石川県金沢市に所在する、社会保険被保険者数32名の小売・EC（専門店）企業。
- 所在地
- 〒920-0905 石川県 金沢市 上近江町３３番地
- 法人番号
- 1220001003920
石川県金沢市に所在する、社会保険被保険者数32名の小売・EC（専門店）企業。
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大松水産株式会社は、金沢市の近江町市場を拠点に、鮮魚小売、業務用魚介類卸、刺身販売、塩干品販売、自家製一夜干し製造、プロトン凍結品の通信販売を手がける水産事業者である。同社は市場内に鮮魚部、鮮魚卸部、刺身部、塩干部、近江町市場干し店、業務部を置き、一般消費者や旅行客に加え、早朝に仕入れる商売屋、居酒屋、鮨店、ホテル、給食施設、割烹、レストランなどの業務用需要にも対応する。カニ、エビ、貝類、タラ、赤ガレイ、ハタハタ、アジ、メギス、ゲンゲなどの季節魚、刺身サク、盛合せ、蒸し鮑、ブリ味噌、イクラ醤油、昆布〆刺身を扱い、注文に応じた腹出しや三枚おろし、配達も行う。 製造面では、平成18年に熟成乾燥機を導入し、石川県産の魚と能登海洋深層水を用いた自家製一夜干し「近江町市場干し」を展開する。輪島港、金沢港、橋立港など加賀能登で水揚げされる素材を近江町市場内で調理、乾燥、包装、販売まで担い、保存料や着色料を使わない加工体制に特徴がある。令和3年には石川県の鮮魚店として初めてプロトン凍結機を導入し、甘エビ、ノドグロ、白ガスエビ、香箱ガニ、天然本マグロなどを真空パックの冷凍専用商品として販売開始した。令和6年にはプロトン工場を整備し、2号機と超低温冷凍庫を設置して、店頭販売、業務用卸、加工品製造、通信販売を組み合わせた収益モデルを構築している。
2026年6月17日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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大松水産株式会社は2026年9月1日、一夜干し詰合せの価格改定について発表しています。
社会保険被保険者数は2025年6月の33名から2026年9月には32名と概ね横ばいで推移しています。
自家製一夜干し製品の価格改定を実施しており、加工品部門の価格体系を見直す動きとなっています。
この要約は 2026年9月7日（JST）生成時点の公開情報に基づく AI 要約です。数値は生成時点の情報で、ヘッダやKPIの最新値とは異なる場合があります。 対象イベント 1 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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社会保険被保険者数
32人 · 2026年10月
33期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0% · 2026年10月
前年同月 32人（2025年10月）→ 32人（0人）
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