工夫に学びながら、暮らしの道具を企画・製造・販売しています。同社の製品は、手績み手織りの麻製品や蚊帳生地のふきん（「花ふきん」など）、生活雑貨、インテリア、季節の飾りもの、贈りものなど多岐にわたります。全国約60の直営店舗（奈良本店、ニュウマン高輪店、福岡天神店、渋谷店などの旗艦店を含む）や公式オンラインショップ、イベントを通じて、使い手と工芸の橋渡しを担っています。特に、蚊帳生地を再生したふきんはロングセラーとなり、名作絵本とのコラボふきんは累計15万枚を突破するなど、高い実績を誇ります。 一方、産地支援事業では、全国の工芸メーカーの自立を支え、「産地の一番星」を育むことを目指しています。具体的には、自社のノウハウをオープンにし、経営コンサルティング（これまでに60社以上を支援）や「経営とブランディング講座」（全国9地域・18講座開催）といった教育講座を提供し、次代のつくり手・担い手を育成しています。また、流通支援として、工芸メーカーと小売店をつなぐ合同展示会「大日本市」の主催、50以上のパートナーブランドを扱う「工芸問屋」での卸販売、工芸特化型ECモール「さんち商店街」の運営、地元メーカーとデザイナーを支援する「地産地匠アワード」の運営など、多角的な販路開拓支援を行っています。さらに、創業地である奈良では「N.PARK PROJECT」を通じてスモールビジネスの創出と地域活性化にも貢献しています。 同社のビジネスモデルは、自社工場を持たず、全国800を超えるつくり手との協業を基盤としており、「月末締め・翌月20日払い」を徹底することで、つくり手の経済的自立を支援しています。ビジョン達成を最優先する「ビジョン51対、利益49」という独自の価値基準を持ち、創業300年以上の歴史を持つ「老舗ベンチャー」として、常に新しい挑戦を続けています。2025年には国際認証「B Corp」を取得し、「工芸のしまいかた」を考える循環プログラム「PARaDE」を始動するなど、サステナビリティへの取り組みも強化しており、工芸が100年後も人々の暮らしとともにある未来を目指しています。

株式会社キャステムは、精密鋳造部品の製造販売を主軸とするグローバル企業です。主要な技術として、三次元複雑形状を得意とするロストワックス精密鋳造、独自開発のMIM（金属粉末射出成形）、金型不要で試作・試験製造に適したデジタルキャストを提供しています。これに加え、CTスキャンによる非破壊検査、多種多様な3Dプリンターを用いた3D造形、国内初のミクロン単位の超微細3Dプリントサービスも展開し、高品質、低コスト、短納期、多品種、小ロットといった顧客ニーズに応えています。同社は、印刷機、工作機、自動機、半導体、医療機器、梱包機器、産業用ロボット、測定機関連など、幅広い産業分野の金属部品製造を支援しています。 さらに、新規事業として多角的な展開を見せており、OEM事業では、3Dスキャンや直接型取り技術を駆使し、最短スピードでの商品開発とストーリー性のある製品化を実現。アニメ・漫画キャラクターグッズやスポーツ選手の記念品など、話題性の高い商品を多数生み出しています。自社商品事業では、金属ギフトショップ「meta mate」やECサイトを通じて一般消費者向けにユニークな商品を販売。農業分野では、沖縄県宮古島での「パニパニファーム事業」で高糖度トマトを、広島県神石高原町での「神石イチゴファーム事業」で高品質イチゴを栽培し、地域創生と雇用創出にも貢献しています。その他、医療プロジェクト、紙ヒコーキ事業、店舗・EC事業も手掛けています。国内に複数の拠点を持ち、フィリピン、タイ、コロンビア、アメリカ、ベトナムにも事業を展開する「もう半歩」先を行く技術と発想力で、常に新しい価値を創造し続けています。

