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石川県金沢市に所在する、1950年設立・従業員14名の小売・EC（専門店）企業。
- 所在地
- 〒920-0806 石川県 金沢市 神宮寺２丁目１６番２５号
- 法人番号
- 9220002004282
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石川県金沢市に所在する、1950年設立・従業員14名の小売・EC（専門店）企業。
法人向け個人向け
有限会社中谷肉店は、1950年に金沢市で創業し、「NIKUO」ブランドを展開する老舗精肉店です。創業以来70年以上にわたり、3代にわたって肉と真摯に向き合い、品質本位を追求する姿勢を貫いています。同社の主要事業は、厳選された上質な精肉の販売と、熟練の職人による高度な食肉加工です。職人は筋繊維の微細な変化を見極め、一般的な部位だけでなく、カイノミやカメノコといった希少な部位まで丁寧に仕分け、顧客一人ひとりの嗜好に合わせた最適な肉を提供しています。店頭販売に加え、オンラインショップを通じて全国の顧客へ商品を届け、ゴルフコンペ、表彰、ブライダル、記念品、内祝いなどの大口注文にも対応しています。また、金沢市内に「NIKUO CIRCUS」というステーキレストランも運営しており、2025年にはリニューアルを予定しています。同社は、家庭でも最高の味を楽しめるよう、肉に合う自家製ハーブソルト「奥能登香り塩」や、インド出身の友人の協力を得て開発したオリジナル「ミックススパイス」の製造・販売も手掛けています。さらに、現代の多様化する嗜好に応えるため、赤身肉の魅力追求や、天然牧草で牛を育てるグラスフェッドビーフへの挑戦を開始し、将来的には生産から販売までの一貫体制を目指しています。独自の仕入れルートと業者との強い信頼関係、そして顧客体験全体を重視する職人スピリットが同社の強みであり、金沢の肉文化を牽引する存在として、売上規模を拡大しながら進化を続けています。
従業員数（被保険者）
14人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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