詳細検索

株式会社Plan･Do･Seeは、「日本のおもてなしを世界中の人々へ」というミッションを掲げ、日本および世界の魅力的な場所で、街の価値を高め、関わる全ての人々が誇りを持てる最高に心地良い空間を創造し、進化させ続けることをビジョンとするホスピタリティ企業です。同社の主要事業は、ホテル、レストラン、ウェディング、宴会、スパなどの施設開発と運営であり、多岐にわたるサービスを提供しています。具体的には、東京、伊豆、埼玉、名古屋、奈良、京都、大阪、神戸、福岡、沖縄といった国内主要都市に加え、バリ、ハノイ、ホーチミン、クアラルンプールといった海外にも拠点を展開しています。各施設は、歴史的建造物のリノベーションや、地域の文化・自然を活かしたコンセプトで、唯一無二の体験を提供することに強みを持っています。レストラン事業では、オールデイダイニング、江戸前鮨、鉄板焼き、フレンチガストロノミー、イタリアン、伝統的な料亭など、幅広いジャンルの店舗を運営し、多様な顧客のニーズに応えています。ウェディング事業においては、結婚式場の運営だけでなく、東京ウェディングサロンを通じて全国の会場紹介やパーティープロデュースを手掛け、結婚式を挙げた顧客向けのメンバーシップ「クレインメンバーズ」を提供することで、長期的な顧客関係を構築しています。ホテル事業では、都市型ラグジュアリーホテル、温泉旅館、リゾートホテル、コンドミニアムホテルなど、様々な形態の宿泊施設を展開し、非日常的な滞在を提供。また、企業イベントやプライベートパーティーに対応する宴会・パーティー会場の運営も行っています。同社は「自分だったら欲しいと思えるものを、自分だったらうれしい価格で提供すること」という顧客視点に立った行動指針を掲げ、質の高いサービスを追求しています。自社運営事業に加え、PDS総研による事業支援や店舗開発事業も手掛けることで、ホスピタリティ業界における多角的なビジネスモデルを確立しています。さらに、関連会社を通じて、ウェディングドレスのセレクトショップ運営、企業向けユニフォームの企画・制作、ホスピタリティ業界向けITサービスの提供、マウンテンリゾートの開発・運営など、事業領域を広げています。対象顧客は、結婚式を検討するカップル、記念日や日常の食事を楽しむ個人客、国内外からの宿泊客、企業イベントの主催者など、広範にわたります。富山銀行との資本業務提携を通じて、北陸エリアのホスピタリティ産業の成長・発展にも貢献しており、地域創生にも力を入れています。

株式会社フォーシーズは、「こだわりのおいしさ、楽しさ、感動をすべての人に！！」をビジョンに掲げ、多岐にわたる飲食事業を展開する「食のプロフェッショナル集団」です。1980年の輸入商社としての創業から、1987年には宅配ピザ「ピザーラ」を立ち上げ、日本人の味覚に合わせたピザを提供し、累計2,000万枚を超えるヒットを記録するなど、日本の食文化に新たな価値をもたらしてきました。同社は現在、約60もの多様なブランドを擁し、デリバリー、外食、フードコート、カフェ、バー、ベーカリーなど幅広い業態で事業を展開しています。 主要な事業としては、宅配ピザの「ピザーラ」、宅配寿司の「柿家すし」、本格パエリアの「ビバパエリア」、グルメバーガーの「クア・アイナ」、ピザ・パスタの「TO THE HERBS」といった人気ブランドを全国に展開。さらに、モダンフレンチの最高峰「ガストロノミー ジョエル・ロブション」はミシュランガイド東京で19年連続三つ星を獲得するなど、グループ全体で高い評価を得ています。その他にも、讃岐うどん、蕎麦、和食、天ぷら、中華、韓国料理、串かつ、鉄板焼き、スペイン料理、ラーメン、パン・ケーキ専門店など、あらゆるジャンルの飲食店を運営し、多様な顧客層のニーズに応えています。 同社の強みは、お客様の笑顔を追求する「価値ある美味しさ」への徹底したこだわりと、常に新たな挑戦を続ける「攻めの姿勢」にあります。商品開発においては、契約農家からの厳選野菜やコレステロールゼロ油の使用、さらには「FOURSEEDS FARM」を設立し自社栽培にも乗り出すことで、安心安全な食材の安定供給と品質向上を図っています。また、ケータリングやイベントフーズサービスを通じて、大規模イベントからプライベートパーティーまで、様々なシーンで食の感動を提供。ふるさと納税の返礼品として食事券を提供するなど、地域貢献にも力を入れています。社員のキャリア支援や充実した福利厚生、子ども食堂への支援や災害支援といった社会貢献活動も積極的に行い、持続可能な社会の実現にも貢献しています。