株式会社やまやコミュニケーションズは、「九州・博多の食を世界へお届けする」という企業コンセプトのもと、辛子明太子、博多もつ鍋を中心とした食品の製造・販売、および飲食店の運営を多角的に展開しています。同社の主力製品である辛子明太子は、創業以来受け継がれる「匠のたれ」で168時間じっくり熟成させる独自の製法が特徴で、スケトウダラの原卵の選定からこだわり、AIを活用した自動選別システムや最新鋭の独自ロボットを導入しつつ、熟練の職人による手作業での品質管理を徹底しています。家庭用、贈答用、手軽に使えるチューブタイプや料理用など幅広い商品を提供し、オンラインショップや駅ナカ・観光地での直営物販店を通じて全国の顧客に届けています。 また、国産牛小腸を100%使用した博多もつ鍋は、焼きあごだし醤油味とこく味噌味があり、全国に展開する「博多もつ鍋 やまや」の飲食店で本場の味を提供するとともに、お取り寄せ商品としても人気を博しています。さらに、だし・調味料（うまだし）、からし高菜、本格焼酎、めんたいチーズ味のワッフルクッキーなどの一般食品の加工製造販売も手掛けています。 飲食事業では、辛子明太子を堪能できるランチやお土産を提供する「白金小径」、九州をテーマにした割烹料理の「膳」からなる旗艦店「やまや総本店」や、明太子を「知る」「買う」「食べる」「体感」できる「Yamaya Factory Terrace」といった体験型施設も運営しています。農業分野にも進出し、地域と連携して米、野菜、果物、自社栽培の高菜の生産・販売を行うことで、九州の豊かな食文化の可能性を追求しています。2023年には新工場を福岡県糟屋郡篠栗町に移転し、食品安全マネジメントシステムに関する国際規格であるFSSC22000の取得やAI・ロボット導入による生産効率と品質向上を図り、安全・安心な製品を顧客に提供する体制を強化しています。同社は、一般消費者から法人顧客まで幅広い層を対象に、九州の食の魅力を発信し続けています。

株式会社丸信は、総合パッケージングカンパニーとして、印刷・製造事業と多岐にわたるソリューション事業を展開し、お客様のビジネス成長をトータルで支援しています。同社の印刷・製造事業では、西日本屈指の生産量を誇るシール・ラベル印刷をはじめ、紙器（紙箱）印刷、貼り箱、軟包材、パンフレット・チラシ、デジタル印刷、特殊印刷など、幅広いパッケージング資材の製造を手掛けています。デザイン、品質管理、設備環境、技術力を強みとし、お客様のニーズに応じた高品質な製品を提供しています。 ソリューション事業においては、食品関連資材の調達からパッケージの企画・提案、ブランディング、OEM、ECサイト立ち上げ支援、Web制作、販促企画、広報支援、食品衛生管理（HACCP導入支援や食品検査）、食品表示のサポート（AI自動校正サービス「mikaesu」を含む）、補助金取得支援、採用支援（Indeed活用など）、輸出支援に至るまで、お客様の多様な課題解決に向けた包括的なサービスを提供しています。特に、食品製造業、食品卸売業、食品小売業（スーパー）、飲食店、中食といった食品業界の顧客を中心に、資材提供の枠を超えた「トータルサービス」で業績向上に貢献しています。 同社は、お客様の挑戦に伴走し、豊かな暮らしと社会に貢献することを企業理念として掲げており、持続可能な社会の実現にも積極的に取り組んでいます。具体的には、本社事業所におけるカーボンゼロの実現、従業員の健康を重視した健康経営、SDGsへの貢献、国際的森林認証マーク取得やエコ製品推奨を通じた環境配慮資材の活用、障がい者や外国人技能実習生を含む多様な人材の雇用、さらには企業主導型保育園の運営など、多角的な視点から社会貢献活動を推進しています。これらの取り組みを通じて、同社は単なる資材提供者ではなく、お客様の事業全体を支える戦略的パートナーとしての地位を確立しています。

株式会社ふくやは、日本で初めて辛子明太子を製造・販売した企業として、70年以上の歴史を持つ食品メーカーです。同社の主要事業は、辛子明太子およびその関連商品の製造・販売であり、贈答用から家庭用まで幅広いニーズに応える商品を展開しています。主力商品である「味の明太子」は、厳選されたスケトウダラの卵を、創業者が長年の試行錯誤の末に完成させた独自の調味液で漬け込み、熟練の職人が手作業で丁寧に仕上げています。辛さのバリエーションも、基本の味、マイルドな味、そして「どっから」と呼ばれる超辛口まで豊富に揃え、顧客の好みに合わせて選べるのが特徴です。 同社は、辛子明太子だけでなく、ギフトセット、ご飯のおとも、惣菜、調味料、菓子、酒類、さらには魚や肉といった多様な食品も取り扱っており、食卓を豊かにする幅広いラインナップを提供しています。特に「めんツナかんかん」や累計販売100万本を突破した「味のめんたいマヨ」など、明太子を活かしたユニークな加工食品も人気を集めています。販売チャネルは、福岡県内を中心に多数の直営店舗を展開するほか、オンラインストアでの通信販売、さらには台湾、香港、シンガポール、ベトナム、マレーシア、韓国といったアジア諸国への海外発送も手掛けており、国内外の顧客に商品を届けています。 ビジネスモデルの大きな特徴は、創業以来一貫して卸売を行わず、顧客との対面販売を重視する直販体制を貫いている点です。これにより、顧客の声を直接商品開発に活かし、高品質な商品を適正価格で提供することを可能にしています。また、工場見学施設「ハクハク」を運営し、明太子の製造工程や歴史、食文化を伝えることで、ブランド体験の提供にも力を入れています。時代とともに変化する顧客の嗜好に対応するため、塩分や辛さの調整など、常に味の改良を追求し続ける姿勢も同社の強みです。

