代表
柏原聡
確認日: 2025年12月19日
株式会社肉のヤマ牛は、東京都渋谷区道玄坂に本社を構え、「切りたて牛肉専門店 肉のヤマ牛」のブランドで牛丼・ステーキ・焼肉弁当等を提供する飲食店チェーンを運営している。商店街の「お肉屋さん」をコンセプトに据え、店内で使用する分だけ牛肉をカットする鮮度重視の調理と、遠赤外線の遠火強火による炭火仕上げを特徴とする業態である。注文を受けてから目の前で調理する出来立て提供をオペレーションの軸に位置付けている。\n\n店舗は3形態に分かれる。十三・パトリア品川・南行徳・両国・原木中山・小田急マルシェ狛江・亀戸・TXアベニュー八潮等のグランドメニュー店、けやきウォーク前橋・ジョイフル本田瑞穂・unimoちはら台・ららぽーと磐田・イオンモール春日部・イオンモール伊丹・ゆめタウン高松等の大型商業施設フードコート店、赤羽・竹ノ塚ピーコックストア・梅屋敷・イオンモールむさし村山等のテイクアウト弁当専門店という構成で、ショッピングセンターを主要立地としている。\n\n別ブランド「MINANO」「西葛西メトロセンター」を含め関東圏を中心に多店舗展開し、肉札（プリペイドカード）の運営も行う。手頃な価格帯で切りたて牛肉を提供することと、商業施設フードコート・駅前商店街・テイクアウト弁当の3チャネルで生活動線を押さえる店舗戦略を強みとしている。
純利益
2,085万円
総資産
3.9億円
ROA_単体
5.35% · 2025年3月
2期分（2024/03〜2025/03）
自己資本比率_単体
-15.97% · 2025年3月
2期分（2024/03〜2025/03）
ROE_単体
—% · 2025年3月
2期分（2024/03〜2025/03）
従業員数（被保険者）
68人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、株式会社肉のヤマ牛の決算・登記履歴・役員・関係企業・知財・政府調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見るニップンドーナツ株式会社
ニップンドーナツ株式会社は、株式会社ニップンの子会社として1972年10月に設立されたフードサービス企業です。同社は「ミスタードーナツ」と「築地銀だこ」のフラン…
ダイタンディッシュ株式会社
ダイタンディッシュ株式会社は、ダイタングループの一員として、主に「名代 富士そば」ブランドの飲食店運営を手掛けています。同社は、そば・うどんを主軸に、カレーライ…
ダイタンキッチン株式会社
ダイタンキッチン株式会社は、ダイタングループの一員として、立ち食いそばチェーン「名代 富士そば」の店舗運営を主軸とする企業です。同社は、そば、うどん、カレーライ…
クォリティフーズ株式会社
クォリティフーズ株式会社は、日本マクドナルドのフランチャイズチェーンを経営する国内大手の外食企業であり、世界最大規模のマクドナルドフランチャイジーとして事業を展…
株式会社ブルース＆ブラザーズ
株式会社ブルース＆ブラザーズは、「JB's BURGER」のブランドで、100%自家製にこだわったクラフトバーガー専門店を展開しています。同社は、「割安な日本的…
ダイタンフード株式会社
ダイタンフード株式会社は、1972年3月9日に設立され、「名代 富士そば」の運営を主軸とする立ち食いそば業を展開しています。創業者の丹道夫が1966年に「そば清…
株式会社成勢アフリカンフーズ
株式会社成勢アフリカンフーズは、アフリカ大陸におけるファストフード事業を展開する日系スタートアップ企業です。同社は「アフリカ版すき家」をコンセプトに、アフリカ料…
株式会社ＳＭＩＬＥ ＷＨＯ’Ｓ
株式会社SMILE WHO’Sは、ホスピタリティパートナーズグループの一員として、たこ焼き、クレープ、タピオカドリンク、わらび餅といった多様な飲食ブランドを展開…
株式会社巨山
株式会社巨山は、1997年7月設立、東京都新宿区大久保に本社を構える日韓食文化を軸とした多角経営企業である。創業時は新宿大久保で韓国料理専門店「ジョンノ本家」を…
株式会社ホットランド東日本
株式会社ホットランド東日本は、株式会社ホットランドホールディングスの連結子会社として、東日本エリアにおけるたこ焼店を中心とした飲食店の展開を主軸とする企業である…
