東京都中央区に所在する、2013年設立・社会保険被保険者数5名の専門サービス（その他専門サービス）法人。
- 所在地
- 〒103-0016 東京都 中央区 日本橋小網町３番１１号
- 法人番号
- 2010005004134
- 所在ビル
- 日本橋SOYICビル推定
東京都中央区に所在する、2013年設立・社会保険被保険者数5名の専門サービス（その他専門サービス）法人。
法人向け（製造業）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
一般財団法人日本醤油技術センターは、しょうゆ業界の発展と消費者の安心・安全に貢献するため、JAS制度を通じた多岐にわたる事業を展開しています。同法人は、しょうゆ製造業者の施設・設備や品質管理の実施状況に関する審査確認、ラベルなどの表示方法の確認・指導を行うJAS認証機関としての役割を担っています。また、客観性が求められる賞味期限や成分分析などの受託試験・証明サービスを提供し、しょうゆの品質維持・向上を支援しています。具体的には、日本農林規格の公定法である「しょうゆ標準色」の販売やデモ機貸し出しを通じて、工場現場での色度測定を容易にしています。さらに、JAS認証に関わる資格取得のための講習会や、製造技術、表示・品質管理、HACCP、ヒスタミン低減対策といった基礎的な技術のフォローアップセミナーを定期的に実施し、業界の人材育成に貢献しています。技術情報の収集・提供活動として、日本で唯一のしょうゆ専門技術雑誌「しょうゆの研究と技術」を季刊で発行し、研究者や技術者の発表の場を提供。加えて、醤油研究発表会や全国醤油品評会を主催し、技術交流と品質向上を促進しています。表示指導員や技術指導員を登録し、ラベル登録、指導、問合せ対応、工場訪問による品質改善支援など、きめ細やかなサポート体制を構築しており、しょうゆ業界だけでなく、消費者や研究者にも広く情報を提供することで、日本のしょうゆ文化の維持・発展に寄与しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
無料登録すると、各データの中身を表示できます
一般財団法人日本醤油技術センターの直近の動向として、2026年8月に技術雑誌「しょうゆの研究と技術」52巻3号を発刊しています。続く9月には、日本橋小網町しょうゆフェスティバル2026が行われたことを公表したほか、研究発表会（北海道大会）の申し込み受付を9月30日まで延長する案内を行っています。
単体の決算によると、総資産は2017年3月期の100,495,000円から2021年3月期の85,929,000円へ、純資産は2017年3月期の68,893,000円から2021年3月期の61,340,000円へと推移しています。また、社会保険被保険者数は2025年7月の5名から2026年10月の5名と概ね横ばいです。
刊行物の発行、イベントの開催報告、研究発表会の運営など、技術情報の提供と交流の場づくりを軸とした活動が続く時期にあたります。
この要約は 2026年10月13日（JST）生成時点の公開情報に基づく AI 要約です。数値は生成時点の情報で、ヘッダやKPIの最新値とは異なる場合があります。 対象イベント 3 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
解放した会社と並べて比較できます
同地域・同業種で選定
他の27社
おすすめ書籍（PR）2冊 →
社会保険被保険者数
5人 · 2026年11月
19期分（2025/04〜2026/11）
自己資本比率単体
71.38% · 2021年3月
6期分（2016/03〜2021/03）
所在地を問わず同業種で選定
総資産
8,593万円