赤穂化成株式会社は、高知県室戸沖の海洋深層水を100％使用した製品を主力とする企業です。健康飲料「天海の水」や、豆腐製造用資材、にがり、天日塩などを製造・販売しています。「天海の水」は、硬度250と1000の2種類があり、ミネラルバランスに優れた健康飲料として提供しています。また、「天海のにがり」は、料理にも活用できる製品です。さらに、オーストラリア産原料を用いた国内製造の天日塩「赤穂の天塩」や、オーダーメイドも可能な商品も展開し、多様なニーズに対応しています。化成品分野では、光輝性顔料なども製造しています。 室戸海洋深層水に関する豊富な研究実績を活かし、独自の技術で高品質な製品を提供することで、海洋資源の有効活用と新しい海洋文化の創造に貢献しています。

株式会社ヤッホーブルーイングは、「ビールに味を！人生に幸せを！」をミッションに掲げ、日本のビール文化に多様な味わいと新たな価値を創出するクラフトビールの製造および販売を手掛けています。同社は1997年の創業以来、画一的だった日本のビール市場にバラエティ豊かなエールビールを提供し、ビールファンにささやかな幸せを届けることを目指してきました。主力製品であるアメリカンペールエール「よなよなエール」をはじめ、「インドの青鬼」「水曜日のネコ」「正気のサタン」といった個性豊かなクラフトビールを開発・販売しています。これらの製品は、全国のスーパー、コンビニエンスストア、酒販店で広く流通しているほか、公式オンラインショップ「よなよなの」や、クラフトビール定期購入サービス「ひらけ！よなよな月の生活」を通じて直接顧客に届けられています。また、東京都内に6店舗を展開する公式ビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」や、2026年開業予定の「YONA YONA TOKYO BREWERY」「ヤッホーブルーイング大阪醸造所 よなよなビアライズ」といった直営店を通じて、醸造所直送の新鮮なクラフトビールとペアリングフードを提供し、顧客体験を深めています。同社は、品質向上とネット通販に注力することで、創業初期の8年連続赤字という苦境を乗り越え、18年連続増収を達成するなど、持続的な成長を遂げています。ファンとの絆を重視し、「よなよなエールの超宴」や「隠れ節目祝い by よなよなエール」といったユニークなファンイベントやサービスを企画・実施することで、顧客との強固な関係を築いています。さらに、長野県の間伐材を活用したアップサイクルビール「Forest Echo IPA」やビール粕のアップサイクルに取り組むなど、地域貢献やSDGsにも積極的に取り組んでいます。国際市場へも展開しており、米国、カナダ、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリアなどへの輸出も行い、世界中の人々に高品質でユニークなクラフトビールを提供しています。

