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株式会社ＪＩ Farmは、日本産の最高品質の食品に情熱を注ぎ、厳選された製品を世界に届けることを使命とする企業です。同社は、日本の優れたシェフの協力を得て、小規模な職人生産者による卓越した製品のみを選び抜き、何世紀にもわたる日本の食文化の伝統を守り、尊重することを強く信じています。取り扱う製品は全て100%日本産であり、日本を拠点とする専門家によって厳選され、流通されています。主要な取扱製品の一つである和牛は、鹿児島県に拠点を置くKamichiku社が生産する最高品質のものです。Kamichiku社は、繁殖から肥育、屠殺、加工、販売、流通までを一貫して行い、自社で発酵飼料を生産することで、品質と安全性を確保し、価格変動を最小限に抑える強みを持っています。特に、霜降りと柔らかさが特徴のA4/A5ランクのサーロインやリブロースを提供しています。また、約600年の歴史を持つ日本の伝統的な調味料である醤油と、約1300年の歴史を持つ味噌も主要製品です。これらは1874年創業のKajita社によって、大豆、小麦、塩のみを使用し、添加物を一切加えず、100年物の杉樽で1年半かけて伝統的な製法で醸造されています。特に、二度仕込み醤油「Saishikomi」は、濃厚な旨味とバランスの取れた風味が特徴です。味噌は、愛媛県産の地元食材のみを使用した麦味噌で、塩分控えめで大麦と大豆の豊かな風味を味わえます。日本茶においては、130年以上の歴史を持つ鹿児島県を拠点とするKagoshima Seicha社と提携しています。同社は、茶葉の選別、焙煎、ブレンド、テイスティングといった高度な技術を要する精製プロセスを通じて、荒茶の潜在的な味と香りを最大限に引き出しています。霧島山脈の標高150mで有機栽培されたシングルエステートの煎茶や、低カフェインのほうじ茶、料理にも使える抹茶など、幅広いラインナップを提供しています。さらに、日本の食卓に欠かせない柚子とすだちといった日本産柑橘類も取り扱っています。これらは、柚子の約70%、すだちの90%以上を生産する四国地方、特に徳島県のBando foods社が、2世代にわたる有機栽培で生産しています。これらの柑橘類は、そのまま食べるのではなく、日本料理の風味付けに広く利用されています。その他、北海道産の昆布、刺身や寿司に不可欠なわさび、伝統的な和菓子である最中なども取り扱っており、日本の食文化の多様性と奥深さを世界に紹介しています。同社は、これらの厳選された高品質な日本食材を通じて、欧州のシェフや日本食愛好家に対し、新たな食の創造と体験を提供しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
1人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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