株式会社ワイズテーブルコーポレーションは、「本物を追求し、楽しく心地よい時間と空間創造」を理念に掲げ、各種飲食店の企画・開発・運営を主要事業として展開しています。同社は、ハイグレードな空間とプロフェッショナルなサービス、本物の料理を提供する高級レストラン「XEX」ブランドを核としています。「XEX」では、イタリアン、日本料理、バーを融合させたスタイリッシュな空間で、季節ごとのブッフェやフェア、ソーシャルクラブイベント、ウェディング、プライベートパーティー、メンバーズクラブなど、多岐にわたるサービスを提供し、都会に生きる人々に上質な時間と空間を追求しています。また、本格的なイタリアンをよりカジュアルに楽しめる「SALVATORE CUOMO」ブランドを展開し、職人が焼き上げるナポリピッツァをはじめとする本格料理をレストランでの飲食だけでなく、デリバリーサービスを通じて家庭でも提供しています。季節限定メニューやクリスマスディナーなども積極的に展開し、幅広い顧客層から支持を得ています。さらに、スペシャルティコーヒーを提供する「Paul Bassett」や、高価格帯の焼鳥業態「ぎおん 刀」、とんかつと焼鳥の「とんかつ & 焼鳥 An」、肉と牡蠣の専門店「肉と牡蠣市場」など、多様なブランドを展開し、顧客の様々なニーズに応えています。同社は直営店47店舗、フランチャイズ加盟店30店舗（2025年2月末現在）を運営しており、高付加価値化、インバウンド需要の取り込み、和食事業の強化、カジュアルイタリアン事業の展開、そして人材不足・コスト高騰への対応を重点課題としています。持分法適用会社である株式会社ICONIC LOCATIONS JAPANが運営する「CÉ LA VI TOKYO」では、渋谷の街を見下ろすロケーションで、ファインダイニング、SKY BAR、クラブラウンジから成る極上のエンターテインメントを提供し、グループ全体の成長に貢献しています。

株式会社ウェルカムは、「食とデザイン」を軸に、感性を大切にした良質なライフスタイルを提案し、これからの日本らしい暮らしを国内外に発信している企業です。同社の事業は大きく「ブランド事業」と「クリエイティブ事業」の二本柱で構成されています。ブランド事業では、食のセレクトショップ「DEAN & DELUCA」を中核に、高品質な食料品やデリ、カフェサービスを提供し、モバイルオーダーの導入や全国でのPOP-UP STORE展開を通じて顧客体験の向上とブランド認知拡大を図っています。特に「DEAN & DELUCA 品川」のリニューアルを起点に、生産者の思いを橋渡しする「伝え手」、食文化を守り広める「担い手」として、日本の食文化の継承と進化を体現する商品を展開しています。また、ライフスタイルショップ「CIBONE」では、国内外の優れたデザインプロダクトやアート作品を紹介し、造形作家の個展なども開催することで、文化的な価値を提供しています。国立新美術館内のミュージアムショップ「SOUVENIR FROM TOKYO (SFT)」では、漫画からアートブック、工芸品、若手デザイナーの作品まで、東京的視点で新しいデザインやアートを発信し、ネクタイブランド「giraffe」のエキシビジョンなども手掛けています。さらに、デンマークのデザインカンパニー「HAY」の家具やインテリア雑貨の販売、アメリカ人アーティストEmma Kohlmannとのテーブルウェアコレクション「LA PITTURA」の展開、期間限定アウトレットの運営も行い、多様なライフスタイル提案を強化しています。 クリエイティブ事業では、ブランド事業で培った企画力や運営力を活かし、様々な開発事業や街づくりをプロデュースしています。具体的な実績として、森ビル株式会社と協働し、虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー内の「虎ノ門横丁」の全体プロデュースを担当。食の力で街をつなぐプロジェクトとして、業態開発から周年祭企画、グラフィックデザイン、装飾設計、SNSコンテンツ編集までトータルに手掛けています。また、三井不動産グループの新ホテルブランド「sequence MIYASHITA PARK」の総合プロデュースも行い、ホテル内のカフェ&バー「VALLEY PARK STAND」やレストラン「Dōngxī亜細亜香辛料理店」の出店、販促企画、デザイン提案を通じて、都市と人、そして文化がやさしくつながる新しい滞在価値を創出しています。東京駅・グランスタ東京内のおみやげもの屋「TOKYO!!!」のプロデュースでは、雑貨を中心に、購入決定までの時間シチュエーションに応じた商品セレクト、MD、販促企画、VMDサポートを提供し、多様な顧客層に喜ばれるおみやげを提案しています。同社は、自社ブランドの運営経験をベースに、企画から運用まで密着し、持続可能なビジネスにつながる本質的なクリエイティブを提供することで、顧客の「ありたい姿」を具現化し、社会に良い循環を生み出すことを目指しています。

三菱地所ホテルズ＆リゾーツ株式会社は、三菱地所グループの一員として、「ロイヤルパークホテルズ」ブランドのホテルチェーンの経営・運営を主要事業としています。同社は、「Vision＆Credo／Value／Service Standard」に基づき、お客様に独自のサービスと価値を提供しています。具体的には、宿泊を核としたホテル事業を展開し、フルサービス型ホテルである「ロイヤルパークホテル（東京・日本橋）」や「仙台ロイヤルパークホテル」、プレミアム宿泊主体型ホテルの「ザ ロイヤルパークホテル アイコニック」シリーズ（東京汐留、名古屋、京都、大阪御堂筋、覇など）、そして「ザ ロイヤルパーク キャンバス」シリーズ（札幌大通公園、銀座コリドー、名古屋、京都二条、大阪北浜、神戸三宮、福岡中洲など）、「丸ノ内ホテル」、「ホテルアトールエメラルド宮古島」といった多様なブランドを展開しています。 同社のサービスは、快適な客室提供に加えて、ホテル内のレストランやバーでの飲食サービス、宴会場やミーティングルームの提供など多岐にわたります。特に、地域に根差した「街と、もてなす。」という価値観を掲げ、その土地ならではの魅力を活かしたサービスを提供することで、暮らす人々の憩いの場や訪れる人々の旅の拠点としての役割を担っています。また、顧客ロイヤルティを高めるため、入会金・年会費無料の会員制度「ザ クラブ・ロイヤルパークホテルズ」を運営し、宿泊プランの割引、レストラン・ショップでの優待、ポイント特典、会員ステージ制度、アニバーサリー特典、優待施設での特典など、多角的なメリットを提供しています。 同社は、持続可能な地球環境づくりにも積極的に取り組んでおり、再生ペットボトルミネラルウォーターの導入、植物由来の生分解性ストローの使用、客室アメニティのバイオマス化、リサイクル羽毛寝具の採用など、SDGsへの貢献を推進しています。これらの取り組みを通じて、ビジネス利用から観光、レジャーまで幅広い顧客層に対し、「幸せのピースになる」ような心地よい滞在体験を提供し、ホテル業界におけるフロンティアを目指しています。