株式会社アデリーは、「食の総合プロデュースカンパニー」として、ギフト業界を中心に食品流通全般にわたる多角的な事業を展開しています。同社は、ブランドスイーツ事業、雑貨菓子事業、花農園事業、ホシフルーツ事業、カタログギフト事業、メーカーギフト事業、ギフト問屋事業、ひとしな宅配事業、地方創生事業、直営店事業を主要な柱としています。具体的には、ギフトの企画・開発から、新しいブランド商品の開発、イベントを盛り上げる演出ギフト、地方の魅力を活かした商品、顧客要望に合わせたオーダーメイド企画まで、幅広いサービスを提供。自社ブランドとして「ホシフルーツ」「フォレシピ」「森の庭」「深川カントリーファーム」「甘美」「薩摩芋本舗」「おひるねにゃんこ」といったスイーツブランドを展開するほか、花卉栽培を行う「ホシファーム」も手掛けています。さらに、「うましま」「やさしいごちそう」「ぶちうま山口」などのカタログギフトも充実させ、ホテルオークラや銀座千疋屋といった他社ブランドとのタイアップ商品も提供しています。 同社の強みは、商品開発からカタログ制作、物流、販売までを一貫して手掛ける総合プロデュース体制にあります。これにより、お客様の声をダイレクトに商品開発に反映させ、カタログ事業で培ったノウハウをクライアント企業の流通事業に効果的に提案することが可能です。また、ECプラットフォーム構築、デジタルギフトサービス、ギフトの受発注・出荷管理のDX支援など、テクノロジーを活用したDX支援サービスも提供し、顧客のサービス向上と効率化をサポートしています。新サービス「mikke（ミッケ）」では、AIなどのデジタル技術と営業担当による人的サービスを融合し、商品情報の発信や取引先サポートを強化しています。 法人顧客向けには、カタログ制作、WEB注文画面構築、商品選定、受注、出荷管理、コールセンターを含む株主優待プログラムの導入支援や、eカードギフトの制作・提供も行っています。個人消費者向けには、直営店「ギャラリー＆ギフト アド」や「柳井フルーツギフト＆パーラー ホシフルーツ」を通じて、旬のフルーツやスイーツ、ギフトを提供。全国の動物園や公園での「レッサーパンダクッキー」販売など、幅広いチャネルで商品を展開しています。 同社は、中小企業研究センターの第57回グッドカンパニー大賞で「特別賞」を受賞し、全国カタログ展では金賞や実行委員会奨励賞を複数回受賞するなど、そのビジネスモデルと品質が高く評価されています。地域貢献活動にも積極的で、ネーミングライツを取得した「アデリーホシパーク」の運営支援や、地域産業を担う人材育成プロジェクトへの協力、SDGsへの取り組みとしてシニア層の雇用促進なども行っています。これらの活動を通じて、同社は「感動を生み出そう『人』が真ん中」という企業ビジョンを掲げ、食を通じて人々の喜びを追求し、新たな価値を創造し続けています。

株式会社平田牧場は、1964年の創業以来、「健康創造企業」として、豚の品種開発から子豚生産、肥育、食肉加工、流通、販売、そして外食事業に至るまで、一貫した「6次産業化」ビジネスモデルを展開しています。同社は、特に「平田牧場金華豚」と「平田牧場三元豚」という独自のブランド豚の生産に注力しており、これらはストレスの少ない開放型豚舎で、NON-GMOかつポストハーベストフリーの指定配合飼料と国産飼料用米を与え、一般的な豚よりも長い飼育期間をかけて丁寧に育てられています。この「飼料用米プロジェクト」は、日本の食料自給率向上と環境保全に貢献する持続可能な取り組みとして、2018年には農林水産大臣賞を受賞するなど高い評価を得ています。食肉加工においては、「無添加」へのこだわりを徹底し、化学調味料や合成食品添加物を一切使用しないハム、ソーセージ、味噌漬け、レバーペースト、フリーズドライ製品などの加工品を開発・製造しています。これらの製品は、素材本来の美味しさを追求し、お客様に安心と安全を提供しています。販売チャネルは、直営の物販店やオンラインショップ（公式サイト、楽天市場店、食べチョク店）を通じて、全国の一般消費者に高品質な豚肉とその加工品を届けています。また、同社は「とんかつと豚肉料理 平田牧場」をはじめとする直営飲食店を運営し、自社ブランド豚を使用したとんかつやしゃぶしゃぶ、焼肉などの豚肉料理を提供しています。これらの店舗は、山形、宮城、東京などの主要都市に展開しており、お客様に直接、平田牧場の豚肉の魅力を体験してもらう場となっています。同社の強みは、生産から食卓までを一貫して管理するトレーサビリティシステムと、いのちと食の安全に対する揺るぎない信念にあり、消費者の健康と豊かな食生活の実現に貢献しています。

