東京都台東区に所在する、2009年設立・社会保険被保険者数26名の飲食・食品（ファストフード）企業。
- 所在地
- 〒110-0015 東京都 台東区 東上野２丁目１３番４号さかえビル５階
- 法人番号
- 3010501033107
- 所在ビル
- さかえビル(7 社)
東京都台東区に所在する、2009年設立・社会保険被保険者数26名の飲食・食品（ファストフード）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社ＧＲＡＳＴは、飲食店経営を主力事業とし、北海道ラーメン専門店「北海道らーめん みそ熊」を中心に、「北海道らーめん 熊源」「手作りの味噌らーめん 味噌樽」「味噌らーめんと中華 てつまる」などの店舗を展開する。同社は東京都内を中心に、埼玉県、千葉県、神奈川県へ出店し、駅前立地や幹線道路沿いなどでラーメン、餃子、中華料理、サイドメニューを飲食客に提供する。2025年1月時点の店舗構成は、直営4店舗、暖簾分け4店舗、ライセンス13店舗の計21店舗であり、直営店の運営と加盟店網の構築を組み合わせている。 店舗経営に加え、「みそ熊」のライセンス契約、フランチャイズオーナー募集、従業員などの独立を支援する暖簾分け制度を事業の柱とする。暖簾分けでは既存店を引き継ぐ方式を採り、開業時の初期負担を抑えるとともに、既存店舗の売上実績を基に収益計画を立てやすくしている。ライセンス事業では、客層を限定しにくい北海道ラーメンという商品構成、最低売上を重視した事業計画、閉店リスクを考慮した立地選定ノウハウを加盟希望者へ展開する点に特徴がある。直営店舗で蓄積した運営ノウハウとブランド使用権を契約店舗へ供与し、店舗売上とライセンス契約を収益源とする事業モデルを形成しており、「みそ熊」は関東で累計400万杯の販売実績を持つ。
2026年8月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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株式会社GRASTは2026年4月12日、ライセンス資料（全3ページ）を公開しました。同社は「北海道らーめん みそ熊」ブランドを中心としたラーメン店の経営およびライセンス事業を展開しており、今回の資料公開は、開業希望者向けの情報提供を強化する取り組みにあたります。
決算によると、2021年8月期の純利益は▲41百万円、総資産は110,587百万円、純資産は▲40,500百万円となっています。社会保険被保険者数は2025年5月の29名から増減を繰り返し、2025年9月に38名のピークを迎えた後、2026年8月には24名となっており、ピーク時から14名（約37%）減少しています。
直近ではライセンス資料の公開が行われており、ライセンス事業を通じた店舗網の拡大を進めている時期となっています。
この要約は 2026年8月23日（JST）生成時点の公開情報に基づく AI 要約です。数値は生成時点の情報で、ヘッダやKPIの最新値とは異なる場合があります。 対象イベント 1 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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同地域・同業種で選定
他の27社
株式会社ＧＲＡＳＴは商標5件を保有しています。商標は飲食・宿泊（第43類）の分野が中心です。
商標
5件
審査中・消滅含む 18件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
0件
データ基準日: 2026年10月10日確認分
純利益
-4,100万円
総資産
1.1億円
社会保険被保険者数
26人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
-23.5% · 2026年10月
前年同月 34人（2025年10月）→ 26人（-8人）
ROE単体
—% · 2021年8月
1期分（2021/08〜2021/08）
ROA単体
-37.07% · 2021年8月
1期分（2021/08〜2021/08）
自己資本比率単体
-36.62% · 2021年8月
1期分（2021/08〜2021/08）
所在地を問わず同業種で選定