株式会社ワンダーテーブルは、「豊かな食卓を広げ、大切な人との絆を深めてもらう」ことを目的とし、国内外で質の高いダイニングカルチャーを発信するグローバル・レストランカンパニーです。同社の事業は、東京と大阪を中心にオリジナルブランドと世界から誘致したライセンスブランドを展開する「レストラン事業」、海外で自社ブランドをフランチャイズシステムで展開する「海外事業」、そして自宅や会社でレストラン体験を提供する「ホームダイニング事業」の三つの柱で構成されています。特に、しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店「MO-MO-PARADISE」、ビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」といった自社ブランドに加え、「ピーター・ルーガー・ステーキハウス 東京」「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」「バルバッコア」「ユニオン スクエア トウキョウ」「オービカ モッツァレラバー」など、世界有数の有名ブランドを誘致し、専門性が高く高品質でユニークな食体験を提供しています。同社は「マルチブランド戦略」を掲げ、トレンドを追うのではなく、永く愛されるブランドを国内外に広げることに注力しており、大型レストランによる非日常空間の提供も特長です。海外事業では1997年の台湾進出を皮切りに、現在ではアジアを中心に世界9のエリアで10以上のブランド、約90店舗を展開し、フランチャイズパートナーシップを通じてグローバル展開を加速させています。また、多様な人材をレストラン経営の原動力と捉え、外国籍社員の採用を強化し、「特定技能2号」取得支援を行うなど、ダイバーシティ推進と従業員の長期的なキャリア形成を支援しています。さらに、プラスチック削減、水使用量削減、食品ロス削減、エネルギー消費量削減といったサスティナブルプロジェクトにも積極的に取り組み、持続可能な社会の実現に貢献しています。顧客向けには、来店ポイントが貯まる会員制プログラム「Club Wonder」や、全国のレストランで利用可能な「ギフトカード」を提供し、顧客体験の向上を図っています。同社は「ブランド」と「人財」を最大限に活用し、アッパーミドル層の心を掴む魅力的な飲食店を創造し続けています。

株式会社バルニバービは、「食で人の流れを変え地域を活性化する企業」をビジョンに掲げ、主に「レストラン事業」と「エステートビルドアップ事業（EB事業）」を展開しています。同社のレストラン事業は、創業以来培ってきた「バッドロケーション戦略」に基づき、繁華街から少し外れたエリアや価値が低いと見なされがちな場所に魅力的な飲食店や宿泊施設を企画・運営することで、その地域に新たな賑わいを創出してきました。直営の飲食店や宿泊施設の経営・企画に加え、テイクアウト・デリバリー・マルシェなどのホームダイニング事業、ハイエンドメニュー開発、飲食店の企画・プロデュース、スイーツ製造、ウェディングプロデュース、レストランのスタジオレンタル、EC事業「CANDLE TABLE」、そして独立支援プラットフォーム「B-Cube」など多岐にわたるサービスを提供し、全国に104店舗（2026年1月末現在）を展開しています。 一方、エステートビルドアップ事業は、レストラン事業で培ったノウハウを活かし、「食」を軸とした地方創生を目的とした総合的なエリア開発を推進しています。同事業では「バッドロケーションデベロッパー戦略」を掲げ、遊休施設のリノベーション、飲食・宿泊・レジャー施設、農業、住宅、エネルギー事業などの建設・運営、不動産の開発・販売・賃貸、各種コンサルティングを手掛けます。不動産SPCを活用したファイナンススキームにより、不動産価値向上と多様なキャピタルゲイン・インカムゲインを創出。淡路島西海岸の「Frogs FARM」プロジェクトや、閉校跡地を活用したコミュニティ施設「SAKIA」、島根県出雲市の「WINDY FARM」プロジェクトなど、具体的な地方創生プロジェクトを推進し、「そこに住みたくなるエリア」の実現を目指しています。同社は、レストラン事業とEB事業を融合させた「イノベーティブ シナジー戦略」により、食ビジネスに不動産、金融、DXを掛け合わせることで、持続可能な街づくりと収益性の向上を図り、行政や金融機関とも連携しながら日本全国の地方創再生に貢献しています。