株式会社オーリックは、九州・山口エリアを主要な事業基盤とする業務用酒類卸売のリーディングカンパニーです。同社は、ビール、ワイン、焼酎、日本酒といった酒類全般に加え、飲料、食品、調味料まで、飲食店の多様なニーズに応える幅広い商品ラインナップを誇ります。九州一円に展開する事業所、配送拠点、繁華街店舗を活かし、九州最大級の品揃えと「クイックデリバリー」を強みとしています。365日、1本から無料で迅速な配達を実現し、お客様の「欲しいお酒を欲しいタイミングで」提供する体制を確立しています。 単なる商品供給に留まらず、同社は飲食店の経営を多角的にサポートするサービスを提供しています。社内にはソムリエ、ウイスキーエキスパート、焼酎マイスター、SAKE DIPLOMA、テキーラマエストロなどの専門資格を持つ「お酒のプロ」が約30名在籍しており、ドリンクメニューの提案、ワインのペアリング講習会、独自輸入品の提供を通じて、飲食店の売上向上と顧客満足度向上に貢献しています。また、プロのデザイナーによるメニュー表作成、業務用食器を含む備品のワンストップ仕入れ・拡充、無料の両替や空瓶回収、メーカーキャンペーン情報提供といった包括的なトータルサポートも展開。LINEを活用した「クロスオーダー」による簡単発注システムを導入し、発注業務の効率化も推進しています。 さらに、店舗工事、空調・厨房機器の新設・入替、POSレジやモバイルオーダー、監視カメラの導入支援、グルメサイト掲載やMEO対策、順番待ち・予約システムの提案など、設備面から集客、業務効率化まで、飲食店様の繁盛と成長を全面的に支援しています。酒類卸事業のほか、神戸物産が運営する「業務スーパー」のフランチャイズとして九州で7店舗を展開し、高品質で低価格な食材提供を通じて地域社会に貢献。また、熊本屋台村の建設・運営も手掛け、まちなか活性化や外食産業の復興にも寄与しています。これらの事業を通じて、同社は「地域とお客様の暮らしに貢献」し、「世界をもっとにぎやかにする」という企業理念を追求しています。

西研グラフィックス株式会社は、1950年の創業以来70年以上にわたり、機械設備による自動化技術を追求し、「技術立社」と「顧客第一」を経営理念に掲げる企業である。同社は、新聞・印刷分野における印刷ラインの中核となる輪転機や各種周辺機器の開発・製造・アフターサービスを主軸とし、印刷の高品質化・省力化に貢献している。具体的には、日本国内で数少ない新聞印刷用輪転機製造メーカーとして、4×1輪転機「西研65型」「85型（HAYABUSA）」や地域紙向け半裁2×1輪転機「36型（CITYPRESS）」などを開発・生産し、全世界で60タワー以上の納入実績を持つ。また、新聞搬送キャリヤ「CSGキャリヤMarkⅢ」をはじめとする搬送関連機器では国内シェア70%以上を誇り、製版関連機器では高精度なビューコントロールパンチ＆ベンダーを提供し、新聞印刷の全工程をハードとソフトの両面からサポートしている。 近年では、長年培ってきた自動化技術と「モノ造り」のノウハウを活かし、事業領域を拡大している。産業用ロボットを用いた自動搬送設備の提供やシステムインテグレートビジネスを展開する「自動化サポート」事業では、IoTやAI技術を取り入れ、複数工場に跨がる生産工程の最適化や外観検査の自動化など、最先端のロボットシステム開発を手掛けている。特にエンジンバルブ用数値制御方式アップセッターや製品自動化ラインは、熟練技術に依存していた作業の自動化・効率化を実現し、顧客の労働力不足や生産性向上に貢献している。 さらに、海外工場との連携を強化した「OEMサービス」では、部品調達のプロである営業担当が技術打ち合わせからアフターフォローまで一貫して支援し、少量多品種の機械加工部品、溶接構造品、製缶板金品、鋳物部品などの製作に対応。ベテラン技術担当者による海外協力会社への直接指導を通じて、高品質な部品供給を実現している。 そして、2022年には「GAME BREW（ゲームブリュー）」ブランドを立ち上げ、クラフトビール事業に参入。佐賀県吉野ヶ町の自社醸造所で多種多様なクラフトビールを製造し、九州各地や全国のビアバー、酒屋で販売するほか、博多駅構内や福岡市内に直営店を展開している。地域貢献活動として、吉野ヶ町や鳥栖市のふるさと納税返礼品に採用され、プロスポーツチーム（サガン鳥栖、佐賀バルーナーズ）のオフィシャルスポンサーを務めるなど、地域経済の活性化にも寄与している。同社は、新聞社、産業機器メーカー、そして一般消費者まで幅広い顧客に対し、長年の技術力と新たな挑戦を通じて価値を提供し続けている。

株式会社アウルコーポレーションは、日本の伝統的な食文化である和食の継承者不足という社会課題に対し、実践的な調理技術の習得と国家資格取得を支援する「アウルキッチンアカデミー」を運営しています。同アカデミーは2020年4月に佳松苑グループのセントラルキッチン内に始動し、特に和食職人の育成に注力しています。従来の「技は盗んで覚える」といった指導方法と現代の若者のニーズとのミスマッチを解消するため、指導方法や教育課程を体系化し、仕事を通じて効率的に学べる環境を提供しています。受講生は学費を支払うのではなく、社会人として収入を得ながら調理技術を習得できる点が大きな特徴であり、経済的な負担を軽減しつつキャリア形成が可能です。カリキュラムは3年間で構成され、最初の2年間で魚の処理、保存方法、包丁の使い方、出汁巻き、大根の桂むきといった和食の基本的な知識と技術を習得します。2年間の実務経験後には調理師試験の受験資格が得られ、国家資格である調理師免許の取得を最短ルートで目指すことができます。3年目からはさらに専門的な技術の習得と経験を積み、将来的に「花板」として活躍できる人材の育成を目指しています。寮を完備しており、男女年齢問わず幅広い層からの入社を歓迎しており、和食の職人を目指す意欲ある人々を強力にサポートしています。将来的には「おもてなしアカデミー」として洋食部門の開設も予定しており、事業領域の拡大を通じて、より多様な料理人の育成に貢献していく方針です。同社は、次世代の料理人を育成することで、日本の食文化の発展と地域経済への貢献を目指しています。

重光産業株式会社は、熊本発祥の「九州熊本豚骨 味千ラーメン」を中核事業とする食品製造メーカーであり、ラーメンレストランチェーンの運営およびフランチャイズ展開を国内外で手掛けています。1968年に7坪8席の小さなラーメン店として創業して以来、「食を通じておなかも心もいっぱいに」という使命のもと、50年以上にわたり「医食同源」の考えに基づいた美味しく体に良いラーメンを提供し続けています。同社の強みは、創業者の重光孝治が考案した、ニンニクを加えた独自の熊本ラーメンの味と、豚骨スープにコクと風味を醸し出す秘伝の「千味油」にあります。厳選された小麦粉、ナトリウム分が少ない沖縄塩、風味豊かなニンニクといった素材へのこだわりが、一度食べたら忘れられない「回帰性のある香り高い豚骨スープ」を生み出しています。 ビジネスモデルとしては、直営店の運営に加え、フランチャイズチェーン本部として国内外への積極的な店舗展開を行っており、現在では日本全国に約63店舗、世界15の国と地域に700店舗以上を展開するグローバルブランドへと成長しました。主要取引先は味千ラーメンチェーン店であり、FC加盟店へのノウハウ提供や商品供給を通じて、ブランド価値の向上と事業拡大を図っています。また、「味千×桂花」「Ajisen World」「味千食堂」といった新ブランドの開発にも注力し、多様な顧客ニーズに応えています。対象顧客は、国内外の一般消費者から、FC加盟を検討する法人・個人まで多岐にわたります。さらに、同社は「味千拉麺出前隊」として、放課後デイサービスや地域食堂、福祉施設などへラーメンを無償提供する社会貢献活動にも積極的に取り組み、地域社会への貢献も重視しています。これらの活動を通じて、お客様に喜びと感動を与え、共に幸せになることを目指しています。