株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイドは、国内外で多岐にわたるホテルおよびリゾート施設の運営を手掛けるホスピタリティ企業です。同社は、都市型ホテルからリゾートホテル、ラグジュアリーホテル、そしてスマートインまで幅広いブランドを展開し、お客様の多様なニーズに応える宿泊体験を提供しています。日本国内では東京、京都、広島、北海道、軽井沢、箱根、伊豆など主要観光地や都市部に展開し、海外ではアメリカ、イギリス、オーストラリア、シンガポール、ベトナム、インド、ドバイ、バーレーン、中国、台湾といったグローバルな地域にも進出しています。 同社の事業は宿泊施設に留まらず、高品質でバラエティ豊かなレストラン・バーの運営、会議・宴会施設、そして「最高の結婚式」をサポートするウエディング事業も手掛けています。特にウエディングでは、魅力あふれる多彩なロケーションとハネムーン特典、経験豊富な専門コンシェルジュによるきめ細やかなサポートが強みです。また、武蔵丘ゴルフコースや軽井沢72ゴルフなどのゴルフ場運営、プリンススノーリゾーツによるスキー場運営、さらには万座温泉や箱根温泉、広島温泉「瀬戸の湯」といった温泉・スパ施設も展開し、レジャー・リゾート体験を総合的に提供しています。アミューズメント施設もサービスの一環として提供しています。 顧客層は、家族旅行、カップル、ビジネス利用、団体客、ウェディング利用者、ゴルフ・スキー愛好家など多岐にわたります。「はじめて」を応援するプランや、会員プログラム「Seibu Prince Global Rewards」を通じて、お得で特別な滞在を提案。G7広島サミット2023の開催実績は、同社の高いホスピタリティと運営能力を示すものです。歴史的建造物を再生した「ザ・ホテル青龍 京都清水」のようなユニークな施設も有し、その場所が持つ魅力を最大限に引き出し、日本で培われたきめ細やかな感性とおもてなしの心で、新たな体験を創造するビジネスモデルを確立しています。

リードオフジャパン株式会社は、1985年にラテン系酒類の専門商社として設立されて以来、世界各国の高品質な酒類、飲料、加工食品の輸入・販売を主軸に事業を展開しています。同社は、海外のサプライヤーとの強固なネットワークを活かし、日本市場に合わせたオリジナル商品の開発にも注力。例えば、全米販売量No.1のピーナッツバター「Jif」や、メキシコ最高峰のワイナリー「L.A. Cetto」、フランス生まれのオーガニックワイン「ルート・デュ・ソレイユ」、高品質なロングセラーワイン「ヴァルグラン」など、多岐にわたるブランドを取り扱っています。これらの商品は、スーパーマーケットなどの量販店や業務店を通じて、一般消費者から飲食業界のプロフェッショナルまで幅広い顧客層に提供されています。 また、同社は飲食事業も手掛けており、六本木の「AGAVE」や「BRASSERIE VA-TOUT」、京都の「AGAVE KYOTO」といった本格的なレストランやバーを運営し、本物にこだわった料理、飲み物、そして空間を提供することで、顧客に豊かな食体験を創造しています。2025年にはEC事業を強化するため、ワイン通販のドラジェを吸収合併するなど、顧客のニーズを第一に考えた多角的なビジネスモデルを構築。2016年には伊藤忠食品株式会社との資本業務提携も行い、国内外の食文化を繋ぐ「Cultural Bridge」として、新たなライフスタイルを提案し続けています。

株式会社カルネヴァーレは、「焼肉KINTAN」ブランドを主軸に、多様な肉料理レストランを展開する企業です。2013年の設立以来、「カジュアル・リッチな焼肉レストラン」をコンセプトに掲げ、高品質な和牛と洗練された空間、そして心地よいサービスを提供することで、お客様に非日常的な幸福感と豊かさを届けています。同社のレストラン事業は、焼肉KINTANのほか、「しゃぶしゃぶKINTAN」「肉寿司きんたん」「肉割烹KINTAN」「THE KINTAN STEAK」「金舌」「天空焼肉 星遊山」「焼肉Bovin’d Or」といった幅広い業態で展開されており、各店舗はそれぞれの街の特性に合わせたコンセプトメイキングとインテリアデザインが施されています。現在、東京都内を中心に横浜、福岡を含む22店舗（2024年7月現在）を運営し、年間3店舗のペースで新規出店を計画しており、将来的には全国および海外への展開も視野に入れています。 同社はレストラン運営に加えて、テイクアウト・デリバリー事業にも注力しており、「KINTAN IN THE HOUSE」ブランドのお弁当専門店を展開し、「焼肉BENTO BOX™」などの炭火焼肉弁当を提供しています。また、公式オンラインストアでは、BBQセット、ハンバーグ、季節限定の恵方巻やおせち、クリスマスビーフ、さらにはバター風味の韓国海苔「BEURRE」など、家庭で楽しめる高品質な商品を販売し、顧客層を広げています。対象顧客は、都心で働くビジネスパーソンやアニバーサリー利用のカップル、ファミリー層など多岐にわたり、ランチからディナー、特別な日の利用まで、幅広いシーンに対応しています。 カルネヴァーレの強みは、厳選された和牛の提供に加え、顧客体験を重視した空間作りとサービスにあります。例えば、高さ6mの吹き抜けやテラス席、夜景を楽しめるロケーション、プライベート感を重視した個室など、店舗ごとに趣向を凝らしたデザインが特徴です。また、地域社会への貢献活動にも積極的で、能登半島地震被災地支援のための炊き出しや弁当提供、高校ラグビー部への弁当寄贈、食育弁当の開発、地域イベントへの出店などを通じて、社会的な役割も果たしています。メディア露出も多く、代表取締役がグロービス アルムナイ・アワード創造部門を受賞するなど、業界内外から高い評価を得ています。同社は「尊重・信頼・絆」を経営理念に掲げ、「三方良し」の精神で従業員、顧客、取引先すべてが満足する企業を目指し、持続的な成長を追求しています。