株式会社秋田屋本店は、1804年（文化元年）に材木商として創業し、1887年に養蜂部を創設して以来、養蜂業を中核に事業を展開している老舗企業です。同社の主要事業は多岐にわたり、まず養蜂全般として、はちみつ、ローヤルゼリー、プロポリス、花粉、ビースワックスといった蜂産品の製造・販売を手掛けています。また、養蜂資材の製造・販売、種蜂の販売も行い、秋田杉を使った巣箱をはじめとする養蜂器具の提供や、初心者向けの養蜂セット、養蜂の手引き、企業養蜂の支援を通じて、養蜂文化の普及と発展に貢献しています。特に城南事業所では、蜂産品の販売、蜜蜂の育成、ポリネーション事業に取り組んでいます。 次に、食品製造および製造受託事業では、チアーパックや三方シールを主体としたゼリー飲料やソースなどの食品製造、およびOEM製造を強みとしています。1989年には業界に先駆けてチアーパックの生産設備を導入し、清涼飲料から食品まで年間1億食以上を生産する実績を持ちます。本巣屋井工場では、ヒトと多軸ロボットの融合自働化ラインを導入し、国際的な食品安全マネジメントシステムであるFSSC22000やISO22000、JIAサプリメントGMP、HACCPの認証を取得するなど、徹底した品質管理体制のもと、安全・安心な製品を提供しています。薬師工場では、自社商品であるはちみつバターの製造も行っています。 健康食品製造販売、化粧品販売、通信販売も同社の重要な事業です。蜂産品を原料とした自社ブランドの健康食品や化粧品を開発し、オンラインショップを通じて一般消費者へ提供しています。さらに、医薬品および医薬部外品の製造および製造販売も手掛けており、1963年には日本で初めて生ローヤルゼリーの医薬品製造承認を取得するなど、その品質と技術力は高く評価されています。 同社は、総合食品メーカー、医薬品メーカー、化粧品メーカーなど幅広い顧客層に対し、用途に合わせた蜂産品原料を提供しており、その長年の経験と知識、そして岐阜薬科大学との共同研究を含む研究開発力に裏打ちされた高品質な製品が強みです。岐阜県を拠点に、地域経済を牽引する企業として経済産業省から「地域未来牽引企業」に選定されるなど、その事業活動は社会からも高く評価されています。岐阜城楽市には「はちみつ専門店秋田屋」を出店し、一般消費者への直接販売も行っています。

株式会社たねやは、1872年（明治5年）に「種家末廣」として創業し、1972年8月に法人化された老舗菓子メーカーです。同社の主要事業は、和菓子ブランド「たねや」と洋菓子ブランド「クラブハリエ」における菓子の製造販売、および喫茶・食事の提供です。全国の主要百貨店に多数の店舗を展開し、公式オンラインショップでの販売も手掛けるほか、一部店舗ではケーキのウェブ予約・店舗受け取りサービスも提供し、顧客の利便性向上に努めています。 同社の最大の強みは、自然との共生を追求する独自のビジネスモデルと、素材への徹底したこだわりです。滋賀県近江八幡市に位置する「ラ コリーナ近江八幡」は、自然を愛し、自然に学び、人々が集う場として、広大な敷地内で菓子製造、販売、喫茶、そして農業生産（キャンディーファーム）を一体的に行っています。ここでは、どんぐりプロジェクトや森づくり、循環堆肥の活用、ヨシ刈りによる環境保全活動など、多岐にわたるサステナビリティへの取り組みを実践しています。また、琵琶湖を望む「LAGO 大津」では、水と森の豊かさを守り伝え、地域とのつながりを深めながら未来を発信する空間を創出しています。 「黄熟行」という社訓に象徴されるように、原材料の選定から製造まで「手塩にかけること」を重視し、農家との連携を深め、本物の素材を追求しています。また、「商魂」の精神に基づき、お菓子を通じて顧客に夢や感動を提供し、人生の大切な瞬間に寄り添うことを目指しています。ライブ感あふれる工房での製造風景や、季節感を大切にした商品展開も顧客体験を豊かにしています。 品質と社会貢献への取り組みは国内外で高く評価されており、全国菓子大博覧会での名誉総裁賞受賞、モンドセレクション金賞、優秀味覚賞の獲得、さらには洋菓子部門「クラブハリエ」がWPTC（ワールドペストリーチームチャンピオンシップ）で優勝・準優勝を果たすなど、数々の実績を誇ります。また、滋賀県女性活躍推進企業認証制度での三つ星認定や内閣府特命担当大臣表彰など、企業としての社会的責任を果たす姿勢も高く評価されています。同社は、菓子製造販売に留まらず、地域社会との共生、環境保全、人材育成にも積極的に取り組み、持続可能な社会の実現に貢献しています。