カフェ・カンパニー株式会社は、「CAFE」を「Community Access for Everyone」と定義し、人と人の感性・共感コミュニティを創造する次世代に不可欠なインフラと位置づけ、飲食店舗の企画運営、地域コミュニティ事業、海外店舗企画運営を主軸に事業を展開しています。同社は、創業以来、一店舗一店舗愛情を込めてカフェを創り、「カフェのある風景」を通じて日本の現代都市生活が忘れ去ってしまった地域に根ざしたコミュニティを再生し、活き活きとしたライフスタイルを提案し続けています。 飲食店舗事業では、「WIRED CAFE」をはじめ、「Disney HARVEST MARKET」のようなディズニーの世界観を通じてヘルシーな食体験を提供するカフェ＆ギフトショップ、「伊右衛門カフェ」ではお茶を通じた心身の健康バランスをプロデュースし、モーニングビュッフェも展開。「発酵居酒屋」や「発酵ラーメンizuru」では発酵をテーマにした料理を提供し、「ROSEMARY'S TOKYO」ではNY発のモダンイタリアンを提供。さらに、卵・乳製品・小麦粉不使用のヴィーガンスイーツブランド「hal okada vegan patisserie」や、旬のフルーツを贅沢に味わえる「フタバフルーツパーラー」など、多種多様なブランドを展開しています。これらの店舗は、街の食堂、打ち合わせの場、酒盛り場、リビングなど、人々がゆるやかに集い交流するコミュニティインフラとしての役割を担っています。 地域コミュニティ事業では、「Think Global, Respect Local」の理念のもと、多種多様な地域の魅力を再発見し、グローバルな視点から新たな価値を創造。能登半島地震復興支援イベントのような社会貢献活動も積極的に行い、地域社会の活性化に貢献しています。海外店舗企画運営事業では、日本のみならず世界でも「CAFE＝みんなが集うコミュニティの場」を創造し、グローバルな展開を進めています。同社は、クリエイティブマインドに富んだスタッフが結集し、感性豊かなライフスタイルを創造する企業として、現代都市生活者からファミリー層、ビジネスパーソンまで幅広い顧客層に、心地よい空間と質の高いサービスを提供しています。

株式会社帝国ホテルは、オンラインストア「ANoTHER IMPERIAL HOTEL」を運営し、厳選された高品質な食品や工芸品、調理器具などを提供する事業を展開しています。同ストアでは、特に「凍眠生酒」と称される、液体凍結機「凍眠」を用いた超急速冷凍技術により、搾りたての日本酒の繊細な味わいを家庭で楽しめる革新的な商品を主力としています。この技術は、蔵出し直後の生酒を瓶ごと急速冷凍することで、成分分離を抑え、解凍後も搾りたてのような鮮度と風味を保つことを可能にしています。同社は、東京の豊島屋本店、山形の出羽桜酒造、岩手の南部美人、富山の富美菊酒造、京都の増田德兵衞商店や松井酒造、三重の清水清三郎商店、宮城の新澤醸造店、島根の李白酒造など、全国各地の歴史ある酒蔵や革新的な酒造メーカーと提携し、それぞれの地域の特色ある日本酒を厳選して提供しています。 また、同ストアでは日本酒以外にも、阿蘇溶岩クッキングポットやプレート、青森県産のりんごジュース、海老の加工品、備前焼のフラワーベース、水引リース、カップ＆ソーサー、高級きのこ、ショコラ、コーヒー、栗のガトー、生ハムなど、多岐にわたる高品質な食品やライフスタイルアイテムを取り扱っています。これらの商品は、帝国ホテルが培ってきた「おもてなし」の精神と品質基準に基づき厳選されており、顧客は自宅でホテルのような上質な体験を享受できます。 同社のビジネスモデルは、伝統的な技術と最新の冷凍技術「凍眠」を組み合わせることで、これまで流通が難しかった「搾りたての生酒」という希少価値の高い商品を全国の顧客に届けることにあります。また、帝国ホテルスタッフがコラボレーション・監修したオリジナル商品や、京都開業記念として京都の伝統工芸品を紹介するなど、ホテル事業との連携も図りながら、地域活性化にも貢献しています。個人顧客へのギフト需要だけでなく、「一目置かれる、取引先への手土産特集」のように法人顧客への贈答品提案も積極的に行い、幅広い顧客層にアプローチしています。同社は、品質へのこだわりと革新的な技術導入により、新たな食の体験価値を創造し、顧客の豊かなライフスタイルをサポートしています。

ソルト・コンソーシアム株式会社は、ソルト・グループの中核企業として、「食」を軸に新たなライフスタイルとカルチャーを創造する事業を展開しています。同社は、飲食店や宿泊施設の企画・運営、受託運営を主軸とし、多岐にわたる自社ブランドのレストランやカフェを国内外で展開しています。具体的には、焼鶏専門店「焼鶏あきら」、A5ランク和牛のすき焼き専門店「すき焼き十二天」、ハモン・イベリコ専門店「Atrevío」、中華小皿バル「79」、パノラマダイニング「sorappa DINING」など、多様な業態の店舗を運営。また、商業施設や不動産の企画・開発・運営、バリューアップも手掛け、「EAT PLAY WORKS」のような会員制コミュニティラウンジ＆オフィスや、複合施設「青山一番街」などのプロデュース・運営実績を持ちます。さらに、ブライダル、イベント、パーティーの企画、グランピング、海外でのレストラン展開といった幅広い事業を通じて、ユーザー視点の体験価値を追求。企画から運営までワンストップで提供するノウハウを強みとし、日本が誇る文化と海外のパートナーとの協業により、持続可能な事業モデルで世界中に驚きとワクワクを届けています。近年では、公式アプリ「SALT」をローンチし、60以上の店舗・施設とゲストをつなぐ体験型プラットフォームを提供することで、顧客エンゲージメントの強化にも注力しています。

株式会社WAKAZEは、「日本酒を世界酒に」というビジョンのもと、世界中でSAKEが造られ飲まれる世界の実現を目指し、日本酒・SAKEの製造と販売を手掛けています。同社は食文化の中心であるフランス・パリ近郊に酒蔵「KURA GRAND PARIS」を構え、日本とフランス、そしてアメリカの3拠点を基盤に事業を展開。伝統的な日本酒の技法を尊重しつつも、食のトレンドやプロからのインスピレーションを得て、ルールにとらわれない革新的なSAKEを創出しています。 同社の強みは、日本とフランス、世界の文化を融合させた挑戦的な酒造りです。例えば、フランス産の米や水、酵母を使用し、現地のテロワールを活かした「MADE IN LOCAL」の考え方を大切にしています。また、江戸時代の技法に着想を得たサステナブルな酒造りとして、米をほとんど磨かない製法を採用し、米糠の廃棄を削減。さらに、表示義務のないものも含め添加物を一切加えない「ADDITIVE-FREE」を徹底し、体に優しい低アルコールのSAKEを提供しています。 主要な製品ラインナップとして、クリーミーな香りが特徴の「NIGORI SAKÉ」、ワインやウイスキー、コニャックの樽で熟成させた「BARREL SAKÉ」シリーズ（ORBIA SOL、RED WINE、WHISKY、COGNAC、THE BARREL LIMITED -NOBLE ROT-など）、国産柚子・山椒・生姜を発酵させた「FONIA TERRA」や世界の茶葉を発酵させた「FONIA tea ORIENTAL」といった「BOTANICAL SAKÉ」シリーズ、そして酒粕をアップサイクルしたフランス生まれの梅酒「UME SHU」など、多岐にわたります。特に、フランス料理のスターシェフ、ティエリー・マルクス氏とのコラボレーションによる「ICONIQUE」は、Kura Master 日本酒コンクール2023で金賞を受賞するなど、高い評価を得ています。 これらのSAKEは、洋食、和食、エスニック料理、フュージョン料理といったあらゆる食のシーンに対応し、食前から食後まで幅広く楽しむことができます。肉料理、魚料理、チーズ、デザートなど、多様な料理とのペアリングを提案しており、一般消費者だけでなく、レストランや飲食店、贈答品を求める顧客層にも支持されています。同社は経済産業省の「J-Startup」企業に選定され、仏スタートアップキャンパス「Station F」の起業家プログラムに選出されるなど、国内外でその革新性が認められています。また、「クラフトサケブリュワリー協会」の共同設立や、宝ホールディングスとの資本提携、総額約10億円の資金調達といった実績も持ち、そのビジネスモデルは製造からオンライン販売、さらにはパリでの直営レストラン運営まで多角的に展開されています。