株式会社プラスは、昭和23年の創業以来、流通業を主軸に多角的な事業を展開する企業です。主要事業として、農産物直売所「産直市場よってって」および「業務スーパー」の経営、不動産の賃貸・管理、スポーツクラブの経営、そして地下タンクの点検サービスを手掛けています。特に「産直市場よってって」は、2002年に第1号店をオープンして以来、和歌山県、大阪府、奈良県、兵庫県淡路島にわたる多店舗展開を進めており、登録生産者数は9,000名を超えています。 同社の「産直市場よってって」は、生産者が自ら価格を決定し、収穫後に直接店舗へ出荷・陳列するビジネスモデルを特徴としています。これにより、消費者は「新鮮」「安心」「安価」な地場産品を直接購入できるメリットを享受しています。また、独自の物流網である集配センターを介して他府県の農水産物も各店舗へ配送することで、広範囲の旬の食材を提供しています。同社は地産地消を推進し、生産者には生産履歴書の提出を求めることで、産物のトレーサビリティを確保し、安全・安心な食の提供に努めています。さらに、公益財団法人野田農水産業育成財団を設立し、新規就農者への助成金支援や優秀農業者の表彰を通じて、農業従事者の高齢化や後継者不足といった課題解決にも取り組んでいます。 環境への配慮も重視しており、レジ袋の有料化を2007年から実施し、その収益金を環境対策として行政機関に寄付しています。一部店舗では太陽光発電パネルを設置し、クリーンエネルギーの活用を推進。2015年からは漁業従事者が直接出荷・販売できる「魚の産直」事業を開始し、持続可能な漁業の推進にも貢献しています。これらの取り組みにより、同社は2020年度に経済産業大臣より「地域未来牽引企業」に選定されるなど、地域経済の活性化と持続可能な社会の実現に寄与しています。

株式会社ユニマットプレシャスは、ユニマットグループの一員として、ゴルフ場、マリーナ、サファリパーク、レストランといった多岐にわたるレジャー・サービス施設の運営を主軸とする企業です。同社は、四季折々の自然に囲まれたゴルフコースを関東近郊、軽井沢、西日本、沖縄・宮古島に合計18コース展開し、ゴルフ会員権の販売や仲介も手掛けています。利用者は地域特性を活かしたコースで、ゆとりとやすらぎのあるゴルフ体験を享受できます。主要ブランドとして「ザ・バーディクラブ」を展開し、エグゼクティブな顧客層にゴルフのプレステージを提供しています。

株式会社新生堂薬局は、福岡・熊本を中心に九州の地域に密着し、調剤薬局事業とドラッグストア事業を主軸に展開する「ヘルステックカンパニー」です。同社は「健康なくらしのお手伝い」を経営理念に掲げ、地域住民の健康寿命の延伸と社会保障費の抑制に貢献することを使命としています。 調剤薬局事業では、地域のかかりつけ薬局として、処方箋に基づく調剤に加え、薬剤師による在宅訪問服薬指導や緊急避妊薬の取り扱いなど、患者一人ひとりに寄り添ったサービスを提供しています。また、LINEを活用した服薬フォローや、AI・ロボット技術を導入した調剤業務の効率化により、薬剤師が患者と向き合う時間を最大化し、質の高い温もりあるコミュニケーションを実現しています。 ドラッグストア事業では、医薬品、化粧品、日用品などを幅広く取り扱い、地域住民の健康と美容をサポートしています。同社は単なる物販に留まらず、「ヘルスケアステーション®︎」構想を推進し、ドラッグストアを地域の健康トータルサポート拠点として位置付けています。管理栄養士による栄養相談や、健康台帳・美容台帳といったカウンセリングプラットフォームを活用し、顧客の既往歴や購入履歴、肌質などの情報を一元管理。これにより、個々のニーズに合わせた最適な商品提案や健康・美容アドバイス、さらには潜在的な疾患の早期発見・受診勧奨を行うことで、セルフメディケーションを強力に推進しています。 DX戦略を積極的に推進しており、AIによる需要予測システムや自動発注、ロボットによる調剤・入庫・分包作業の自動化、デジタルサイネージでの医薬品購入、時間外の処方薬受け取りが可能なピックアップターミナル、そして「新生堂ハッピーアプリ」や「スマホレジ」など、顧客の利便性を高めるテクノロジーを導入しています。また、AIが購買傾向を学習し最適なクーポンを発券する「ハピまる君」など、パーソナライズされたマーケティングも展開しています。 地域社会との連携も重視し、自治体との包括連携協定を締結。健康イベントの開催、子ども向けの薬剤師体験、移動販売、健康測定会などを通じて、地域住民の健康意識向上とコミュニティ活性化に貢献しています。これらの取り組みを通じて、同社は「小売業」の枠を超え、「優れたテクノロジー」と「温もりあるコミュニケーション」を融合させた「ヘルステックカンパニー」として、日本のヘルスケアに革新をもたらすことを目指しています。