株式会社キャニーは、株式会社グリーンハウスグループの一員として、「食」にこだわり、美味しさを追求し、フードサービス分野で時代の先端をいくカンパニーを目指しています。同社は「人に喜ばれる」事業を標榜し、多岐にわたる事業領域で顧客に楽しさ、喜び、心のふれあい、安らぎを提供しています。主要事業は以下の4つの部門で構成されています。 まず、高速道路SA・PA事業（ハイウェイ営業部門）では、中央自動車道「談合坂サービスエリア（上り線）」や東関東自動車道「湾岸幕張パーキングエリア（下り線）」、東名高速道路「牧之原サービスエリア（下り線）」など、全国の主要高速道路のサービスエリア・パーキングエリア内で、売店やフードコート、レストランの受託運営・経営を行っています。「地産地消」をコンセプトに地域特性を活かした料理やエリア限定のお土産品を提供し、常に進化し続けるエリアづくりを目指しており、「第2回 NEXCO東日本 ハイウェイめし甲子園」に「千葉県産ピーナッツ使用の炙り鶏丼」が決勝進出するなど、メニュー開発力も強みです。 次に、ゴルフ場レストラン事業／スキー場レジャー事業では、関東近郊や関西地区を中心に、33店舗のゴルフ場内レストランと2店舗のスキー場内レストランの運営を受託しています。各ゴルフ場のコンセプトに基づき、レストランの企画・設計からメニュー設定、スタッフ教育まで総合的にマネジメントし、洋食、中華料理、和食、日本そば、イタリアンなど多様な料理を提供。四季折々の旬の食材を用いた手作りメニュー開発に力を入れ、質の高いホスピタリティ溢れるサービスで、休憩時やラウンド後の憩いのひとときを演出する空間づくりをプロデュースしています。 さらに、レストラン事業（フードコート事業含む）では、大型商業施設内のフードコートや百貨店内のレストラン、ボートレース場内レストランなど、多様な立地で各種レストランやフードコートの運営受託・経営を展開。長年培った洋食、中華料理、和食のノウハウを活かし、立地特性やニーズに合わせた料理とサービスを提供し、「本格的な料理を美味しくリーズナブルに」をモットーに新たな業態開発も積極的に進めています。長野県の「アイシティ21」内フードコート、北海道の「エスコンフィールドHOKKAIDO」内フードブース、京王百貨店新宿店内の「カフェ＆レストラン キャニーズ」、沖縄県覇市のデパートリウボウ内「RYUBO FOOD HALL」での和食・中華店「JAPANESE BRASSERIE CANY’S」「CHINESE BRASSERIE CANY’S」の運営などがその例です。 最後に、エアポート事業では、空港および空港関連施設内のフードコートや売店の受託運営・経営を手掛けています。新千歳空港ターミナルビル内のレストラン、羽田エアポートガーデン内の「大江戸フードホール」「TOBI・BITO SOUVENIR TOKYO」「TOBI・BITO SWEETS TOKYO」などを展開し、物販や飲食を通じて日本の商品や食の素晴らしさ、日本の伝統と文化を世界へ発信しています。オリジナル土産菓子「キャラメルサンドウィッチクッキー」などの商品開発も行い、羽田エアポートガーデン店やイクスピアリ店で販売しています。 同社の強みは、50年を超えるフードサービスの運営ノウハウ、グループの豊富な業態・購買力・物流網を活かした商品開発力、ゴルフ場やサービスエリアなどあらゆるシーンに対応する企画力、そして国内・海外で600店を超えるフードサービス事業展開ノウハウを持つグリーンハウスグループとしての総合力にあります。これらの力を結集し、顧客満足度の高い食の体験を提供することで、安定した事業基盤を築いています。

ＭＴ＆ヒルトンホテル株式会社は、東京・汐留に位置する高級ホテル「コンラッド東京」の運営を主たる事業としています。同社は、宿泊、ダイニング、ウェディング、スパ＆フィットネス、ケータリングサービスなど、多岐にわたるホスピタリティサービスを提供しています。宿泊においては、多様なプランに加え、ドッグフレンドリーな滞在や記念日を彩るアニバーサリールームオプションを用意し、ビジネス利用からレジャー、特別な日の思い出作りまで幅広い顧客層に対応しています。ダイニングでは、モダンフレンチ「コラージュ」、中国料理「チャイナブルー」、日本料理「風花」、オールデイダイニング「セリーズ」、バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」といった受賞歴のあるレストランを展開し、ルームサービスやテイクアウトスイーツも提供。卓越したシェフとソムリエによる美食体験を追求しています。ウェディングは「テーラーメイド ウエディング」をコンセプトに、スイートでの宿泊優待など多彩な成約特典を設けています。また、「水月スパ＆フィットネス」では心身のリフレッシュを提供するほか、ビジネスセンターやエグゼクティブラウンジも完備し、ビジネス客のニーズにも応えます。さらに、ホテル外でのイベント向けに、経験豊富なチームによる上質なケータリングサービスを東京23区を中心に提供し、企業イベントや国際的なスポーツイベントの実績も有しています。同社は「コンデナスト・トラベラー」の日本ホテル部門で4位、「トリップアドバイザー」のトラベラーズチョイス ベスト・オブ・ザ・ベスト、「一休スパアワード」の関東ホテルスパ部門で1位、「フォーブス・トラベルガイド」のホテルおよびスパ部門で4つ星、「アゴダ」のGOLD CIRCLE AWARD WINNER 2024など、数々の権威ある賞を受賞しており、その質の高いサービスと顧客満足度が国内外で高く評価されています。ESG活動にも積極的に取り組み、「旅は世界をより良い場所にする」という理念のもと、持続可能なホスピタリティの提供を目指しています。

株式会社プロダクトオブタイムは、「Our Values」という独自の価値観を基盤に、フードビジネスを心から楽しむプロフェッショナルチームとして、飲食店舗の経営、および飲食業態の企画・プロデュース事業を展開しています。同社は、「お店は作ることが大切なのではなく、作った後に理想の姿を目指すプロセス（過程）が最も重要である」という哲学を掲げ、この考え方を店舗運営だけでなく、フードビジネスに関わる全ての業務に適用しています。顧客と従業員双方に「ワクワクする仕事」を提供することを重視し、単なる目標達成だけでなく、そこに至るまでのプロセスを大切にする「プロセス主義」を強みとしています。 同社の事業は多岐にわたり、SAISON、WINE & Craft Beer Bistro ミヤマス、クラフト麦酒ビストロ CRAFTSMAN、Noodle House Laundry、BEETLE蒲田東、麦酒宿 ランドリー、大衆酒場BEETLEおおたかの森、麦酒宿 まり花（大井町、道玄坂、三軒茶屋）、LUBINA、CRAFT BEER × ITALIAN BAR CRAFTSMANなど、多様なコンセプトの飲食店舗を運営しています。これらの店舗では、クラフトビールを提供するビストロ、イタリアン、メキシカン、ラーメン店、大衆酒場といった幅広いジャンルを展開し、多様な顧客ニーズに応えています。 同社は、年齢、経験、国籍、宗教、性別、セクシュアリティといったあらゆる属性に関わらず、平等とフェアネスを追求する多様性豊かなチームを形成しており、これが「Our Values」に基づく価値観経営の根幹をなしています。従業員一人ひとりが成長を求め、積極的に問題解決に取り組み、新しい顧客価値を創造することで、チーム全体の生産性向上とフードビジネスの楽しさを追求しています。このような独自の経営哲学と多様な店舗展開を通じて、同社は顧客に喜びと信頼を、そして従業員には働きがいと成長の機会を提供し、フードビジネス業界において独自の存在感を示しています。

株式会社共立フーズサービスは、親会社である株式会社共立メンテナンスの100％出資のもと、多岐にわたるフードサービス事業を展開しています。同社の主要事業は、ホテルレストラン運営受託、保養所・ゴルフ場レストラン運営受託、社員食堂・学生食堂運営受託、そして外食事業の4本柱です。ホテルレストラン運営受託では、宿泊施設内のレストランにおいて、質の高い食事提供とサービスを通じて顧客満足度向上に貢献しています。保養所やゴルフ場においては、利用者のリフレッシュやレジャー体験を豊かにする食事を提供し、それぞれの施設の特性に合わせたメニュー開発と運営を行っています。また、企業や学校向けの社員食堂・学生食堂運営受託では、日々の健康を支えるバランスの取れた食事を、安心・安全な環境で提供することに注力しており、利用者のニーズに応じた多様なメニューを展開しています。外食事業では、一般顧客を対象とした店舗運営を通じて、幅広い食のニーズに応えています。同社は全国に92ヵ所の事業所を展開し、2025年3月期には109億7,100万円の売上高を計上するなど、安定した事業基盤と実績を誇ります。共立メンテナンスグループが創業以来大切にしてきた「お世話する心」を基本に、多様な社会情勢に対応しながら、人々と社会に貢献する企業として、高品質なフードサービスを提供し続けています。

株式会社Backpackers’ Japanは、「新しい景色をつくる」というミッションのもと、ホテル・ホステル、カフェ・ロースタリー、キャンプフィールド、ブルワリー・パブの多角的な事業を展開し、人と場所の共鳴を通じて新たな価値を創造しています。同社の主要事業であるホテル・ホステル事業では、「あらゆる境界線を越えて、人々が集える場所を」を掲げ、東京と京都で「ゲストハウスtoco.」「Nui. HOSTEL & BAR LOUNGE」「Len京都河原町」「CITAN」の計4軒の宿泊施設を運営しています。これらの施設は、築90年の古民家や元倉庫、元電気屋、元シャツ屋本社ビルをリノベーションしたもので、それぞれが非再現性の高い内装と、カフェやバー機能を併設したオープンなラウンジが特徴です。国内外の旅行者やバックパッカー、地域住民が自然と交流できる空間を提供し、企画から運営までをワンストップで行うことで、高い顧客体験を実現しています。過去には「Japan Backpackers Link ゲストハウス大賞」や「HOSTELWORLD HOSCARS “BEST HOSTEL CHAIN”世界3位」を受賞するなど、その実績は高く評価されています。 カフェ・ロースタリー事業では、コーヒーブランド「BERTH COFFEE」を展開し、「一杯のコーヒーから、旅が始まる。」をコンセプトに、ホステル併設のコーヒースタンドや独立したロースタリーカフェを運営しています。東京・東日本橋の「BERTH COFFEE」、東京・押上の焙煎所兼カフェ「BERTH COFFEE ROASTERY “Haru”」、神奈川・みなとみらいの「BERTH COFFEE みなとみらい」を通じて、自社焙煎のスペシャルティコーヒーや世界中のロースタリーから厳選したゲストビーンズを提供。特に「BERTH COFFEE ROASTERY “Haru”」では、焙煎機の時間貸しサービスであるシェアロースターも提供し、コーヒー文化のオープン化と深化に貢献しています。 キャンプフィールド事業では、「自然とともにある」を理念に、長野県川上村に「ist - Aokinodaira Field」を企画・運営しています。約67,000平米の広大な敷地で、キャンプサイトや小さな家「Hut」での宿泊を提供し、単なるレジャーに留まらず、普段の営みを自然の中で行うという新しいアプローチで、日常生活と自然が調和する場所を創出しています。 さらに、ブルワリー・パブ事業として、東京・森下に「BEER VISTA BREWERY」を運営。元製本工場をリノベーションした空間で、自家醸造ビールを中心に多様な味を追求し、飲食スペースと醸造スペースが隣接するユニークな環境で、ビールと旬の食材を使った料理を提供しています。 同社の強みは、これらの事業を企画から運営まで一貫して手掛けるプロデュース力と、各店舗の個性を最大限に引き出す空間デザイン、そして「Co-Management Team」という独自の組織制度にあります。この制度により、スタッフ一人ひとりが自律的に意思決定し、店舗経営に主体的に参画することで、スピーディーで柔軟な運営体制と、顧客に寄り添った質の高いサービス提供を可能にしています。国内外の旅行者、地域住民、コーヒー愛好家、キャンプ愛好家、ビール愛好家など、幅広い顧客層に対し、「旅多き世界の為に」というパーパスのもと、心豊かな体験を提供し続けています。